emailvision.org

Kinderen met chronische nierziekte klagen vaak dat ze geen eetlust hebben of kieskeurige eters zijn. U als ouder moet zich zorgen maken over hoe u ze het beste aan de gang kunt houden. Nu kan het verstrekken van snacks soms een steunpilaar zijn om de energie- en voedingsinname van kinderen te maximaliseren. Maar wat voor snack is geschikt voor een kind met een nierziekte?

Wees niet duizelig! Bekijk hieronder gezonde snackideeën voor kinderen.

Gezonde tussendoortjes voor kinderen met een nierziekte

Een goede snack voor kinderen met een nierziekte moet energierijk zijn, maar arm aan eiwitten, kalium, fosfor en natrium. Dergelijke voedingsmiddelen zullen de nierfunctie van uw kind niet verergeren.

De ingrediënten die nodig zijn om het te maken, zijn ook gemakkelijk te vinden op de markt en verschillen niet veel van de ingrediënten die worden gebruikt om de gerechten van andere familieleden te bereiden.

1. Zoete aardappelbal

Zoete aardappelen zijn een voedselbron met een hoog kaliumgehalte, maar dat betekent niet dat kinderen ze niet zouden moeten eten, weet je! Zoete aardappelen bevatten veel voedingsstoffen die zeer nuttig zijn voor het behoud van de gezondheid van kinderen.

U kunt het kaliumgehalte in zoete aardappelen verlagen door ze eerst in dunne plakjes te snijden als frietjes en ze vervolgens twee uur in warm water te laten weken. Zorg ervoor dat de hoeveelheid weekwater 10 keer meer is dan het totale gewicht van de zoete aardappel.

Een andere manier is om de zoete aardappelen twee keer te koken om het kalium- en fosforgehalte te verwijderen.

Benodigdheden om gezonde zoete aardappelballetjes te maken (2 porties):

• 250 gram zoete aardappel (2 middelgrote stukken)
• 2 el tapiocameel
• Voldoende poedersuiker
• Vanillepoeder naar smaak

Hoe te maken:

1. Na het weken op de manier hierboven, stoom de zoete aardappel tot ze zacht is en pureer.
2. Meng met bloem, suiker en vanillepoeder. Roer tot het deeg gelijkmatig is verdeeld.
3. Vorm er rondjes van en bak ze bruin.
4. Serveer warm.

2. Gekookte aardappelen met uienkruiden (GArlic aardappelpuree)

Net als zoete aardappelen bevatten aardappelen ook veel kalium en fosfor, wat het werk van de nieren van het kind kan verergeren. Dus voordat u aardappelen verwerkt als tussendoortje voor kinderen met een nieraandoening, bereidt u ze op dezelfde manier als hierboven voor.

Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en laat ze twee uur in warm water weken. Zorg ervoor dat de hoeveelheid weekwater groter is dan het totale gewicht van de aardappelen.

Benodigde ingrediënten (voor 1 portie):

• 2 middelgrote aardappelen
• Peper en knoflookpoeder naar smaak. Gebruik geen zout
• 4 el boter (boter)
• 60 ml verse koemelk. Gebruik geen magere melk of mager omdat het gehalte aan fosfor en kalium meestal hoger is

Hoe te maken:

1. Kook aardappelen die 2 uur geweekt zijn (voedsel uitlogen) tweemaal.
2. Pureer de aardappelen tot een gladde massa, voeg de peper en knoflookpoeder toe.
3. Voeg beetje bij beetje boter en melk toe, mix tot een gladde massa.
4. Serveer warm.

3. Fruitsorbet

Vers, zoet smakend fruit kan de eetlust van een kind helpen vergroten. Om nog maar te zwijgen van de inname van vitamines en mineralen die het lichaam van een kind meer uithoudingsvermogen kunnen geven.

Als je kind niet van gesneden fruit houdt, maak er dan een sorbet van. Sorbet is ijs gemaakt van fruit, water en zoetstof (suiker of honing) zonder melk en room.

Kies fruit met een laag kalium- en fosforgehalte, zoals aardbeien, druiven, ananas, watermeloen of peren. Vermijd het maken van ijs van bananen, avocado's, sinaasappels, meloenen en dadels.

Zo maak je fruitsorbet:

1. Snijd het fruit naar keuze in grote dobbelstenen en bewaar deze in diepvries minstens 3-4 uur tot het bevroren is (kan een nacht zijn).
2. Mix bij het serveren het fruit tot het glad is en een textuur heeft zoals geschaafd ijs.
3. U kunt vloeibare suiker, honing of citroensap toevoegen om smaak toe te voegen.

Is het niet makkelijk om snacks te maken voor kinderen met een nierziekte? Veel geluk!

Duizelig na het ouder worden?

Word lid van de ouderschapsgemeenschap en vind verhalen van andere ouders. Je bent niet alleen!