emailvision.org

Eieren zijn een heerlijke, gezonde maaltijd om 's ochtends te eten. Vitaminen A, B5, B12, B2, foliumzuur, fosfor, calcium, selenium en zink zijn enkele van de voedingsstoffen in eieren die kunnen helpen om een ​​gezond lichaam te behouden. Een van de ontbijtmenu's met eieren die fastfood zijn, is een omelet. Kom op, neem een ​​kijkje in de inspiratie voor gezonde omeletrecepten die je thuis kunt proberen voor het ontbijtmenu van je gezin.

Gezonde omeletrecepten maken voor het ontbijt

Psst... Bak niet alleen eieren. Het toevoegen van een verscheidenheid aan groenten en andere vullingen aan omeletten maakt je ontbijtmenu zelfs nog voedzamer.

1. Champignonomeletrecept

Ingrediënten

• 3 kippeneieren, losgeklopt
• 1 tl zout
• 4 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 30 g uien, fijngesnipperd
• 100 gr champignons, in dunne plakjes
• 100 gr broccoli, in kleine stukjes gesneden
• 1 lente-ui, dun gesneden

Hoe te maken

1. Klop continu en voeg 1/2 tl zout toe, zet apart.
2. Fruit de knoflook in 2 el olijfolie tot het geurt en voeg de uien toe.
3. Voeg, zodra ze geslonken zijn, champignons, broccoli, lente-uitjes en 1/2 tl zout toe.
4. Roer tot het gaar is en verwijder.
5. Verhit de resterende olijfolie en voeg de eieren toe tot ze half gaar zijn.
6. Neem het gevulde deeg, plaats het in het midden van de omelet en kook tot het gaar is.
7. Serveer terwijl het warm is.

2. Macaroni en kaasomelet

Ingrediënten

• 100 gr gekookte macaroni
• 100 gr gekookte kipfilet, in kleine stukjes gesneden
• 25 gr tarwebloem
• 300 ml magere melk
• 100 gr magere geraspte kaas
• 1 el tomatensaus
• 1 el chilisaus
• 4 eiwitten
• 2 el olijfolie

Hoe te maken

1. Meng bloem en melk, meng goed.
2. Voeg macaroni, stukjes kipfilet toe en roer.
3. Voeg kaas, chilisaus en tomatensaus toe, meng goed.
4. Voeg de eiwitten toe, meng goed en verdeel het deeg in vier delen.
5. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en giet het omeletmengsel erin.
6. Kook tot het gaar is en herhaal tot het deeg op is.
7. Serveer terwijl het warm is.

3. Gehakte kipomelet

Ingrediënten

• 1 el plantaardige olie
• 1 teentje knoflook, geperst, fijngehakt
• 1/2 fijngesnipperde ui
• 100 gr gemalen kip
• 10 stuks champignons, grof gesneden
• 4 kippeneieren, losgeklopt
• 1/2 tl tarwebloem
• 1/2 tl peperpoeder
• 1 tl zout
• 1 el margarine

Saus

• 150 ml bouillon
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1/2 tl peperpoeder
• 1 tl zout
• 1 tl zetmeel opgelost in water

Hoe te maken

1. Fruit knoflook en ui tot ze geurig zijn.
2. Voeg de kip toe en bak tot het gaar is.
3. Voeg champignons en uien toe, roer tot ze geslonken zijn en verwijder ze.
4. Klop eieren, bloem, peper en zout. Roer tot een gladde massa en voeg de roerbak hierin toe.
5. Verhit margarine in een pan en voeg het eiermengsel toe, kook tot het gaar is.
6. Meng voor de saus alle ingrediënten door elkaar, roer tot het kookt en indikt en haal het van het vuur.

4. Plantaardige omelet

Ingrediënten

• 5 eieren, losgeklopt
• 5 stuks gerookt vlees, in kleine vierkantjes gesneden
• 1 ui, grof gesnipperd
• 75 gr champignons, in dunne plakjes
• 50 gr gepelde maïs
• 1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
• 1/2 groene paprika, in kleine blokjes gesneden
• 50 gr geraspte cheddar kaas
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl peperpoeder
• 1/2 theelepel Engelse sojasaus
• 50 ml slagroom
• 1 el olijfolie

Hoe te maken

1. Combineer eieren, spek, champignons, maïs, kaas, zout, peper, sojasaus en slagroom in een kom.
2. Fruit uien en paprika.
3. Giet het eiermengsel erbij, laat het koken.
4. Rol de omelet op en snijd hem naar smaak.