emailvision.org

Het gebruik van magnetrons is vaak eenvoudig en compact om voedsel in korte tijd op te warmen. Er is echter een aanname dat het gevaarlijk is omdat het elektromagnetische straling afgeeft aan voedsel. Is het waar dat blootstelling aan straling schadelijk is voor de gezondheid?

Werkmechanisme magnetron

Magnetrons zijn elektronische kookgerei die kleine (micro-)elektromagnetische golven produceren om voedsel te verwarmen. In tegenstelling tot gewoon kookgerei gebruiken magnetrons geen vuur om te koken. De golven in de oven worden gegenereerd door de elektronenbuis vanuit de machine en vervolgens uitgezonden door de ijzeren binnenkant van de oven. De golfstraling wordt door het voedsel geabsorbeerd in de vorm van warmte, waardoor de deeltjes in het voedsel gaan bewegen en meer warmte-energie produceren. Golven van een magnetron kunnen echter alleen door media van glas, papier, keramiek of plastic gaan en kunnen niet door media van ijzer.

Effecten van het gebruik van een magnetron op voedsel

De veronderstelling dat magnetrons voedsel besmetten met radioactieve blootstelling is niet waar, omdat de golven die door voedsel worden ontvangen in de vorm van warmte-energie zijn. Dit zorgt ervoor dat sommige voedingsmiddelen die veel water bevatten, sneller opwarmen wanneer ze worden gekookt of verwarmd in een magnetron. De golven in een magnetron kunnen ook geen voedsel van binnenuit koken, omdat warmte wordt ontvangen aan de buitenkant van het voedsel, dus dik of dicht voedsel duurt langer om op te warmen.

Bovendien vermindert blootstelling aan elektromagnetische golven van een magnetron de voedingswaarde van voedsel niet, maar oververhitting van de oven tijdens het koken kan verschillende voedingsstoffen beschadigen. Dit is heel gebruikelijk bij groenten en fruit die slechts een korte tijd mogen worden verwarmd. Voedingsschade kan ook optreden bij het koken met ander keukengerei als de temperatuur te hoog is.

Dus, zijn magnetrons echt veilig?

De FDA en de WHO stellen dat magnetronovens veilig kunnen worden gebruikt voor het koken van voedsel, zolang ze voldoen aan de gebruiksregels. De elektromagnetische straling die door een magnetron wordt geproduceerd, is: niet ioniserend zodat het geen DNA-veranderingen of genetische mutaties veroorzaakt, in tegenstelling tot nucleaire straling en medische straling die: ioniserend. Sommige huishoudelijke apparaten hebben zelfs dezelfde stralingseigenschappen als magnetrons, zoals verwarmingen, mobiele telefoons, computers en tv's.

Hoewel blootstelling aan bepaalde elektromagnetische golven kanker kan veroorzaken, is niet aangetoond dat microgolfstraling kanker veroorzaakt. Dit komt door de relatief geringe stralingsbelasting en het korte gebruik. Correct gebruik zal ook niet voldoende blootstelling aan straling veroorzaken om kanker te veroorzaken.

Overmatige blootstelling aan straling kan nog steeds optreden als de oven tijdens het gebruik niet goed wordt gesloten, hetzij door nalatigheid of door schade. De impact van blootstelling aan magnetronstraling gedurende lange tijd of hoge intensiteit kan brandwonden veroorzaken omdat het lichaam warmte van de oven absorbeert. Blootstelling aan straling zal gevaarlijker zijn als u de ogen en testikels blootstelt, omdat ze weefsel hebben dat erg gevoelig is voor temperatuur.

Er kunnen ook brandwonden ontstaan ​​bij het verwijderen van voedsel uit de magnetron, vooral als het voedsel zich in metalen bakjes bevindt, omdat deze de neiging hebben warmte te absorberen en het voedsel oververhitten. Het koken van vloeibare voedingsmiddelen zoals eieren en water in de magnetron kan oververhitting veroorzaken en een uitbarsting veroorzaken, die bij blootstelling aan het huidoppervlak ernstige brandwonden kan veroorzaken.

Tips voor veilig gebruik van een magnetron oven

• Volg de gebruiksaanwijzing van de fabrikant van de magnetron voor veiligheidsprocedures en instructies, elk merk en model kan verschillen.
• Gebruik de oven niet als de ovendeur niet goed sluit, verbogen of anderszins beschadigd is.
• Ga niet te lang voor de oven staan.
• Vermijd het gebruik van overtollig water bij het koken in de oven.
• Gebruik bij het koken in de oven bakjes en deksels om te voorkomen dat ze snel vuil worden.
• Vermijd het gebruik van voedselcontainers die niet bedoeld zijn voor gebruik in een magnetronoven, met name gewone plastic en metalen containers.
• Gebruik voor de zekerheid glas of keramiek als voedselcontainers bij het koken in de magnetron.
• Minimaliseer het gebruik van water, vooral bij het koken van plantaardig voedsel in de magnetron.
• Verwarm en controleer regelmatig tot het voedsel kookt of stoomt met een oventemperatuur van ongeveer 75o
• Controleer op beschadigingen of niet en reinig de oven regelmatig.

LEES OOK:

• Effecten van borstkankerstraling op het lichaam
• Duidelijker over kankerverwekkende stoffen, verbindingen die kanker veroorzaken
• Onderscheid maken tussen normale moedervlekken en huidkankervlekken