emailvision.org

Het eten van gezouten vis samen met hete rijst en pittige chilisaus is inderdaad een favoriet gerecht van Indonesische mensen. Hoewel het er eenvoudig uitziet, biedt gezouten vis een groot aantal gezondheidsvoordelen. Overmatig eten van gezouten vis kan echter het risico op hart- en nieraandoeningen verhogen.

Voordelen van gezouten vis

Ansjovis zijn visgerechten die in droog zout of pekel worden bewaard.

Net als ander gemarineerd vlees, levert gezouten vis dierlijke eiwitten die behouden blijven, zelfs als ze niet gekoeld worden bewaard.

Veel mensen eten graag gezouten vis omdat ze denken dat het goede voordelen kan bieden voor de gezondheid van het lichaam. Gezouten vis bevat eiwitten, calcium en fosfor, wat vrij hoog is.

Deze twee mineralen zijn nodig voor het lichaam om goed te kunnen functioneren.

Daarom kan de consumptie van gezouten vis enkele voordelen bieden die vergelijkbaar zijn met andere dierlijke eiwitbronnen.

Dit zijn de voordelen die je kunt halen uit het eten van gezouten vis.

• Zorg voor gezonde botten en tanden
• Voorkom bloedarmoede
• Voldoen aan de dagelijkse eiwitbehoefte
• Levert energie voor het lichaam
• Helpt het immuunsysteem van het lichaam te versterken

Het resultaat van het eten van te veel gezouten vis

Hoewel het gezondheidsvoordelen biedt, loopt het consumeren van te veel gezouten vis het risico verschillende ziekten te veroorzaken.

Hier zijn de gevolgen van het eten van te veel gezouten vis waar u zich bewust van moet zijn.

1. Het werk van de nieren en het hart belasten

Gezouten vis bevat natrium (zout) dat vrij hoog is, terwijl overmatige zoutinname niet goed is voor het lichaam.

Een teveel aan natrium in het bloed zal de nieren zwaarder belasten.

Wanneer zout zich ophoopt, houdt het lichaam water vast om het zout te verdunnen. Deze aandoening zal de hoeveelheid vocht in de bloedbaan verhogen.

De toename van het bloedvolume als gevolg van verhoogde vloeistof geeft het hart extra werk om bloed te pompen en te laten circuleren.

Als gevolg hiervan stijgt ook de bloeddruk. Als er niets aan wordt gedaan, zorgt deze extra belasting en druk ervoor dat de bloedvaten verstijven.

Ondertussen kunnen stijve bloedvaten verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken waarop moet worden gelet, waaronder:

• hoge bloeddruk,
• hartaanval,
• slagen,
• hartfalen, en
• chronische nierziekte.

2. Kankerrisico

Naast het verhogen van de belasting van het hart en de nieren, kan het eten van te veel gezouten vis het risico op verschillende soorten kanker verhogen.

Kortom, gezouten vis bevat nitrosaminen, die kankerverwekkende stoffen zijn die tijdens het productieproces worden geproduceerd.

Zoals bekend, wordt bij het maken van gezouten vis zout gebruikt en vervolgens in de zon gedroogd om te drogen.

Helaas veroorzaakt het proces van zouten en drogen in de zon een reactie op het nitriet dat door visvlees wordt geproduceerd.

Dit vormt nitrosamineverbindingen die het risico op kanker kunnen verhogen.

Daarom kan het langdurig eten van gezouten vis keelkanker (KNO) veroorzaken. Dit is meer riskant ervaren door mensen met een zwakke immuniteit.

Regels voor het eten van gezouten vis

Zoals al uitgelegd, moet je gezouten vis niet achteloos eten.

Gezouten vis bevat een vrij hoog zoutgehalte, maar overmatige zoutinname kan gezondheidsrisico's met zich meebrengen.

Daarvoor zijn er verschillende dingen waar je op moet letten bij het eten van gezouten vis. Hier zijn een paar tips.

• Herken de dagelijkse zoutbehoefte op basis van leeftijd en lichamelijke gezondheid.
• Combineer met maaltijden om te voldoen aan uitgebalanceerde voedingsrichtlijnen.
• Vermijd te veel consumeren bij mensen die lijden aan hypertensie.
• Probeer de voedselporties te verminderen om de zoutinname van gezouten vis te beperken.

Probeer waar mogelijk gezouten vis te vervangen door verse vis.

Verse vis biedt veel meer voordelen en er wordt beweerd dat het veiliger is om te eten dan gezouten vis.

Tips om de gevaren van gezouten vis te vermijden

Als gevolg van het eten van te veel gezouten vis kan inderdaad verschillende problemen ontstaan, waaronder het risico op kanker.

Gelukkig kunt u de gevaren van gezouten vis vermijden door het nitrosaminenitrietgehalte in voedsel te herkennen.

Herken het gehalte aan nitrosaminenitriet

Nitrietstoffen in voedsel zijn onschadelijke verbindingen, zolang ze niet te vaak of overmatig worden gegeten.

Je kunt nitrieten vinden in een verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen, zoals:

• cornedbeef,
• worst, dan
• kaas.

Natriumnitriet zal echter worden omgezet in nitrosaminen tijdens het proces van vertering van nitrietstoffen in het lichaam. Dit is de oorsprong van kanker begint.

Lees informatie over de voedingswaarde van voedsel

Eigenlijk vermijd je nitrosaminenitriet in gezouten vis gemakkelijk. Probeer altijd de voedingswaarde-informatie op een voedingsmiddel te lezen.

Als er "natriumnitriet" of "nitrosaminenitriet" staat, kan worden vastgesteld dat de stof een conserveermiddel is en voedselbederf voorkomt.

Vis eten mag eigenlijk nog en heeft gezondheidsvoordelen. Het is gewoon dat je het verbruik ervan moet beperken.

Als u nog vragen heeft, raadpleeg dan uw arts of voedingsdeskundige om de juiste oplossing voor u te vinden.