emailvision.org

Sommige mensen kunnen niet alleen melk drinken of de producten ervan consumeren, omdat hun lichaam de lactose in melk niet kan verteren. Met deze voorwaarden vervangen sommigen van hen hun zuivelproducten door melk met een laag of lactosevrij karakter.

Wat is lactosearme melk?

Lactosearme melk is koemelk die minder lactose bevat dan zou moeten. Dit melkverwerkingsproces maakt gebruik van het hydrolyseproces. Dit proces dient om de meeste lactosemoleculen af ​​te breken.

Melk met een lager gehalte aan deze stof wordt ook toegevoegd met het enzym lactase en wordt gepasteuriseerd. Het enzym lactase werkt om de resterende lactose af te breken. Wanneer dit proces is voltooid, wordt de melk vierentwintig uur bewaard.

Als het lactosegehalte voldoende is gedaald, doorloopt de melk opnieuw het pasteurisatieproces om de activiteit van het lactase-enzym te stoppen.

Over het algemeen bevatten deze dranken slechts 30% lactose. Ondertussen wordt beweerd dat dit drankproduct zonder lactose voor ongeveer 99 procent volledig lactosevrij is.

Deze melk wordt meestal op dezelfde manier verwerkt. Niet-lactosemelk voegde echter meer lactase-enzym toe. Het product wordt ook langer gepasteuriseerd totdat het lactosegehalte is uitgeput.

Voordelen van lactosearme melk

Zoals eerder uitgelegd heeft dit type melk een doel. Het belangrijkste is voor degenen onder u die lactose-intolerant zijn. Daarnaast zijn er nog andere voordelen die je kunt halen uit het lage lactosegehalte.

Hier zijn enkele van de voordelen van lactosevrije melk.

Heeft dezelfde voeding als gewone melk

Een van de voordelen van dit type melk is dat het dezelfde voedingsstoffen bevat als gewone melk. Dit wordt uitgelegd in het journaal voedingsstoffen anno 2019.

Experts onthulden dat het verlagen van het lactosegehalte in melk geen ander voedingseffect op het menselijk lichaam had.

Wanneer verteerde lactose wordt geconsumeerd, worden glucose en galactose nog steeds geabsorbeerd in de dunne darm. Dit geldt ook voor mensen die een tolerantie hebben voor de suiker lactose, wat geen verschil maakt in het proces van maaglediging.

Deze bevinding is bewezen door studies die de consumptie van lactose vergeleken met glucose en galactose bij experimentele ratten.

Dat wil zeggen, lactosevrije melk is hetzelfde als gewone melk, die een goede bron van eiwitten kan zijn met belangrijke voedingsstoffen, zoals:

• calcium,
• Fosfor,
• vitamine B12, en
• riboflavine.

Daarom heeft het vervangen van gewone melk door dit type melk mogelijk geen invloed op de voedingsvoordelen van gewone melk.

Makkelijker te verteren

Dit type melk heeft een voedingswaarde die niet veel verschilt van gewone melk. Er wordt ook beweerd dat dit product gemakkelijker verteerbaar is.

Kijk, de meeste mensen, waaronder jij, zijn waarschijnlijk in staat om de suikerlactose te verteren. Helaas kan dit vermogen afnemen met de leeftijd en wordt dit gewoonlijk lactose-intolerantie genoemd.

Sommige mensen kunnen lactose tot in de volwassenheid verteren, terwijl anderen een verminderde lactase-activiteit hebben. Lactase is een enzym dat nodig is om lactose te verteren en af ​​te breken.

Als mensen met lactose-intolerantie regelmatig gewone melk consumeren, lopen ze risico op spijsverteringsproblemen, zoals maagpijn en diarree.

Door de toevoeging van lactase in melk, wordt het voor het lichaam gemakkelijker om de resterende lactose in het lichaam te verteren. Daarom is deze melksoort een alternatief voor wie veilig melk wil blijven drinken.

Andere melkalternatieven

Voor degenen onder u die moeite hebben om melk met een laag of lactosegehalte te vinden, kunt u misschien andere alternatieven proberen om suiker te vermijden, zoals:

• amandelmelk,
• soja melk,
• havermelk, of
• kokosmelk.

De vier bovenstaande melkalternatieven worden inderdaad vaker geconsumeerd als je dierlijke melkproducten, zoals koemelk, wilt vermijden. Het kan echter nooit kwaad om plantaardige melk met een laag suikergehalte te proberen om symptomen van lactose-intolerantie te voorkomen.

Lactosevrije producten vs. zuivel vrij

Houd er rekening mee dat dit type melk verschilt van zuivelvrije of zuivelvrije producten zuivel vrij . Dit type melk wordt nog steeds gemaakt van koemelk, dus het is niet hetzelfde als zuivelvrije producten.

Mensen die allergisch zijn voor melk moeten nog steeds alle soorten zuivelproducten vermijden. Dat geldt ook voor producten die beweren laag of lactosevrij te zijn.

Daarom worden lactosevrije melk en zijn producten niet aanbevolen voor consumptie door mensen die zuivelvrije producten willen vermijden. zuivel vrij ).

Als u vragen heeft over lactosevrije melk, bespreek dit dan met uw arts of voedingsdeskundige om de juiste oplossing te vinden.