emailvision.org

Vis is een goede bron van eiwitten en vetten. Maar als je al die tijd alleen vlees eet, waarom zou je dan niet proberen om viseieren te verwerken tot een bijgerecht voor vrienden om rijst te eten? De voeding van viseieren doet niet onder voor het vlees, weet je!

Welke voedingsstoffen zitten er in viseieren?

Verschillende soorten vis zullen verschillende eieren produceren. Als je een sushi-fan bent, ben je waarschijnlijk meer bekend met het kijken naar kleine ronde, feloranje eieren. Dit is zalmkuit. Andere vissen, zoals snapper, karper en goudvis hebben kleine eieren die samenklonteren tot één grote groep.

Verschillende soorten eieren, eigenlijk verschillende voedingswaarde. In het algemeen is hier de inhoud in het algemeen:

Eiwit

Ongetwijfeld doet het eiwitgehalte in viseieren zeker niet onder voor het vlees. Een studie uitgevoerd door experts van IPB stelde dat eieren van gestreepte tonijn verschillende soorten aminozuureiwitten bevatten die het lichaam kunnen helpen verschillende weefsels te herstellen, calciumabsorptie te bevorderen en antilichamen te verhogen.

Ondertussen is bekend dat per 100 gram snapper-eieren maar liefst 24-30 gram eiwit bevatten. Je kunt viseieren maken als een alternatieve bron van dagelijks eiwitrijk voedsel.

Vet

Vetsoorten van vissen zijn goede vetten, namelijk onverzadigde vetten en omega 3-vetzuren.Deze goede vetten worden ook in de eieren "overgeërfd".

Een studie stelt dat in 85 gram snappereieren 7 gram vet zit, waarvan de helft onverzadigde vetten. In het lichaam zal verzadigd vet helpen om hart en bloedvaten gezond te houden.

Het belangrijkste is dat deze eieren rijk zijn aan omega 3-vetzuren, waarvan is bewezen dat ze de vorming van vrije radicalen voorkomen, het slechte cholesterolgehalte helpen verlagen en het groei- en ontwikkelingsproces van het kind helpen ondersteunen.

Vitamines en mineralen

Vitaminen en mineralen die in viseieren zitten, zijn ook vrij talrijk en gevarieerd, bijvoorbeeld vitamine B12, wat goed is voor de gezondheid van de hersenen. Vitamine D is nodig voor sterkere botten, calcium is de belangrijkste bouwsteen voor botten en een beetje magnesium en ijzer.

Je kunt van dit voer ook een bron maken van het mineraal selenium, want er zit best veel in. Selenium zelf dient om celbeschadiging te voorkomen en speelt een belangrijke rol bij de behandeling van kanker.