Suiker en zout: wat is riskanter voor uw gezondheid?
Je hebt misschien vaak gehoord dat de meeste zoete of zoute voedingsmiddelen schadelijk zijn voor de gezondheid. Zowel suiker als zout hebben elk hun eigen risico's voor je lichaam. Maar tussen de twee, wat is eigenlijk erger? Is het teveel suiker of teveel zout? Ontspan, hier zijn de overwegingen van de experts die zorgvuldig moeten worden genoteerd.
Waarom heeft ons lichaam suiker en zout nodig?
Suiker is nodig voor de mens als bron van enkelvoudige koolhydraten. Koolhydraten zijn nodig om calorieën (energie) te produceren. Energie zelf wordt gebruikt om verschillende taken uit te voeren. Bijvoorbeeld de cognitieve functie van de hersenen, de functie van het spijsverteringsstelsel en de functie van lichaamsbeweging.
Ondertussen is een minerale substantie genaamd natrium in zout nodig om de balans van lichaamsvloeistoffen te behouden.
Wat is schadelijker, meestal suiker of zout?
Kortom, een overmatige inname is niet goed voor je gezondheid. Het kan echter nooit kwaad om de gevaren te vergelijken tussen een dieet met voornamelijk suiker en te veel zout.
Gevaar van te veel zout
De grootste zorg voor voedingsdeskundigen en gezondheidswerkers over de gevaren van te veel zout is het risico op hoge bloeddruk (hypertensie). Dit komt omdat in uw lichaam het natrium in zout verantwoordelijk is voor het vasthouden van vloeistoffen in het lichaam. Hoe meer zout je consumeert, hoe meer vocht zich ophoopt of vast komt te zitten in je bloedvaten, nieren, hart en hersenen. Als gevolg hiervan kunt u hypertensie ontwikkelen.
Hypertensie kan het risico op fatale complicaties zoals een hartaanval, hartfalen en beroerte verhogen.
De meeste suiker blijkt gevaarlijker te zijn
De gevaren van het consumeren van te veel suiker zijn veel gecompliceerder dan die van zout. Als te veel zout het risico op hartaandoeningen verhoogt, kan te veel suiker verstrekkende gevolgen hebben.
Overtollige suiker wordt door het lichaam opgeslagen als vetreserves. Dus op de korte termijn maakt het consumeren van te veel suiker je snel dik. Te veel suiker eten kan echter ook het risico op hypertensie, obesitas, diabetes, beroerte, hartaandoeningen en kanker verhogen. Dit komt omdat een te hoog suikergehalte ontstekingen en veroudering van cellen in het lichaam kan veroorzaken.
Zoals uitgelegd door voedingsdeskundige van de Pennsylvania State University, Dr. Mike Roussell, de meeste suiker is gevaarlijker dan de meeste zout omdat het blijkt dat de twee verwant zijn.
Als je te veel suiker eet, maakt je lichaam het hormoon insuline aan om suiker te verteren. In feite zal het hormoon insuline de functie van natrium verhogen om vocht in de nieren vast te houden. Dit leidt natuurlijk tot hetzelfde resultaat als het eten van te veel zout, namelijk het risico op hypertensie.
De sleutel is een uitgebalanceerd dieet
Hoewel de meeste suiker schadelijker is dan een teveel aan zout, betekent dat niet dat je beide niet moet eten. Want, zoals eerder uitgelegd, je lichaam heeft binnen redelijke grenzen nog steeds behoefte aan suiker en zout.
Volgens aanbevelingen van het ministerie van Volksgezondheid wordt aanbevolen dat adolescenten en volwassenen hun suikerconsumptie beperken tot 5-9 theelepels per dag. Voor zoutinname, beperk het tot één theelepel per dag.
Vermijd ook het consumeren van verpakt voedsel of snacks. De reden is dat verpakte voedingsmiddelen een hoger suiker- en zoutgehalte hebben dan voedingsmiddelen die u zelf bereidt.
