emailvision.org

Een manier om een ​​gezond lichaam te behouden, is door de consumptie van gefrituurd voedsel te verminderen. Dit kan moeilijk zijn als u uit eten gaat. Als het echter gaat om zelf koken, zijn er manieren om de olie uit de braadpan te verwijderen. Wat zijn de manieren?

De gevaren van bakolie in voedsel

Voedsel dat in olie is gebakken, is gemakkelijker te serveren en wordt door veel mensen gewaardeerd.

Heb je je echter ooit afgevraagd hoeveel olie wordt opgenomen door gefrituurd voedsel?

Consumptie van voedingsmiddelen die te veel olie bevatten, kan het risico op chronische ziekten zoals coronaire hartziekten, beroertes en diabetes type 2 verhogen.

De resultaten van verschillende onderzoeken, zoals vrijgegeven BMJ, wat een verband aantoont tussen de gewoonte om vetrijke voedingsmiddelen te consumeren met vroegtijdige sterfte.

Omdat gefrituurd voedsel veel verzadigd vet en transvet bevat. Inname van beide in grote hoeveelheden kan een verhoging van het slechte cholesterol veroorzaken en het risico op plaquevorming in bloedvaten vergroten.

De beste manier om het risico op de ziekte te verminderen, is door gefrituurd voedsel en ander vetrijk voedsel uit uw dagelijkse menu te verwijderen.

Vervang door vezelrijk voedsel zoals fruit, groenten, noten en volle granen.

Wat zorgt ervoor dat voedsel veel olie opneemt?

Ook al worden ze op dezelfde manier bereid, een portie frites kan minder olie bevatten dan gebakken kip.

De reden is dat de opname van frituurvet door voedsel kan worden beïnvloed door de volgende factoren.

1. Voedsel heeft een hoog watergehalte

Het watergehalte van een voedselingrediënt kan de opname van frituurolie beïnvloeden wanneer u het met deze techniek verwerkt frituren .

Gewoonlijk nemen voedingsmiddelen met een hoog watergehalte meer bakolie op. Dit komt omdat de hete temperatuur tijdens het frituurproces ervoor zorgt dat water uit het voedsel verdampt.

Het verloren water wordt dan vervangen door olie. Hoe meer water je verliest uit voedsel, hoe meer olie het opneemt.

2. Dichtheid van gefrituurde voedselingrediënten

Voordat u gaat kijken hoe u olie uit gefrituurd voedsel verwijdert, moet u begrijpen dat de dichtheid van het voedsel ook de hoeveelheid geabsorbeerde olie bepaalt.

Hoe dichter een voedingsmiddel is, hoe minder olie het bevat.

Aan de andere kant hebben voedingsmiddelen die poreuzer, dunner of minder dicht zijn, de neiging om meer olie te absorberen.

Dit komt omdat de olie de lege ruimtes in het voedsel opvult.

3. Braadtijd en temperatuur bij het frituren

De kooktijd en -temperatuur kunnen van invloed zijn op het aantal poriën dat het voedsel vormt.

Frituren op een niet te hoge temperatuur zorgt voor een grotere olieopname.

Als u op laag vuur frituurt, duurt het langer om het voedsel te koken.

Deze oude frituurtechniek draagt ​​zeker bij aan de hoeveelheid olie die door het voedsel wordt opgenomen.

5 soorten olie die niet mogen worden gebruikt om te koken

Hoe olie uit frituren te verwijderen?

U kunt mogelijk niet alle olie uit gefrituurd voedsel verwijderen.

Toch zijn er verschillende manieren om de hoeveelheid olie die door voedsel wordt opgenomen te minimaliseren.

1. Koken met een schone koekenpan

Als je een ongewassen pan gebruikt, zal de olie snel verbranden.

Hoewel onzichtbaar, zullen de vuile oliedeeltjes gemakkelijker vermengen met het voedsel, zodat het voedsel vetter wordt.

2. Voldoende bloemdeeg gebruiken

Met meel bedekte friet is heerlijk, maar kook je ze op de juiste manier?

Meeldeeg dat te dik is, zal veel olie opnemen. Om dit op te lossen, probeer een dun deeg te maken met minder bloem.

3. Gebruik voldoende olie

Er is geen betere manier om olie uit gefrituurd voedsel te verwijderen dan een manier om het olieverbruik te verminderen.

Gebruik olie zo veel mogelijk spaarzaam en vermijd technieken frituren zodat het voedsel niet nat wordt met frituurolie.

4. Houd de olietemperatuur stabiel;

Veranderende olietemperaturen tijdens het koken kunnen de olieopname verhogen, het vet- en caloriegehalte verhogen en voedsel minder knapperig maken.

In plaats van krokante frietjes te krijgen, wordt je eten erg vettig.

5. Giet het gefrituurde voedsel af

Als u klaar bent met frituren, giet u het voedsel onmiddellijk af om overtollige olie op het oppervlak van het voedsel te verminderen.

Leg de frietjes daarna een paar minuten op keukenpapier om de resterende olie op te nemen.

Achter je favoriete knapperige beignets kan een theelepel onzichtbare bakolie zitten. Probeer dan te vermenigvuldigen met een paar stukjes gefrituurd voedsel dat wordt geconsumeerd.

De hoeveelheid is meer dan genoeg om je dagelijkse calorie-inname omhoog te schieten.

Welnu, de verschillende manieren hierboven kunnen helpen om olie uit gefrituurd voedsel te verwijderen en uw olie-inname te verminderen.

Een betere optie is echter om de consumptie van gefrituurd voedsel op deze manier te beperken frituren .