3 keuzes van gezonde en heerlijke snackrecepten van verwerkte soja

Van de verschillende soorten noten zijn sojabonen er een die een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen bevat. Dankzij deze soja is bekend dat het een groot aantal goede voordelen heeft om de gezondheid van uw lichaam te ondersteunen.

Sojabonen worden niet alleen direct gegeten, maar zijn ook gemakkelijk te verwerken in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder lichte snacks. Wat zijn de praktische en gezonde verwerkte sojabonen als dagelijkse snack metgezel?

Maar identificeer eerst welke voedingsstoffen er in sojabonen zitten om ze het waard te maken om uw gezonde voedingsbron te zijn.

Nutriëntengehalte in sojabonen

Sojabonen staan ​​bekend als een goede bron van eiwitten en vezels. In een kopje sojabonen met een gewicht van 172 gram zit ongeveer 29 gram eiwit en 11 gram vezels. Daarnaast zijn sojabonen ook uitgerust met een reeks vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam, waaronder mangaan, ijzer, fosfor, foliumzuur, koper, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine K.

Uniek is dat sojabonen isoflavonen bevatten, een soort antioxidanten die kankerverwekkende vrije radicalen kunnen helpen afweren. Even belangrijk is dat sojabonen bijdragen aan een lage glycemische index (GI), zodat wordt aangenomen dat ze veilig zijn voor consumptie door diabetici. In feite kunnen voedingsmiddelen met een lage GI, zoals sojabonen, je helpen om je langer vol te voelen.

Interessant is dat sojabonen heel gemakkelijk te verwerken zijn in verschillende gerechten, variërend van drankjes, zware maaltijden tot snacks snacks licht. Nou, hier zijn de opties snacks gemaakt van bewerkte sojabonen die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.

Diverse snackrecepten van bewerkte sojabonen die makkelijk thuis te maken zijn

1. Kebab van sojabonen

Voor degenen onder u die proberen op gewicht te blijven, kan deze sojakebab een vervanging zijn voor eiwitbronnen uit vlees. Natuurlijk is het rijk aan vezels, wat goed is voor een vlotte spijsvertering.

bron: food.ndtv.com

Ingrediënten:

  • 2 kopjes sojabonen
  • 2 el azijn
  • 4 sneetjes brood, gekneusd tot een gladde massa
  • 2 tl zout
  • 2 el knoflookpasta
  • tl zwarte peper poeder
  • kopje rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 tl chilipoeder of naar smaak
  • De olie om te frituren
  • Citroenen voor garnering

Hoe te maken:

  1. Combineer en roer alle ingrediënten in een grote kom tot een gladde massa, behalve de olie en citroen.
  2. Vorm alle ingrediënten in een ronde en langwerpige vorm, die lijkt op een kebab. Laat het vervolgens ongeveer een uur afkoelen en uitharden.
  3. Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Bak de voorgevormde kebabs, beginnend van de eerste kant naar de volgende. Doe dit totdat alle kanten perfect gaar zijn.
  5. Verwijder de gekookte kebabs en laat ze uitlekken.
  6. Leg de kebabs op een bord en garneer met citroen of naar wens.
  7. Soja-kebabs zijn klaar om te serveren.

2. Soja-vanille-ijs

Met alleen sojabonen maak je eenvoudig heerlijk ijs. Ja, deze bewerkte sojaboon is niet alleen heerlijk om midden op de dag te eten, maar ook gezond omdat hij uit plantaardige bronnen komt. Als aanvulling kun je ook kleine schijfjes fruit toevoegen.

Ingrediënten:

  • kopje poedersuiker
  • 4 eieren, neem alleen de dooier
  • 1 tl maizena
  • 2 kopjes sojamelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 kop sojabonen

Hoe te maken:

  1. Doe de eidooiers, suiker, sojabonen en maizena in een kom, roer en mix tot een gladde massa.
  2. Verwarm sojamelk op middelhoog vuur. Giet vervolgens de sojamelk bij het vorige deegmengsel.
  3. Voeg vanille-extract toe aan het mengsel.
  4. Verwarm alle ingrediënten en sojamelk die goed gemengd zijn, tot ze ingedikt zijn.
  5. Eenmaal gekookt, laat het mengsel een tijdje afkoelen en zet het 3-4 uur in de koelkast, wachtend tot het deeg hard wordt.
  6. Bereid een serveerglas voor, giet ijs in een glas. Je kunt naar smaak sojabonentopping toevoegen.
  7. Sojabonen-vanille-ijs is klaar om te serveren.

3. Soja Nougat

Wil je heerlijke sojaproducten proberen, maar duurt het niet lang? Dit ene gerecht kan een optie zijn, vooral als je al honger hebt maar niet veel tijd hebt. Ga je gang, bekijk het recept hieronder.

bron: thedailymeal.com

Ingrediënten:

  • 1 kop sojabonen, geroosterd tot ze gaar zijn en van kleur veranderen
  • 1 kop geassorteerd gedroogd fruit (kan naar smaak worden aangepast), in kleine stukjes gesneden
  • kopje honing
  • tl zout
  • 1 el bakolie

Hoe te maken:

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, terwijl deze is ingevet met frituurolie.
  2. Meng sojabonen met kleine stukjes gedroogd fruit.
  3. Doe de sojabonen die gemengd zijn met gedroogd fruit in de pan door het gelijkmatig te verdelen.
  4. Roer de honing en het zout over de andere pan tot ze gelijkmatig zijn verdeeld, verwarm dan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
  5. Nadat de pot met het mengsel van honing en zout echt heet is, voeg je beetje bij beetje het gehakte fruit en de gekookte sojabonen toe. Roer goed totdat alle ingrediënten volledig bedekt zijn.
  6. Terwijl het nog warm is, scheidt u de nougatmiddelgroot zijn of naar smaak worden aangepast.
  7. Even afkoelen en de soja-nougat is klaar om te eten.