emailvision.org

Er zijn mensen die vaak veel eten maar niet snel dik zijn, er zijn ook het tegenovergestelde. Of er zijn mensen die vaak een voedselingrediënt consumeren en dan geen bijwerkingen ervaren door het eten van het voedsel, maar er zijn ook mensen die net een beetje hebben gegeten en direct de bijwerkingen voelen. Waarom gebeurde het?

Ieder mens is anders, niet alleen qua fysieke kenmerken en vormen, maar ook qua genen en zelfs stofwisseling. Daarom heeft elke persoon een andere gevoeligheid en spijsverteringskracht. Er is een nieuwe wetenschap in opkomst die voeding of wat we eten, en de relatie met de genen en het DNA die lichaamsfuncties reguleren, met elkaar in verband brengt. Deze wetenschap wordt nutrigenomics genoemd.

Wat is nutrigenomics?

Nutrigenomics is een wetenschap die de reactie van genen op het voedsel dat je eet bestudeert, met als doel om in een vroeg stadium te ontdekken welke veranderingen zullen optreden nadat het voedsel het lichaam binnenkomt. Nutrigenomics wordt ook in verband gebracht met de incidentie van verschillende ziekten die door voedsel kunnen worden veroorzaakt.

In 2001, de wetenschapper die deed Menselijk genoom project stelde dat menselijke genen met succes in kaart zijn gebracht, zodat de interactie tussen genen met voedsel en het milieu bekend kan worden, evenals geninteracties geassocieerd met verschillende chronische ziekten. Nutrigenomics wordt beschouwd als de voedingsbehoeften van elk individu op basis van de genen die ze hebben. Er zijn 5 principes die ten grondslag liggen aan deze wetenschap, namelijk:

• Voedingsstoffen beïnvloeden menselijke genen, hoewel de effecten direct of indirect optreden.
• Onder bepaalde omstandigheden is voeding of gegeten voedselstoffen een risicofactor voor het veroorzaken van een ziekte.
• Voedingsstoffen in voedsel hebben een grote invloed op het gezond of ziek maken van het lichaam, dit hangt af van de genetische samenstelling van elk individu.
• Verschillende genen in het lichaam, waarvan het aantal en de structuur worden gereguleerd en beïnvloed door voeding, kunnen de ernst van een chronische ziekte beïnvloeden.
• Consumptie van voedsel op basis van de behoeften van elk individu, kan worden gebruikt om verschillende chronische ziekten te voorkomen, behandelen en genezen.

Iedereen heeft verschillende genen, in ieder geval elkaar heeft een genverschil van 0,1%. In nutrigenomics wordt voedsel dat het lichaam binnenkomt beschouwd als een signaal dat de genactiviteit in het lichaam kan beïnvloeden. Daarnaast is het ook bekend dat voedsel de structuur van genen verandert, zodat het verschillende aandoeningen in het lichaam kan veroorzaken als de genen veranderen.

Verband tussen voedsel en genen op vetmetabolisme

Een studie heeft aangetoond dat er een relatie en interactie is tussen voedingsstoffen en genen bij het metaboliseren van vet. De resultaten van deze studie geven aan dat personen met een bepaald gen (APOA1*A-allelgen) hogere niveaus van slechte cholesterol (LDL) hebben dan personen met een ander gen (APOA1*G-allelgen) na het nuttigen van een dieet met veel enkelvoudig onverzadigde vetten. , zoals avocado, koolzaadolie, olijfolie en wat noten.

In het begin zijn de LDL-spiegels bij mensen met het APOA1*A-allelgen slechts 12% en na consumptie van deze voedselbronnen stijgen de LDL-spiegels tot 22%. Verhoogde niveaus van LDL in het lichaam kunnen verschillende chronische ziekten veroorzaken, zoals diabetes mellitus type 2, coronaire hartziekten en andere hartaandoeningen. Andere onderzoeken hebben ook aangetoond dat het eten van voedingsmiddelen die meervoudig onverzadigde vetten bevatten, zoals visolie, sojabonen en kokosolie, bij personen met bepaalde genen de niveaus van goede cholesterol (HDL) in het lichaam kan verlagen, terwijl het bij andere personen de HDL-waarden verhoogt. .

De relatie tussen voedsel en genen bij patiënten met diabetes mellitus type 2

Veel studies noemen de relatie tussen voeding en genen bij diabetici, zoals in Nederland. In deze studie werd gevonden dat kinderen geboren met een 'honger'-aandoening die wordt gekenmerkt door een laag geboortegewicht, doorgaans hogere postprandiale bloedsuikerspiegels hebben. Een ander onderzoek in India toonde hetzelfde aan, namelijk dat baby's met een body mass index in de eerste twee levensjaren een hoog risico hebben om diabetes te ontwikkelen. Daarom kan worden geconcludeerd dat slechte voeding tijdens de zwangerschap en in het vroege leven een negatief effect heeft op het koolhydraat- en bloedsuikermetabolisme, wat zal resulteren in type 2 diabetes mellitus.

Nutrigenomics is eigenlijk nog steeds een controverse op medisch gebied, omdat het de genen van elk individu betreft. Dit kan een nieuwe doorbraak zijn die verschillende chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes mellitus kan helpen en overwinnen. Maar aan de andere kant moet nutrigenomics nog verder worden onderzocht of het goed kan worden toegepast, want elk individu is anders, de behoeften zijn anders. Voor nu is het implementeren van een gezonde levensstijl, zoals het beheren van de tijd, het type en de portie voedsel, regelmatig sporten en voldoende rust nemen het beste advies en kan door iedereen worden gedaan.

LEES OOK

• 5 soorten voedsel die een opgezwollen maag veroorzaken
• Tips voor het leven van een schoon eetdieet
• 5 voedingsmiddelen die een opgeblazen maag veroorzaken