emailvision.org

Elk type voedsel dat u consumeert, gaat door het spijsverteringsproces. Ze passeren echter niet allemaal tegelijkertijd het spijsverteringskanaal. Dit komt omdat er voedingsmiddelen zijn die licht verteerbaar zijn en sommige moeilijker.

Hoe moeilijk beïnvloedt de vertering van voedsel het metabolisme, de staat van de spijsvertering zelf en de algemene gezondheidstoestand? Wat zijn de verschillen tussen deze twee soorten voedsel en wat zijn enkele voorbeelden van voedsel uit elke groep?

Het verschil tussen gemakkelijk en moeilijk verteerbaar voedsel

Licht verteerbaar voedsel is voedsel dat niet lang in je spijsverteringskanaal blijft. Deze voedselgroep bestaat over het algemeen uit eenvoudige koolhydraten en voedingsmiddelen met een laag eiwit-, vet- of vezelgehalte.

Enkelvoudige koolhydraten zijn koolhydraten die niet afgebroken hoeven te worden en direct omgezet kunnen worden in energiebronnen voor het lichaam. Voorbeelden van enkelvoudige koolhydraten zijn glucose, fructose (fruitsuiker), sucrose (suiker) en lactose (melksuiker).

De maag besteedt niet veel tijd aan het verteren van deze suikers, en evenmin aan voedingsmiddelen met een laag eiwit-, vet- of vezelgehalte. Nadat de spijsvertering in de maag is voltooid, kan het gepureerde voedsel onmiddellijk naar de dunne darm gaan.

Voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn, zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, eiwitten en vet. Vezel is in feite een koolhydraat met een zeer dichte chemische structuur, zodat het verteringsproces langer duurt dan eenvoudige koolhydraten.

Vezelrijke voedingsmiddelen zijn gezond en goed voor de spijsvertering. Het lichaam heeft echter extra energie nodig om het af te breken tot glucose, oftewel een energiebron voor het lichaam. Tijdens het proces gebruikt het lichaam energiereserves in de vorm van vet.

Voedsel dat moeilijk te verteren is, maakt de maag meestal snel vol. Mensen die last hebben van indigestie moeten deze voedingsmiddelen echter tijdelijk vermijden, omdat de effecten ervan ook vaak een vol gevoel geven aan de maag.

Voorbeelden van licht verteerbare voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die licht verteerbaar zijn, zullen sneller energie leveren omdat het verteringsproces ook korter is. Deze voedingsgroep kan echter een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Je moet hun inname dus beperken.

Hieronder staan ​​enkele voedingsmiddelen die licht verteerbaar zijn.

1. Wit brood

Wit brood is een bron van enkelvoudige koolhydraten. Het vezel- en eiwitgehalte is ook laag, zodat het lichaam niet veel energie nodig heeft om het te verteren. Een tot drie sneetjes gewoon wit brood kunnen je maag vullen.

2. Toast

Het bakproces kan een aantal koolhydraten in witbrood afbreken. Als gevolg hiervan is het proces van vertering van voedsel zeker korter en gemakkelijker. Dit is de reden waarom toast een steunpilaar is voor mensen met indigestie.

3. Witte rijst

Witte rijst is een van de best verteerbare hoofdbestanddelen van de graangroep. Witte rijst bevat niet alleen koolhydraten, maar draagt ​​ook in kleine hoeveelheden ijzer, eiwitten, vitamine B1 en vezels bij aan je lichaam.

4 eieren

Eieren bevatten eigenlijk veel eiwitten, maar het kookproces kan het lichaam helpen deze voedingsmiddelen gemakkelijker te verteren. Het eiwit van eieren is meestal gemakkelijker te verteren omdat ze minder vet bevatten dan de dooiers.

5. Fruit zonder schil of fruit in blik

Vers fruit bevat veel vezels en is daarom niet geschikt voor mensen met spijsverteringsstoornissen. Toch kun je dit omzeilen door fruit zonder schil of ingeblikt fruit te kiezen. Beide voedingsmiddelen zijn licht verteerbaar omdat ze minder vezels bevatten.

6. Gekookte of ingeblikte groenten

Rauwe groenten bevatten ook veel vezels. Het kookproces kan echter het vezelgehalte verminderen. Zo bevat 130 gram rauwe wortelen 4 gram vezels. Eenmaal gekookt, wordt het vezelgehalte teruggebracht tot 2 gram.

7. Melk en zijn producten

Melk, kaas en yoghurt bevatten een enkelvoudig koolhydraat dat lactose wordt genoemd. Dit product bevat ook weinig vezels, zodat de maag het gemakkelijk kan verteren. Als je geen lactose-intolerantie hebt, probeer dan af en toe zuivel te snacken.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn

Deze voedselgroepen kunnen rijk zijn aan vezels, eiwitten of vet, zodat ze langer in de maag blijven. Voedingsmiddelen met veel eiwitten en vezels zijn over het algemeen goed voor de spijsvertering, maar u moet uw inname van voedingsmiddelen met veel vet beperken.

Hieronder staan ​​enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn.

1. Rauwe groenten

Rauwe groenten zijn erg vezelrijk. Sommige bevatten zelfs verteerbaar zetmeel, vezels die niet afbreken in de maag en darmen. Bepaalde plantaardige vezels kunnen naar de darmen reizen en voedsel worden voor darmbacteriën.

De moeilijkst verteerbare groenten zijn:

• wortel,
• bieten,
• broccoli,
• Spruitjes en kool, en
• donkergroene bladgroenten zoals boerenkool en rode biet.

2. Vers fruit

Net als groenten bevatten sommige soorten fruit ook grote hoeveelheden vezels, dus het is moeilijk af te breken in de maag. Het vezelgehalte van de vrucht is meestal ook hoger als je hem compleet met de schil eet.

Voorbeelden van fruit dat het meest vezelrijk is, zijn:

• appel en peer,
• Oranje,
• avocado, en
• bessen ( frambozen , bosbessen , en braambes ).

3. Vlees en zijn producten

Vlees, vooral rood vlees, wordt ook geclassificeerd als een voedselgroep die moeilijk verteerbaar is. Zowel eiwitrijke stukken vlees als mager vlees, beide kunnen lang in de maag blijven zodat je langer een vol gevoel hebt.

4. Gefrituurd eten

Er zijn veel redenen waarom de consumptie van gefrituurd voedsel slecht is voor de gezondheid, een daarvan is omdat de maag het hoge vetgehalte moeilijk kan verteren. Sommige mensen kunnen zelfs constipatie ervaren vanwege deze voedingsmiddelen.

5. Bewerkte voedingsmiddelen

Verpakte voedingsmiddelen bevatten meestal weinig vezels, maar het gehalte aan transvet is zo hoog dat het lichaam moeite heeft om het te verteren. Bovendien kunnen additieven zoals conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige zoetstoffen ook het spijsverteringsproces bemoeilijken.

6. Noten

Erwten, bruine bonen en linzen zijn inderdaad gezonde voedingsmiddelen. Het hoge vezelgehalte is echter niet geschikt voor mensen met spijsverteringsstoornissen. De consumptie van noten kan de maag zelfs een opgeblazen en opgeblazen gevoel geven.

Een gezonde spijsvertering begint bij de juiste voeding. Voedsel dat gemakkelijk verteerbaar is, kan snel energie leveren, vooral voor degenen onder u die last hebben van indigestie en voorzichtig moeten zijn bij het kiezen van voedsel.

Ondertussen kunnen voedingsmiddelen met veel vezels en eiwitten je snel een vol gevoel geven, de spijsvertering verbeteren en helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Zolang het naar behoefte wordt geconsumeerd, zullen deze twee voedselgroepen hun eigen voordelen bieden.