emailvision.org

Suiker heeft een slechte reputatie. Hoewel suiker zelf door het lichaam nodig is als de belangrijkste energie om activiteiten uit te voeren. Te veel suikerinname doet echter ook de bloedsuikerspiegel stijgen en leidt tot de ontwikkeling van diabetes. Dat wil zeggen, de suikerinname moet worden beperkt, zodat het lichaam de voordelen van suiker krijgt. Hoe zit het dan met het suikergehalte in fruit, is dat goed of moeten we ook oppassen?

Is de suiker in fruit ook niet goed voor de gezondheid?

Fruit bevat natuurlijke suikers in de vorm van fructose. Fructose is een soort koolhydraat. In tegenstelling tot andere soorten koolhydraten zoals sucrose en glucose, heeft fructose een zoetere smaak. Het is niet verrassend dat fructose in de vorm van fructose-glucosestroop veel wordt gebruikt als zoetstof in voedingsmiddelen en dranken.

De fructose in fruit verschilt echter zeker van de zoetstoffen van fructose-glucosestroop. Volgens de Mayo Clinic bevat de gemiddelde vrucht ongeveer 15 gram fructose, dus het draagt ​​maar een paar calorieën bij aan je lichaam. Daarnaast is de vrucht ook nog verrijkt met vezels en voedingsstoffen.

Ondertussen bevatten dranken of voedingsmiddelen die fructose-glucosestroopzoetstof bevatten, zeer hoge calorieën. Een flesje frisdrank kan ongeveer 225 calorieën bevatten en bevat niet de voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft.

Bovendien blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd door het American Journal of Clinical Nutrition dat: fructose veroorzaakt geen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel. Dit komt omdat het lichaam het langzamer verteert dan sucrose (vaak aangetroffen in tafelsuiker). Daarom zal het consumeren van suiker in fruit niet zo slecht zijn als wanneer je veel suiker consumeert die je vindt in cakes, brood, koekjes, siropen, verpakte dranken en ander zoet voedsel.

Kun je voor diabetici zoet fruit eten?

Veel mensen vinden dat diabetici (mensen met diabetes) geen snoep mogen eten, ook geen zoet fruit. Dit beperkt natuurlijk de inname van fruit voor diabetici. In feite hebben de meeste vruchten een lage tot matige glycemische index (hoe voedsel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt). Dat wil zeggen, de vrucht zal geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Dit komt omdat fruit naast fruit dat suiker bevat ook veel vezels bevat (indien heel gegeten, niet in sap). Vezels zorgen ervoor dat suiker langzamer vrijkomt, waardoor de bloedsuikerspiegel niet direct stijgt na het eten van fruit. Vergeleken met suiker in andere voedingsmiddelen, lijkt het erop dat de suiker in fruit een gezonde bron van suiker kan zijn.

Voor degenen onder u die diabetes hebben, moet u echter nog steeds letten op hoeveel fruit u kunt eten. Je kunt al het fruit eten, maar let wel op de portie. Er wordt gevreesd dat het eten van te veel fruit met een hoog suikergehalte ervoor kan zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt.

Sommige vruchten met veel suiker (meer dan 10 gram per portie) zijn appels, bananen, kersen, druiven, ananassen, mango's, kiwi's en peren. Fruit dat vrij weinig suiker bevat (minder dan 7 gram per portie) zijn aardbeien, papaja, guave en grapefruit.