emailvision.org

Ghee is misschien wel een favoriet ingrediënt van veel mensen om smaak aan gerechten toe te voegen. Ghee heeft niet alleen een hartige smaak, maar ook een uitgesproken aroma en is behoorlijk multifunctioneel. Wat zijn de voordelen van het product dat ook bekend is? ghee boter dit?

Voedingswaarde van ghee

ghee is een soort olie op basis van boter. Deze olie is eigenlijk een vorm van geklaarde boter , namelijk boter waarvan het watergehalte en de melkbestanddelen zijn verwijderd.

Maken ghee boter, je moet gewone boter koken. Boter valt uiteen in vaste melkbestanddelen en vloeibaar vet. Na het scheiden van de melkbestanddelen, krijgt u: ghee goudgeel met een karakteristiek aroma.

Aangezien de vaste melkbestanddelen zijn verwijderd, is dit materiaal hoeven niet in de koelkast te worden bewaard. Dit product is bij kamertemperatuur enkele weken houdbaar. Bij deze temperatuur heeft ghee een vaste vorm zoals kokosolie.

Deze olie wordt veel gebruikt in verschillende Indiase en Pakistaanse recepten. Dankzij de voedingswaarde en potentiële voordelen wordt deze smakelijke olie echter ook gebruikt in de traditionele Ayurvedische geneeskunde.

Hieronder staan ​​​​de voedingsstoffen die u kunt krijgen door één eetlepel te consumeren: ghee boter .

• Energie: 123 kcal
• Totale hoeveelheid vet: 14 gram
• Verzadigd vet: 9 gram
• Onverzadigd vet: 4,5 gram
• Vitamine A: 13% voedingswaarde (ADH)
• Vitamine E: 3% ADH
• Cholesterol: 25 milligram

Ghee is dichter dan gewone boter. Dus calorieën en vetgehalte is ook meer. Net als de grondstof, ghee boter bevat ook vitamine D, vitamine B12 en vitamine K, hoewel in verschillende hoeveelheden.

Gezondheidsvoordelen van ghee

Hieronder een aantal voordelen van ghee voor de gezondheid.

1. Bron van vet voor het lichaam

Bijna 100% van de voedingswaarde van ghee is vet dat is onderverdeeld in verzadigde en onverzadigde vetten. Net als boter in het algemeen betekent dit dat ghee een rijke bron van vet voor het lichaam kan zijn.

Het lichaam gebruikt vet als energiebron en als reserves nadat de glucose (koolhydraten) zijn uitgeput. Bovendien beschermt vet ook de organen van het lichaam, helpt het de opname van voedingsstoffen en bouwt het lichaamscellen en hormonen op.

2. Helpt ontstekingen in de darmen te verminderen

Deze olie is een bron van boterzuur, een vetzuur dat wordt gevormd wanneer darmbacteriën vezels in voedsel afbreken. Deze stof zit ook in plantaardige oliën en ghee boter hoewel de hoeveelheid niet zo veel in je darmen is.

Boterzuur heeft veel voordelen voor de gezondheid, vooral voor het spijsverteringsstelsel. Recente onderzoeken in tijdschriften Pluimvee Wetenschap toont aan dat deze verbinding de potentie heeft om ontstekingen in de darm te verminderen en het spijsverteringskanaal gezond te maken.

3. Verhoog uw inname van vitamine A

Het gehalte aan vitamine A in ghee doet blijkbaar niet onder voor meer populaire bronnen zoals wortelen, visolie en runderlever. Door een eetlepel te consumeren ghee boter , kunt u aan 13% van de dagelijkse vitamine A-behoefte voldoen.

Vitamine A speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van de gezondheid van de ogen. Naast deze functies heeft uw lichaam ook vitamine A nodig om gezonde botten, zachte weefsels, huid en slijmvliezen te vormen en te behouden.

4. Helpt cholesterol en gewicht onder controle te houden

Vetrijke voedingsmiddelen zoals ghee zijn meestal synoniem met een toename van het lichaamsgewicht en het cholesterolgehalte. Dit is echter niet altijd waar. Bepaalde soorten vet kunnen daadwerkelijk helpen het cholesterol onder controle te houden en uw gewicht te behouden.

Ghee boter die bijvoorbeeld rijk is aan linolzuur. Volgens een dierstudie uit 2019 heeft linolzuur het potentieel om het cholesterolgehalte te verlagen, obesitas te remmen en zelfs plaquevorming in bloedvaten te voorkomen.

5. Help een gezond hart

Ghee boter waaronder een bron van omega-3-vetzuren die gezond zijn en ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen. Ontsteking is het begin van veel ziekten, vooral schade aan bloedvaten die tot een beroerte kunnen leiden.

Omega-3-vetzuren zijn ook in staat om triglyceriden, bloeddruk en bloedstolsels te verlagen. Alle drie zijn belangrijke factoren die helpen om je hart gezond te houden.

Ghee is een product van boter dat veel voordelen heeft, zowel culinair als gezondheid. Aangezien het gehalte aan verzadigd vet echter vrij hoog is, moet u ervoor zorgen dat u dit product in een redelijke hoeveelheid consumeert.