emailvision.org

Het aantal voedingsstoffen in groenten staat niet langer ter discussie, en asperges zijn daarop geen uitzondering. Hoewel niet altijd verkrijgbaar bij groenteverkopers, zijn asperges nog steeds erg gewild bij mensen om te verwerken tot verschillende gerechten die zeker gezond zijn voor het lichaam.

U hoeft zich geen zorgen te maken over hoe u het moet verwerken, want asperges zijn heel gemakkelijk en praktisch om uw ontbijt, lunch en diner metgezel te maken. Benieuwd welke voedingsmiddelen er gemaakt kunnen worden van asperges? Kom op, probeer eens een paar van deze aspergerecepten.

Verschillende interessante aspergegroentecreaties om te proberen

1. Garnalen asperges

Deze eerste portie aspergegroenten is interessant om te proberen, vooral voor degenen onder jullie die fan zijn van verwerkt zeevruchten. Zelfs als je wilt, kun je het mengsel voor asperges naar smaak toevoegen of veranderen. Bijvoorbeeld met inktvis, tofu, kip, enzovoort.

Ingrediënten:

• 300 gram asperges, wassen en in middelgrote stukken snijden
• 100 gram garnalen, schoongemaakt en gepeld
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ui, fijngesnipperd
• 3 oorpaddestoelen, geweekt, in stukjes gesneden
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 el oestersaus
• 1 tl vissaus
• 1 tl zout
• tl suiker
• 100 ml gekookt water
• sesamolie
• 1 el olie om te frituren

Hoe te maken:

1. verwarm de olie op middelhoog vuur. Fruit vervolgens de knoflook en ui tot ze geurig en geslonken zijn.
2. Voeg de garnalen toe, roer constant tot ze van kleur veranderen.
3. Voeg de asperges, champignons en paprika toe. Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd en half verwelkt zijn.
4. Breng op smaak met oestersaus, vissaus, zout en suiker. Roer opnieuw tot een gladde massa.
5. Voeg water toe en kook tot alle ingrediënten gaar zijn.
6. Garnalenasperges zijn klaar om te serveren.

2. Roerei met asperges

Als je bewerkte aspergegroenten wilt verrijken met eiwit, dan kun je dat mengen met een paar eieren. Dit is een van de meest praktische aspergerecepten, maar nog steeds gezond.

Ingrediënten:

• 1 prei, gewassen en in dunne plakjes gesneden
• ui, fijngesnipperd
• stel asperges, verwijder harde uiteinden, was en snijd in kleine stukjes
• 2 el olie
• 3 eieren
• 2 el yoghurt
• tl zout
• tl peperpoeder
• kopje geraspte kaas

Hoe te maken:

1. Verhit de olie op laag vuur en bak de uien en lente-uitjes ongeveer 10-15 minuten. Zorg ervoor dat het geslonken en zacht is.
2. Klop de eieren los met een mengsel van yoghurt, zout en peper.
3. Voeg de asperges toe aan de gebakken uien en lente-uitjes en kook tot de asperges beginnen uit te drogen.
4. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe en roer voorzichtig gedurende 2-3 minuten.
5. Voeg de geraspte kaas toe en kook tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Til dan op.
6. Roerei met asperges zijn klaar om warm geserveerd te worden.

3. Asperges en champignonsoep

Nou, als deze bewerkte asperges goed smaken voor alle leeftijden, zelfs voor degenen onder u die vast voedsel introduceren bij uw kleintje dat net leert kauwen. Hoe het te maken is niet moeilijk, dus het is ook geschikt voor degenen onder u die willen koken maar niet veel tijd hebben.

Ingrediënten:

• 250 gram asperges, gewassen, in kleine stukjes gesneden
• 75 gram champignons, in tweeën gedeeld
• ui, fijngesnipperd
• 1 tl zout
• tl peperpoeder
• tl suiker
• 1000 ml kippenbouillon
• 1 lente-uitje, in plakjes gesneden
• 2 el boter
• 2 el tarwebloem
• 1 kopje yoghurt

Hoe te maken:

1. Verhit het vuur en fruit de uien, asperges en een half kopje kippenbouillon. Laat het water koken en de asperges zacht worden, meestal ongeveer 12 minuten.
2. Doe na het koken alle ingrediënten in een blender en pureer.
3. Verhit een pan voor soep, voeg de resterende kippenbouillon, bloem, zout en gemalen peper toe. Roer voorzichtig tot het kookt.
4. Ga verder met het toevoegen van de fijngemengde asperge-champignonstukjes, laat het koken. Til dan op.
5. Asperges en champignonsoep is klaar om te serveren.

4. Pasta primavera asperges

Wil je lunch maken voor je gezin, maar verveel je je met hetzelfde eten? Probeer af en toe primavera pasta en aspergestukjes door elkaar te mengen. Je kunt ook verschillende soorten groenten toevoegen om de bron van vezels te verrijken.

Ingrediënten:

• 150 gram pasta primavera, gekookt tot het gaar is
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el tarwebloem
• 1 tl zout
• tl peperpoeder
• 2 kopjes kippenbouillon
• 1 bos asperges, gewassen, gesneden middelgroot
• 1 kop dun gesneden komkommer
• 1 kop dun gesneden wortelen

Hoe te maken:

1. Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook en bloem toe, roer 2 minuten.
2. Voeg de kippenbouillon toe en laat deze aan de kook komen. Blijf de asperges, komkommer en wortelschijfjes erdoor mengen. Kook tot alle ingrediënten gaar zijn.
3. Voeg de gekookte primavera pasta, zout en gemalen peper toe. Roer tot goed gemengd. Til dan op.
4. Primavera pasta met asperges is klaar om te serveren.