Talloze voordelen van rijstzemelenolie voor de gezondheid
Je kent zemelen waarschijnlijk alleen als diervoeder. Maar blijkbaar kunnen zemelen ook voor mensen worden gebruikt als ze tot olie worden verwerkt. Zemelenolie is rijk aan antioxidanten en goede vetten die gunstig zijn voor de gezondheid, het bevat ook geen stoffen die allergische reacties veroorzaken, dus het is veilig voor alle mensen om te gebruiken. Dus, wat zijn de voordelen van plantaardige olie die een andere naam heeft voor rijstzemelenolie?
Hoe zemelenolie te maken?
Zemelenolie oftewel rijstzemelenolie is een plantaardige olie die wordt geproduceerd door het extractieproces van rijstzemelen. Het resultaat van deze extractie wordt door verdamping van het oplosmiddel gescheiden. Vervolgens wordt de geëxtraheerde zemelenolie gezuiverd om wasverbindingen, kleurstoffen en geuren te verwijderen, zodat de olie klaar is voor gebruik.
Rijstzemelenolie wordt vaak gebruikt als vervanging voor bakolie om te koken, maar wordt ook vaak verwerkt tot margarine of boter.
Wat zijn de voordelen van rijstzemelenolie voor de gezondheid?
1. Rijk aan antioxidanten
Rijstzemelenolie bevat natuurlijke antioxidanten, namelijk tocoferolen, tocotriënolen en oryzanol die werken tegen vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen zijn de oorzaak van verschillende chronische ziekten, zoals beroertes, coronaire hartziekten en zelfs kanker.
2. Verhoog het uithoudingsvermogen
Oryzanol is een zeer sterke antioxidant en is in grote hoeveelheden beschikbaar in zemelenolie. Oryzanol samen met andere fytochemicaliën maakt zemelenolie effectief bij het stimuleren van het immuunsysteem van het lichaam om verschillende ziekten af te weren.
Het is niet verwonderlijk dat rijsthersenolie vaak wordt verwerkt tot immuunsupplementen.
3. Verlaging van het slechte LDL-cholesterol
Rapporterend van de Livestrong-pagina, meldt een studie gepubliceerd in de Journal of Indian Medicine dat zemelenolie kan helpen het slechte LDL-cholesterolgehalte te verlagen.
De studie werd uitgevoerd bij mensen met een hoog cholesterolgehalte en werd gevraagd om gedurende 3 maanden 80% zemelenolie en 20% zonnebloemolie te consumeren. De resultaten toonden aan dat de LDL-spiegels aanzienlijk daalden.
Men denkt dat dit nauw verband houdt met het antioxidantgehalte van oryzanol, dat de galafscheiding kan verhogen. Van oryzanol is gemeld dat het zeer effectief is bij het verlagen van cholesterol in het bloed en cholesterol in de lever (lever).
4. Keuze uit bakolie die veiliger is voor de gezondheid
Uit de onderzoeks- en ontwikkelingsbibliotheek van het ministerie van Landbouw blijkt dat rijstzemelenolie een betere bakolie is dan kokosolie, palmolie en maïsolie. Dit komt omdat rijstzemelenolie een hoog rookpunt heeft, waardoor het stabiel is en niet gemakkelijk beschadigd wanneer het bij hoge temperaturen wordt gekookt.
Vergeleken met palmolie die snel kookt bij 176ºC, kookt zemelenolie pas bij een temperatuur van 254º Celsius.
Bakolie die stabiel kan blijven bij verhitting bij hoge temperaturen, bevat niet veel transvet, wat het slechte LDL-cholesterol kan verhogen en het goede HDL-cholesterol kan verlagen.
5. Goed voor de huid
Zemelenolie bevat squaleen- en tocotriënolverbindingen die helpen de huidtextuur te verzachten en te verbeteren en tegelijkertijd te beschermen tegen de UV-straling van de zon. Daarnaast is de textuur van de olie niet te glad en makkelijk schoon te maken, waardoor deze niet plakkerig aanvoelt na het aanbrengen op de huid.
