emailvision.org

U wilt een vers en zoet tussendoortje vinden, maar bent bang om dik te worden? Of heb je trek in een licht, maar toch voedzaam dessert? U kunt de sorbet kiezen. Sorbet is een koude snack vergelijkbaar met ijs en yoghurt. In tegenstelling tot ijs en yoghurt op melkbasis, wordt sorbet echter gemaakt van sap, vruchtensap of water met een smaakje. Het verwerkingsproces is ook relatief eenvoudig.

Deze snack is al sinds de 16e eeuw bekend in het Midden-Oosten, Oost-Europa en Azië. Voordat ijs verscheen, was sorbet het favoriete koude dessert van mensen. Sorbet wordt ook als gezonder beschouwd dan zijn concurrenten, namelijk ijs en yoghurt. Is dat juist? Bekijk hieronder de volledige informatie.

voedingswaarde sorbet

In elke portie sorbet (één kopje) zit een andere voedingswaarde, afhankelijk van de basisingrediënten die zijn gebruikt om het te maken. Sorbet zelf kan worden verwerkt uit een verscheidenheid aan vers fruit of chocolade. Gemiddeld bevat één kopje 170 tot 185 calorieën. Calorieën in deze snack zijn laag in vergelijking met een kopje ijs dat 267 calorieën of een kopje bevat bevroren yoghurt wat gelijk is aan 214. Je hoeft slechts ongeveer 20 minuten te rennen om de calorieën die je krijgt van deze verse snack te verbranden.

Naast het lagere caloriegehalte is ook de hoeveelheid suiker in deze gezonde snack relatief veilig. Een portie of ongeveer 200 gram bevat gemiddeld 34 gram suiker. Ondertussen levert dezelfde hoeveelheid ijs 44 gram suiker en dezelfde hoeveelheid yoghurt 38 gram suiker. Doordat de sorbet gemaakt is van echte ingrediënten zonder een mengsel van room of melk, is de smaak toch van nature zoet waardoor er geen extra zoetstoffen nodig zijn.

Over het vetgehalte hoef je je geen zorgen te maken. Deze koude snack is gemaakt van fruit en bevat dus helemaal geen verzadigd vet. Vergeleken met ijs dat ongeveer 14 gram vet bevat in elke portie, sorbet en bevroren yoghurt het is veiliger als u vet voedsel vermijdt. Daarnaast bevat sorbet ook verschillende belangrijke vitamines en mineralen die goed zijn voor je lichaam.

Aardbeiensorbet recept

Het verwerken van deze zoete snack is vrij eenvoudig. U kunt het zelf thuis proberen door de volgende gereedschappen en materialen voor te bereiden.

• 6 kopjes bevroren aardbeien
• kopje suiker
• 3 eetlepels citroensap of limoensap
• 1 kopje water
• Blender
• ijsmachine ( ijsmaker )

Verhit de suiker, het citroensap en het water in een pan terwijl je roert tot het gelijkmatig verdeeld is. Gebruik middelhoog vuur en schakel onmiddellijk uit nadat alle ingrediënten zijn opgelost, ongeveer 3 minuten. Laat afkoelen. Plet daarna de bevroren aardbeien samen met de suikeroplossing in een blender. Zorg ervoor dat de aardbeien- en suikeroplossing goed gemengd zijn tot een glad deeg. Plaats in de koelkast en koel gedurende ongeveer 4 uur of een nacht. Doe vervolgens het koude deeg in de ijsmachine en volg de instructies op je machine. Serveer koud om het nog lekkerder te maken.

Chocoladesorbet recept

Niet alleen van vers fruit zoals aardbeien, sinaasappels, guave, mango of kokos, sorbet kan ook gemaakt worden van chocolade. Als je trek hebt in chocolade-ijs, maar bang bent dat het vet- en suikergehalte stijgt, wat is er dan mis mee om thuis gezondere chocoladesorbet te maken? Bekijk enkele gereedschappen en materialen die nodig zijn om de volgende chocoladesorbet te maken.

• 2 kopjes water
• 1 kop suiker
• kop (75 gram) ongezoet cacaopoeder
• Een snufje zout
• theelepel vanille extract
• 170 gram chocoladerepen
• ijsmachine ( ijsmaker )

Verhit de suiker, het water, het cacaopoeder, het zout en het vanille-extract in een pan en roer tot een gladde massa. Wanneer de ingrediënten bijna volledig zijn opgelost, voeg je de gehakte chocoladerepen toe tot ze in het beslag smelten. Zet het vuur uit als alle ingrediënten zijn samengebracht tot een zacht deeg. Breng het deeg vervolgens over in een pot of bak en zet het ongeveer 4 uur of een nacht in de koelkast in de koelkast. Zodra het deeg voldoende is afgekoeld, doe je het in de ijsmachine en volg je de instructies op je machine. Serveer koud.