emailvision.org

Bekend als een boodschapperpictogram, biedt duif of duivenvlees eigenlijk gezondheidsvoordelen. Niet veel mensen weten echter wat de voordelen zijn van dit ene pluimveevlees. Iets?

Duivenvleesgehalte

Wist je dat duiven- of duivenvlees vaak als een delicatesse wordt gezien en geserveerd wordt in chique restaurants?

Hoewel verkrijgbaar in verschillende varianten, worden er slechts vijf of zes soorten duiven gekweekt voor hun vlees. Dit komt omdat de voedingswaarde van de duif voordelen heeft voor de gezondheid van het lichaam.

Hieronder staan ​​de voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft bij duiven.

• Energie: 873 kcal
• Totaal vet: 70,7 g
• Eiwit: 54,9 g
• Omega-3: 297 mg
• Omega-6: 7.930 mg
• Calcium: 35,6 mg
• IJzer: 10,5 mg
• Magnesium: 65,3 mg
• Fosfor: 737 mg
• Kalium: 591 mg
• Zink (zink): 6,5 mg
• Mangaan: 0,1 mg
• Vitamine A: 216,6 mcg
• Thiamine (vitamine B1): 0,6 mg
• Riboflavine (vitamine B2): 0,7 mg
• Niacine (vitamine B3): 18 mg
• Pyrodidine (vitamine B6): 1,2 mg
• Vitamine C: 15,4 mg
• Foliumzuur: 17,8 mg

De voordelen van duivenvlees

In feite is duivenvlees een bron van eiwitten die rijk is aan vitamine B-complex, variërend van thiamine (vitamine B1) tot cobalamine (vitamine B12).

Als het goed wordt gekookt, kunt u de voordelen van duivenvlees krijgen die niet onderdoen voor de voordelen van rundvlees of kip. Hier zijn verschillende voordelen van duivenvlees die jammer zijn om te missen.

1. Help celweefsel te herstellen

Een van de voordelen van duivenvlees is dat het celweefsel helpt herstellen. De reden is dat duivenvlees een bron van dierlijke eiwitten is die rijk is aan essentiële aminozuren.

Ondertussen is het eiwit in duivenvlees verantwoordelijk voor de productie van enzymen en hormonen die de celfunctie en lichaamsorganen in stand houden.

Op die manier zullen enzymen chemische reacties en hemoglobine stimuleren die zuurstof in het bloed transporteren. Ondertussen, het hormoon dat de algehele gezondheid van het lichaam in stand houdt.

Daarom kan duivenvlees indirect het lichaam helpen om menselijk lichaamscelweefsel te herstellen, omdat het veel eiwitten bevat.

2. Verminder het risico op hartaandoeningen

Naast het herstellen van celweefsel, omvatten andere voordelen van duivenvlees het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Hoe niet, duivenvlees is rijk aan een aantal mineralen die het lichaam nodig heeft en een daarvan is het mineraal selenium.

Wanneer het lichaam voldoende selenium binnenkrijgt, helpt dit mineraal de niveaus van de stof glutathionperoxidase te verhogen. Het bevat krachtige antioxidanten die ontstekingen helpen bestrijden.

Een gebrek aan selenium verhoogt juist het risico op plaquevorming die slagaders kan verstoppen. Als dit niet onmiddellijk wordt behandeld, kan dit leiden tot een beroerte, hartaandoeningen en hartfalen.

3. Behoud de gezondheid van de hersenen

Dankzij het gehalte aan foliumzuur (vitamine B9) biedt duivenvlees voordelen voor de gezondheid van de hersenen. Foliumzuur helpt het homocysteïnegehalte te verlagen, wat een negatief effect kan hebben op de gezondheid van de hersenen.

Zo kan homocysteïne de dood van zenuwcellen veroorzaken. In feite wordt foliumzuurdeficiëntie vaak geassocieerd met een verminderde hersenfunctie.

Geen wonder dat de experts mensen aanbevelen om in hun dagelijkse foliumzuurbehoefte te voorzien, hetzij via voedsel of supplementen. Ze hebben echter nog verder onderzoek nodig om de juiste conclusies te trekken.

4. Behoud de gezondheid van de botten

Een ander mineraal in duivenvlees is calcium. Het mineraal calcium is belangrijk bij de vorming van botten en tanden. De reden is dat botten calcium en vitamine D nodig hebben, vooral in de kindertijd en adolescentie.

Als je 30 jaar of ouder bent, verliezen je botten langzaam calcium. Gelukkig kun je dit tekort verhelpen door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan dit mineraal, waaronder duivenvlees.

Toch moet een dieet dat rijk is aan calcium in evenwicht worden gebracht met een gezonde levensstijl en regelmatige lichaamsbeweging, zoals wandelen en hardlopen.

5. Versnel de wondgenezing

Hoewel niet direct, kan het vitamine C-gehalte in duivenvlees u helpen de wondgenezing te versnellen.

Vitamine C of ascorbinezuur speelt een belangrijke rol bij het stimuleren van de productie, rijping en afgifte van collageen in beschadigde weefsels. Ondertussen is collageen een soort eiwit dat nodig is tijdens het wondgenezingsproces.

Een adequate inname van vitamine C via duivenvlees kan dus de vorming van nieuw weefsel helpen versnellen om wonden te sluiten. Zo geneest de wond sneller.

Hoe duivenvlees te verwerken

Als u de voordelen van duivenvlees wilt maximaliseren, identificeer dan eerst hoe u dit pluimveevlees moet verwerken. In plaats van de voordelen te krijgen, kan verkeerd koken nieuwe problemen veroorzaken die u niet wilt.

Hieronder volgen enkele stappen om duivenvlees te verwerken wanneer het net op de markt of supermarkt is gekocht.

• Verpak vers duivenvlees en laat het maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
• Kook duivenvlees zo snel mogelijk voor het beste resultaat.
• Ontdooi in de koelkast voor het koken.
• Gekookt duivenvlees is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.
• Vermijd het te vaak verhitten van duivenvlees, omdat dit de vleestextuur taai kan maken.

In principe heeft duivenvlees voordelen die niet veel verschillen van ander pluimveevlees, zoals kip of eend. Als u nog vragen heeft, neem dan contact op met uw arts of voedingsdeskundige om een ​​oplossing voor u te vinden.