emailvision.org

Behalve dat ze heerlijk en relatief goedkoop zijn, bevatten alle delen van kip, van de borst, de dijen tot de vleugels, verschillende eiwitniveaus. Niet alleen lekker, je moet zeker ook gezonde kiprecepten kennen. Probeer enkele van de onderstaande recepten!

Voedingswaarde van kip

Afhankelijk van je voedingsbehoefte kun je kiezen welk deel van de kip je wilt eten. Kippendijen en -borsten zijn goede bronnen van magere eiwitten.

Beide hebben echter een ander calorie-, vet- en verzadigd vetgehalte. 3 ons kippenborst bevat ongeveer 140 calorieën, 3 gram totaal vet en 1 gram verzadigd vet.

Ondertussen bevatten kippendijen zonder vel met hetzelfde gewicht drie keer meer vet dan kippenborst, dat is 9 gram totaal vet, 3 gram verzadigd vet en 170 calorieën.

Dit verschil is misschien niet erg merkbaar, afhankelijk van hoeveel porties kip je eet.

Voorbereiding voor het koken van kip recept

Hoe verwerkte kip te koken, heeft zeker invloed op het calorie- en vetgehalte erin. Kip kan worden gekookt, gegrild, gegrild of gebakken; gekruid, gevuld of bekleed met brood.

De Academie voor Voeding en Diabetici zegt dat gegrilde kip gezonder is. Door de schil van de kip te bewaren tijdens het koken, blijft het vlees vochtig en het verwijderen van de schil voor het eten helpt ook om calorieën en vet te verminderen.

Zorg ervoor dat je de kip goed behandelt voordat je dit kiprecept gaat koken.

Rauwe kip mag niet worden gewassen voor het koken. Zorg er echter voor dat u uw handen wast met zeep en warm water voor en na het hanteren van rauwe kip.

Kip opgeslagen in diepvries moet uit de koelkast worden afgevoerd zodat het weer zacht wordt. Gebruik aparte containers om rauw vlees en gekookte kip in te bewaren.

Alle soorten gevogelte, inclusief kip, ongeacht hoe het wordt gekookt, moeten van binnen worden gekookt op 73°C. Gebruik eventueel een thermometer om de binnentemperatuur van de kip te meten.

Rauwe kip is vaak besmet met bacteriën Campylobacter. Soms is het ook een broedplaats voor Salmonella-bacteriën en Clostridium perfringens.

Als u rauwe kip of rauw kippensap eet, kunt u een aandoening ontwikkelen die voedselvergiftiging wordt genoemd.

Gezond en voedzaam kiprecept

Hieronder staan ​​een aantal gezonde en voedzame kiprecepten die gemakkelijk thuis te maken zijn.

Gestoomde kip

Als je gezonde kiprecepten wilt serveren, moet je frituren vermijden. Je kunt het onderstaande recept proberen om de beste voeding uit kip te halen.

Ingrediënten:

• 1 stuk kipfilet, vel verwijderd
• 3 teentjes knoflook
• 2 el sesamolie
• paddenstoelenbouillon
• peper poeder
• wortel
• maïs
• bonen

Hoe te maken:

• Snijd de groenten naar wens.
• Marineer kip met knoflook, peper, champignonsbouillon en sesamolie. Schik op aluminiumfolie met groenten.
• Stoom gedurende 45 minuten (zorg ervoor dat het water kookt).
• Verwijder en serveer terwijl het warm is.

Pittige Geroosterde Kip

De smaak van de archipel staat synoniem voor verschillende kruiden die rijk van smaak zijn. Dit bewerkte voedsel is niet alleen heerlijk, maar ook gezond, gezien de vele voedingswaardes in verschillende gekookte kruiden.

Bekijk hieronder het recept voor gezonde kip, geroosterde kip met Padang kruiden.

Materiaal:

• 1 kip
• 8 teentjes rode ui
• 4 teentjes knoflook
• 3 kandelaars
• 1 tl korianderpoeder
• 1 cm gember
• 1 middelgrote kurkuma
• 3 cm jonge laos
• 2 stengels citroengras
• 2 laurierblaadjes
• 2 limoenblaadjes
• Voldoende kokoswater of magere melk

Hoe te maken:

• Snijd de kip in vier delen.
• Pureer de kruiden in een blender, behalve het citroengras, de binnenblaadjes en de limoenblaadjes.
• Doe de kip en alle bereide kruiden in een pan, voeg water toe tot de kip half onder staat. Kook op middelhoog vuur tot het kookt, zet dan het vuur lager en dek de pan af. Kook de kip gaar.
• Haal de kip eruit en laat afkoelen tot de kruiden zijn opgenomen.
• Scheid de resterende kruiden om de kip tijdens het grillproces te verspreiden.
• Braad de kip tot hij gaar is.

Kip gehaktballen

Een ander gezond kippenrecept is kipgehaktballetjes. Naast snijden kan kip voor het opdienen ook gemalen of gehakt worden, zoals in onderstaand recept.

Materiaal:

• 500 gram gemalen kipfiletfilet
• Fijngemengde havermout
• 3 teentjes knoflook
• 1 el agar
• 1 tl peperpoeder
• 1 1/2 tl zout

Hoe te maken:

• Maal alle ingrediënten met voedsel verwerker tot het volledig gemengd is.
• Verwarm een ​​pan water tot het kookt.
• Vorm het gehaktbaldeeg in een ronde vorm en leg het in de pan tot het gaar is.
• Kook de gehaktballensaus met het kookwater. Voeg kippenbouillon, zout en peper toe.
• Voeg groenten naar smaak toe.
• Serveer terwijl het warm is.