emailvision.org

"Eet wortelen voor gezonde ogen!", zeggen mensen. Van kinds af aan is ons geleerd dat wortelen de gezondheid van onze ogen kunnen behouden. Ouders nemen dus over het algemeen wortelen op als een verplicht voedselingrediënt voor hun kinderen. Is het echter waar dat wortelen de gezondheid van de ogen echt kunnen verbeteren of is dit slechts een mythe?

Wortelen zijn rijk aan vitamine A

Wortelen zijn vruchtgroenten die veel vitamine A bevatten in de vorm van bètacaroteen (carotenoïden) die de gezondheid van je ogen kunnen verbeteren. Vitamine A helpt de ogen om te zien. Dit wordt gedaan door vitamine A door het licht dat door het oog wordt ontvangen om te zetten in een signaal dat naar de hersenen kan worden doorgegeven. Hierdoor kunnen mensen zien in omstandigheden met weinig licht.

Als je wortelen eet die bètacaroteen bevatten, zet het lichaam de bètacaroteen om in vitamine A in de vorm van retinol. Retinol kan worden gevonden in oogcellen die stamcellen worden genoemd. Deze cellen zetten licht om in beelden in de hersenen, zodat je bij zwak licht kunt zien.

Uit bovenstaande uitleg kan geconcludeerd worden dat vitamine A nodig is voor het gezichtsvermogen. Ernstig vitamine A-tekort kan oogaandoeningen en zelfs blindheid veroorzaken.

Houd er rekening mee dat vitamine A in twee vormen is verdeeld, namelijk:

• Retinoïden. Een vorm van vitamine A die gewoonlijk wordt aangetroffen in dierlijke voedselbronnen, zoals lever, visolie (bijv. levertraan) en boter. Consumptie van voedingsmiddelen die grote hoeveelheden retinoïden bevatten, kan een teveel aan vitamine A in het lichaam veroorzaken en dit is niet goed. Een teveel aan vitamine A kan vergiftiging veroorzaken, of kan ook het risico op bepaalde vormen van kanker verhogen.
• Carotenoïden (bèta-caroteen). Meestal te vinden in plantaardig voedsel, zoals wortelen, broccoli, zoete aardappelen, pompoen en groene bladgroenten. Deze carotenoïden worden in het lichaam omgezet in vitamine A. Hoeveel bètacaroteen u gaat omzetten, hangt af van hoeveel vitamine A u al in uw lichaam heeft. Het lichaam zal bètacaroteen niet omzetten in vitamine A als het lichaam het niet nodig heeft. Dus een teveel aan vitamine A in de vorm van bètacaroteen zal je niet vergiftigen.

Is het waar dat vitamine A het gezichtsvermogen kan verbeteren?

Het is waar dat vitamine A erg nuttig is voor de gezondheid van het gezichtsvermogen. In feite is het nodig om het vermogen van het oog om te zien te ondersteunen. Volgens professor Algis Vingrys, van de afdeling Optometrie en Vision Services van de Universiteit van Melbourne, zal het eten van wortelen je zicht echter niet verbeteren als je een uitgebalanceerd dieet hebt gevolgd.

Door een uitgebalanceerd voedingsdieet te implementeren, betekent dit dat uw vitamine A-behoeften goed zijn vervuld en voldoende zijn om het oog te helpen zien. Dus, met de extra consumptie van wortelen gericht op het verbeteren van je gezichtsvermogen, dan is dit niet iets dat resultaten kan opleveren, als je voldoende vitamine A binnenkrijgt.

Het is echter aangetoond dat het eten van wortelen of andere bronnen van vitamine A het nachtzicht verbetert bij mensen met een tekort aan vitamine A in het lichaam of die geen uitgebalanceerd dieet volgen.

Er zijn ook andere stoffen nodig om de gezondheid van de ogen te verbeteren

Een oogonderzoek genaamd Blauwe bergen in Australië toonde aan dat het verminderde vermogen om te zien bij deelnemers aan het onderzoek meer werd veroorzaakt door leeftijdsgerelateerde schade, niet door een gebrek aan voedsel dat vitamine A bevat. Hun gezichtsvermogen zou dus niet verbeteren, zelfs als ze veel hadden gegeten wortelen of andere voedingsmiddelen die vitamine A bevatten. bevat vitamine A.

Beta-caroteen is goed voor onze algehele ooggezondheid. Het blijkt echter luteïne en zeaxanthine die in veel groene groenten en wortelen voorkomt, is ook nodig om de gezondheid van uw ogen te verbeteren. Luteïne en zeaxanthine werken samen om de macula van het oog te beschermen, zodat uw ogen hun gevoeligheid niet verliezen met het ouder worden.

Dus niet alleen bèta-caroteen in wortelen is nodig om de gezondheid van de ogen te behouden, maar luteïne en zeaxanthine die worden aangetroffen in veel groene groenten, zoals spinazie, boerenkool en broccoli, zijn ook noodzakelijk voor de gezondheid van het oog. Onthoud dat het eten van veel wortels of vitamine A uw gezichtsvermogen niet drastisch zal verbeteren, maar het kan u wel helpen om een ​​betere ooggezondheid te behouden. Het belangrijkste is dat u een uitgebalanceerd voedingsdieet volgt waarin vitamine A, luteïne, en zeaxanthine, om de gezondheid van uw ogen tot op hoge leeftijd te behouden.