emailvision.org

Kangkung is erg populair onder Indonesiërs. Hij zei echter dat boerenkool een voedsel is dat gas bevat en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken als het te veel wordt geconsumeerd. Is die veronderstelling waar? Welke voedingsmiddelen en dranken bevatten dan gas?

Klopt het dat boerenkool een gashoudend voedingsmiddel is?

Voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken, zijn voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten, dit zijn koolhydraten met een korte keten die gas in de maag kunnen produceren.

Niet iedereen is gevoelig voor FODMAP's, behalve dat mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) over het algemeen gevoeliger zijn. Voor mensen die gevoelig zijn voor FODMAP's, gaan koolhydraten naar het einde van de dikke darm, waar de darmbacteriën zijn.

In de dikke darm gebruiken darmbacteriën vervolgens FODMAP's als brandstof die waterstofgas produceren en allerlei spijsverteringsklachten veroorzaken.

Onderzoek toont een sterk verband aan tussen het gehalte aan FODMAP's in bepaalde voedingsmiddelen met spijsverteringsstoornissen zoals winderigheid, winderigheid, buikpijn, diarree en zelfs obstipatie (obstipatie).

Het is echter tot nu toe niet bekend of boerenkool zelf FODMAP's bevat of niet. De reden is dat in onderzoek aan de Monash University boerenkool niet werd genoemd als een van de voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten.

Dat is waarom, de veronderstelling dat boerenkool een voedsel is dat veel gas bevat en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken niet wetenschappelijk bewezen.

Gasbevattende voedingsmiddelen (meer specifiek die met FODMAP's) bevatten verschillende soorten suiker, zoals:

• fructose, eenvoudige suikers die in veel fruit, groenten en toegevoegde suikers voorkomen.
• lactose, koolhydraten die voorkomen in zuivelproducten zoals melk.
• fructanen, die in veel voedingsmiddelen te vinden is, waaronder glutenkorrels zoals tarwe.
• Galactanen, die te vinden is in noten.
• polyol, of suikeralcoholen zoals xylitol, sorbitol, maltitol en mannitol die in fruit en groenten kunnen worden gevonden.

Lijst met voedingsmiddelen en dranken die gas bevatten

1. Groenten

Het suikergehalte in sommige soorten groenten kan gas veroorzaken. Sommige soorten voedsel die gas bevatten, zijn uien (alle soorten uien), asperges, kool, selderij, suikermaïs en broccoli.

Niet alleen dat, groenten die goed oplosbare vezels bevatten, hebben ook het potentieel om veel gas te maken. Het lichaam heeft echter oplosbare vezels nodig, dus het is niet nodig om deze voedingsmiddelen te vermijden. Waar wel rekening mee moet worden gehouden is het aanpassen van de portie.

2 stukken

De meeste vruchten bevatten de suikersorbitol. Sorbitol kan overmatige gasproductie veroorzaken. Vruchten die sorbitol bevatten, zijn perziken, appels, peren, mango's en pruimen. Sorbitolsuiker is ook te vinden in sommige soorten kauwgom.

3. Zetmeelrijk voedsel

Zetmeelrijke of zetmeelrijke voedingsmiddelen bevatten over het algemeen veel koolhydraten, waardoor het spijsverteringskanaal overtollig gas kan produceren wanneer zetmeel wordt afgebroken tot energie. Soorten voedsel met veel gas zijn brood, ontbijtgranen en pasta.

4. Melk en zijn derivaten

Melk en zuivelproducten bevatten een suiker genaamd lactose. Lactose is een soort suiker die moeilijk te verteren is als het lichaam niet genoeg lactase-enzymen heeft om lactose te verteren. Sommige zuivelproducten bevatten kaas, ijs en yoghurt.

Kunnen mensen met zweren yoghurt eten?

5. Havermout

Hoewel het een gezonde ontbijtoptie is, bevat havermout ook gasachtig voedsel. Dit gebeurt omdat havermout zetmeel, geraffineerde suiker en goed oplosbare vezels bevat. De bijwerkingen die optreden zijn echter over het algemeen voor elke persoon anders.

6. Rode bonen

Rode bonen zijn onder andere die ervoor zorgen dat de gasproductie toeneemt. De reden is dat dit materiaal geraffineerde suiker en oplosbare vezels bevat die hoog genoeg zijn om het spijsverteringskanaal gas te laten produceren in de darmen.

Andere soorten noten die ook gas bevatten zijn cashewnoten en pistachenoten.

7. Frisdrank en frisdrank

Carbonatatie in frisdrank is lucht die overtollig gas in het spijsverteringsstelsel veroorzaakt. Niet alleen het gehalte aan fructose, de suiker die als zoetstof in een aantal frisdranken wordt gebruikt, kan ook gas produceren omdat het moeilijk verteerbaar is.