emailvision.org

Voedselallergieën worden meestal veroorzaakt door eieren, noten of vlees. Wist u echter dat allergische reacties in de vorm van een rode, jeukende huid en uitslag ook veroorzaakt kunnen worden door sulfietconserveringsmiddelen?

Wat is een allergie voor sulfietconserveringsmiddelen?

Sulfieten zijn chemische conserveermiddelen die vaak worden gebruikt in verpakte voedingsmiddelen en dranken, zoals wijn en bier. Deze conserveermiddelen worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen om ze langer houdbaar te maken. Sommige medicijnen gebruiken ook sulfieten, zodat de kleur niet snel vervaagt.

In het verleden werden sulfieten ook gebruikt in verse groenten en fruit. Sommige gevallen van ernstige allergie voor sulfieten hebben er echter toe geleid dat ze niet in verse groenten en fruit konden worden gebruikt.

Toch worden sulfietconserveringsmiddelen nog steeds gebruikt in andere voedingsmiddelen zoals aardappelen, garnalen en rozijnen.

Sulfieten kunnen allergische reacties veroorzaken die vergelijkbaar zijn met voedselallergieën, vooral bij mensen met astma. Daarom moet u voorzichtig zijn bij het kopen van verpakt voedsel.

Symptomen van sulfietallergie

In principe is een allergische reactie veroorzaakt door sulfietconserveringsmiddelen hetzelfde als de symptomen van een voedselallergie, namelijk:

• spijsverteringsproblemen, zoals diarree, maagkrampen, misselijkheid en braken
• huidallergieën, zoals roodheid, jeuk en uitslag
• ademhalingsproblemen, zoals piepende ademhaling, moeite met ademhalen, hoesten en beklemd gevoel op de borst
• de hele tijd traag voelen
• gezicht ziet er bleek uit en voelt zich vaak angstig

Indien onbehandeld, kan een allergie voor sulfieten leiden tot anafylactische shock. Hoewel deze aandoening zeldzaam is, moet u er rekening mee houden dat deze aandoening een medisch noodgeval is dat onmiddellijke behandeling vereist.

Het goede nieuws is dat allergieën voor conserveermiddelen vrij zeldzaam zijn in vergelijking met andere voedselallergieën. U moet echter nog steeds waakzaam zijn bij het kopen van bepaalde voedingsmiddelen, dranken en medicijnen, vooral als u astma heeft.

Voedingsmiddelen en medicijnen die sulfietconserveringsmiddelen bevatten

Om een ​​allergische reactie te voorkomen die behoorlijk vervelend is, moet u weten welke voedingsmiddelen en medicijnen sulfieten bevatten. Hier zijn enkele soorten voedsel en medicijnen die zijn geconserveerd met sulfieten.

Voedingsmiddelen en dranken die sulfieten bevatten

Sulfietconserveringsmiddelen worden meestal aangetroffen in gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals Parmezaanse kaas en champignons. Daarnaast zijn er andere soorten eten en drinken die sulfieten bevatten, waaronder:

• druiven, cider en olijven,
• gebottelde drankjes en bier,
• worstjes en hamburgers,
• verwerkte tomatensaus, evenals
• gedroogd fruit.

Ondertussen worden vers fruit, groenten, vlees, vis, zuivelproducten en andere soorten vers voedsel meestal als sulfietvrij beschouwd.

Geneesmiddelen die sulfieten bevatten

Naast voedsel worden ook sulfieten toegevoegd aan sommige medicijnen, zowel vrij verkrijgbaar als op recept. Over het algemeen zitten sulfietconserveringsmiddelen in geneesmiddelen op recept voor braken en andere medicijnen, namelijk:

• EpiPen die epinefrine bevat,
• luchtwegverwijders om astma te behandelen,
• oogzalven en oogdruppels, zoals dexamethason en prednisolon, evenals
• andere injecteerbare geneesmiddelen, namelijk hydrocortison, amikacine en metaraminol.

Als u astma heeft of bang bent dat sulfieten een allergische reactie kunnen veroorzaken, vermijd dan bovenstaande voedingsmiddelen en dranken.

Diagnose van sulfietallergie

Als u de bovengenoemde symptomen ervaart, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Als uw arts denkt dat u een bepaalde allergie heeft, zal hij of zij een aantal voedselallergietests uitvoeren, zoals een huidtest en een voedseltest.

Testen op voedselallergieën met vermoedelijke allergenen wordt gedaan door kleine doses sulfiet in te nemen onder toezicht van een arts. Als er geen reactie is, wordt de hoeveelheid sulfiet verhoogd totdat een veilig blootstellingsniveau is bereikt.

Als er symptomen optreden, zal de arts onmiddellijk anti-allergische geneesmiddelen geven om de ervaren reactie te verlichten.

Ondertussen wordt ook een huidtest uitgevoerd om te testen op sulfietgevoeligheid. Deze procedure plaatst het allergeen op het huidoppervlak en het gebied wordt doorboord. Als u huidallergiesymptomen heeft, bent u mogelijk allergisch voor sulfietconserveringsmiddelen.

Hoe om te gaan met sulfietallergie

Net als andere soorten allergieën, kunnen allergieën voor sulfieten worden behandeld om te voorkomen dat een allergische reactie optreedt. De belangrijkste sleutel tot het overwinnen en voorkomen van voedselallergieën is het vermijden van de triggers.

Vergeet daarnaast niet altijd de samenstelling van het aan te schaffen eten en drinken te lezen. Probeer voor mensen met astma altijd voorgeschreven medicijnen bij zich te hebben, vooral als ze uit eten gaan voor het geval dat.

Allergieën met sulfietconserveringsmiddelen komen vaker voor bij astmapatiënten. Dat betekent echter niet dat alle mensen met een voorgeschiedenis van astma ook allergisch zijn voor sulfieten. Voor een juiste diagnose en behandeling is het raadzaam om een ​​arts te raadplegen.