emailvision.org

Bijna alle huisgemaakte gerechten van restaurants gebruiken zout. Zonder dit ene kruid zal elk gerecht flauw smaken. Naast het verrijken van de smaak van voedsel, voorziet zout het lichaam van een belangrijke voedingsstof in de vorm van jodium.

Niet alle zoutproducten op de markt bevatten jodium. Ook kunnen sommige producten niet voldoende jodium bevatten. Dus, hoe zorg je ervoor dat je tafelzout dit mineraal al bevat?

Waarom moet je jodium slikken?

Jodium (jodium) is een van de belangrijkste mineralen voor de mens. Het lichaam heeft dit mineraal nodig om schildklierhormonen te vormen. Dit hormoon reguleert veel lichaamsfuncties, van metabolisme, groei tot hersenontwikkeling bij zuigelingen en kinderen.

Jodiumtekort zal het werk van de schildklier verergeren en zijn functie bij het produceren van hormonen verstoren. Na verloop van tijd kan de schildklier groter worden en opzwellen. Dit is een veel voorkomend symptoom dat wordt ervaren door mensen met struma.

Jodiumtekort bij zwangere vrouwen kan nog ernstiger gevolgen hebben. Jodium speelt een rol bij de ontwikkeling van de foetale hersenen. Een tekort aan dit mineraal kan het leervermogen van een kind beïnvloeden en ervoor zorgen dat het IQ van een kind laag is.

De meeste mensen kunnen aan de behoeften van jodium voldoen door voedsel te eten dat de bron is. Zwangere vrouwen, veganistische lijners en inwoners van gebieden waar de bodem weinig jodium bevat, zijn echter vatbaarder voor een tekort aan dit mineraal.

Gejodeerd zout helpt in de behoeften van mensen te voorzien

Gemeenschappen in ontwikkelingslanden, waaronder Indonesië, zijn niet immuun voor het risico van jodiumtekort en de verschillende effecten ervan. Als anticiperende maatregel eiste de Indonesische regering sinds 1973 de toevoeging van jodium aan keukenzoutproducten.

Andere landen in verschillende delen van de wereld hebben vóór de jaren tachtig soortgelijke stappen gezet. Deze inspanning wordt beschouwd als een effectieve en betaalbare manier om jodiumtekort wereldwijd te voorkomen.

Dit product is gekozen omdat mensen altijd zout gebruiken om elke dag voedsel te koken. Er is bijna geen thuiskeuken die geen zout bevat. Dit zal het voor iedereen gemakkelijker maken om aan hun jodiumbehoefte te voldoen.

Bovendien is de prijs van tafelzout relatief goedkoop, zodat alle mensen in de gemeenschap het kunnen gebruiken. Tafelzout vind je ook overal in Indonesië, dus de kans op een jodiumtekort is erg klein.

De toevoeging van jodium aan keukenzout is al tientallen jaren aan de gang. Zelfs in Indonesië heeft deze methode bewezen effectief te zijn in het voldoen aan de behoeften van het mineraal jodium voor de hele gemeenschap.

Hoe u kunt controleren of uw zout al jodium bevat?

Bij het kopen van zout heb je misschien vaak de beschrijving "gejodeerd zout" op de verpakking gevonden. Deze omschrijving lijkt heel gewoon, maar het blijkt dat niet al het keukenzout ook daadwerkelijk jodium bevat.

Er zijn ook keukenzoutproducten die jodium bevatten, maar niet in de juiste hoeveelheid. In feite moet een zoutproduct minimaal 30 ppm ( delen per miljoen ) jodium te categoriseren als gejodeerd zout.

Om erachter te komen hoeveel jodium een ​​zoutproduct bevat, moet je in het laboratorium testen. Als u echter alleen wilt controleren of het product jodium bevat, kunt u een eenvoudige test doen.

Deze eenvoudige test maakt gebruik van een snelle testtool genaamd Jodium testkit . Deze testkit is tegen een betaalbare prijs op de markt te vinden. Het is gemakkelijk te gebruiken en kan nauwkeurige resultaten opleveren.

De gebruikswijze is heel eenvoudig, u hoeft slechts 1-2 druppels Lugol's oplossing (vloeibaar jodium) in het zout te laten vallen. Observeer vervolgens de veranderingen die optreden. Als het zout paars wordt, betekent dit dat het jodium bevat.

Hoe intenser de kleurverandering, hoe meer jodium in het product dat u test. Als er geen kleurverandering is nadat u Lugol's oplossing hebt toegevoegd, betekent dit dat het product geen jodium bevat.

Dit is meestal zeer zeldzaam omdat bijna alle zoutproducenten dit mineraal aan hun zoutproducten hebben toegevoegd. Het kan echter moeilijk zijn om te bepalen of het product de juiste hoeveelheid jodium bevat.

Jodium is een essentieel mineraal voor de gezondheid. Het lichaam heeft dit mineraal nodig om de functie van de schildklier te ondersteunen, vooral bij de productie van hormonen.

Een van de belangrijkste stappen om dit tekort aan micronutriënten te voorkomen, is het consumeren van gejodeerd zout. Daarnaast kun je ook voedselbronnen van jodium eten die elke dag gemakkelijk te vinden zijn.