emailvision.org

Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld. In feite is deze drank een vrij groot deel van de moderne levensstijl geworden. Tegenwoordig vind je bijna overal coffeeshops. Ook worden er verschillende soorten koffie geserveerd. Als u geen koffiekenner bent, kan het moeilijk zijn om de verschillende soorten koffie en de verschillen daartussen te onthouden. Net als thee wordt koffie in veel delen van de wereld verbouwd. Daarom worden er veel soorten koffiebonen geproduceerd met verschillende kenmerken.

LEES OOK: Hoe vaak wordt koffie drinken op een dag nog als gezond beschouwd?

Over het algemeen worden koffiebonen verdeeld in twee soorten op basis van de plantensoort. De twee soorten zijn Arabica koffiebonen en Robusta koffiebonen. Van elke koffieplantensoort zijn er echter nog steeds verschillende variaties van zijn derivaten. Net als mensen die in dezelfde soort zijn geboren, heeft iedereen zijn eigen kenmerken op basis van hun etniciteit, natie of geboorteplaats. Zo ook met koffiebonen. Waar wacht je nog op, bekijk hieronder de verschillende soorten koffie uit de hele wereld.

Arabica-koffie

Arabica-koffiebonen zijn de meest voorkomende soort en worden gebruikt om koffie te zetten. Ongeveer 70% van de koffie die tegenwoordig op de markt wordt verkocht, is Arabica-koffiebonen. Deze plant groeit het meest in de continenten van Midden- en Oost-Afrika, het Zuid-Amerikaanse continent en de Zuid- en Zuidoost-Aziatische continenten. Deze koffiebonen producerende landen hebben tropische en subtropische klimaten.

Arabica koffie kenmerken

Arabica-koffie wordt beschouwd als de beste kwaliteit koffie. Omdat Arabica-koffie moeilijker te verwerken en te verwerken is. Deze plant is niet alleen zeer gevoelig voor temperatuurschommelingen, maar wordt ook gemakkelijk aangevallen door ziekten en plagen. De opbrengst in een jaar is dus minder dan bij Robusta-koffie.

Met Arabica-koffie moet ook uiterst voorzichtig worden omgegaan. Deze koffieboon is iets langwerpig en plat. In vergelijking met Robusta-koffiebonen zijn Arabica-koffiebonen iets groter van formaat. Bovendien is de textuur gladder in vergelijking met Robusta-koffiebonen.

LEES OOK: Vanaf welke leeftijd mogen kinderen koffie drinken?

Arabica koffie smaak en aroma

Doordat het sucrose- of suikergehalte in Arabica-koffie hoger is, kun je zelf voelen dat deze koffie een beetje zoet en zuur smaakt. Het aroma ruikt ook naar een mengsel van bloemen en fruit. Arabica koffie bevat 1,2% cafeïne waardoor deze koffie na het zetten zacht aanvoelt, niet te dik. Dit is de reden waarom de meeste koffie die in beroemde cafés, restaurants of coffeeshops wordt geserveerd, meestal gebruik maakt van Arabica-koffiebonen.

Voorbeeld van Arabica-koffie

Deze koffie wordt in veel delen van de wereld gevonden. Enkele bekende voorbeelden van Arabica-koffie zijn Ethiopisch, Kenia, Toraja, Sumatraan, Mandailing-koffie, Java (van koffieplantages in het Ijen-kratergebied, Oost-Java), Papoea-Nieuw-Guinea, Colombia en Brazilië.

Robusta-koffie

In tegenstelling tot Arabica-koffie worden Robusta-koffiebonen niet zo veel geproduceerd. Deze koffiesoort groeit vooral in de continenten West-Afrika, Zuidoost-Azië en Zuid-Azië. Sommige landen die Arabica-koffie produceren, verbouwen echter ook Robusta-koffie.

Robusta koffie kenmerken

Deze plant is makkelijker te kweken en te verzorgen dan Arabica koffieplanten. Deze koffie kan zelfs geteeld worden op een plateau dat niet te hoog is bij wisselende temperaturen. In een jaar kunnen Robusta-koffieplanten meer koffiebonen produceren dan Arabica-koffie. De vorm van de bonen is rond en iets dichter dan bij Arabica koffiebonen. Robusta koffiebonen zijn ook kleiner van formaat en hebben een wat grovere structuur.

LEES OOK: Negatieve en positieve effecten van koffie op iemands stemming

Robusta koffiesmaak en aroma

De karakteristieke smaak van Robusta-koffie is dik en licht bitter. De reden is dat het cafeïnegehalte hoger is dan bij Arabica-koffie, dat kan oplopen tot 2,2%. De smaak en het aroma van deze koffie is erg sterk, vergelijkbaar met chocolade, zwarte thee en noten. Sommige soorten Robusta-koffie ruiken na verwerking tot dranken een beetje naar hout. Robusta-koffie wordt meestal gebruikt als ingrediënt voor oploskoffie.

Robusta koffie voorbeeld

Indonesië produceert vele soorten Robusta koffiebonen. Enkele voorbeelden van Robusta-koffie uit Indonesië zijn Lampung-, West-Java-, Bali-, Flores- en Bengkulu-koffies. Ook Luwak-koffie komt van de Robusta-koffieplant, maar er is er ook een die van de Arabica-koffieplant komt. Robusta-koffie uit andere landen is bijvoorbeeld India, Vietnam, Jamaica en Oeganda.