emailvision.org

Als het meest geconsumeerde voedselingrediënt, zult u waarschijnlijk grote hoeveelheden eieren kopen en bewaren. Helaas realiseren velen zich niet dat eieren ook een eigen houdbaarheidsdatum hebben. Eieren kunnen inderdaad lang meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard. Maar net als rauw voedsel in het algemeen, kunnen eieren ook rotten als ze te lang worden bewaard, zelfs bij lage temperaturen. Dus, hoe lang moeten eieren veilig zijn voor consumptie?

Hoe lang eieren bewaren om niet te rotten?

Eieren kunnen zelfs lang meegaan als ze op de juiste manier in de koelkast worden bewaard. Hoe kouder de temperatuur, hoe langer het duurt.

De Food and Drug Administration (FDA) of het equivalent van de POM in Indonesië, raadt aan om eieren op de juiste temperatuur te bewaren. De juiste temperatuur is onder de 7 graden Celsius.

Wel verschillende bewaarplaatsen, verschillende houdbaarheidstijden. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw kunnen eieren, wanneer de schaal nog steeds wordt beschermd, tot 4 tot 5 weken meegaan als ze in de koelkast worden bewaard. Aan de andere kant, wanneer ze binnenshuis worden bewaard, rotten eieren sneller en kunnen ze maar tot 3 weken meegaan.

Ondertussen bederven gekookte eieren ook sneller wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard. Dit komt omdat de kamertemperatuur, die de neiging heeft om hoog te zijn, de laag die de eiporiën beschermt, kan vernietigen.

Ten slotte kunnen bacteriën gemakkelijk binnendringen waardoor de eieren gaan rotten. Eieren kunnen echter ook zonder schaal overleven, zolang ze in de vriezer worden bewaard. Onder deze omstandigheden kan het tot 1 jaar duren.

Waar moet je eieren bewaren zodat ze niet bederven?

Eigenlijk is het prima als je eieren op kamertemperatuur of in de koelkast wilt bewaren. Op voorwaarde dat je heel goed weet wanneer het ei niet de moeite waard is om te eten of de houdbaarheidsdatum heeft bereikt.

Wat duidelijk is, eieren gaan langer mee als ze in de koelkast worden bewaard. Je moet ook letten op de positie van het bewaren van eieren in de koelkast. Het is een goed idee om eieren in de koelkast te bewaren, zodat de temperatuur rond de eieren altijd stabiel is en niet wordt beïnvloed als u het deksel van de koelkast opent.

Niet alleen dat, probeer eieren gescheiden te houden van ander voedsel. Dit komt omdat het een risico op besmetting kan opleveren. Om het duurzamer te maken, kun je eieren ook bewaren in een kartonnen doos die je meestal op eierverpakkingen vindt.

Dit wordt gedaan om besmetting door de ontwikkeling van Salmonella-bacteriën in eieren te voorkomen.

De gevaren van het eten van rotte eieren

Eieren die kunnen rotten komt meestal voor door het grote aantal Salmonella bacteriën in de eieren. Als u niet op de houdbaarheidsdatum van eieren let, kunt u per ongeluk oude eieren koken en ze vervolgens als voedsel serveren.

Als gevolg hiervan kunt u voedselvergiftiging krijgen die wordt gekenmerkt door klachten als misselijkheid, braken, diarree, koorts, maagpijn, hoofdpijn, lichaamspijnen. Klachten kunnen optreden 1-3 dagen na het eten van voedsel dat besmet is met bacteriën, maar kunnen ook 20 minuten-6 weken later optreden. Symptomen die verschijnen kunnen variëren en kunnen complicaties veroorzaken.