emailvision.org

Hoewel goed voor het lichaam, zijn groenten die nuttig zijn voor de meeste mensen niet per se goed voor mensen met diabetes. Er zijn zelfs soorten groenten die om bepaalde redenen een taboe worden voor diabetici. Iets?

Groenten die taboe zijn voor diabetici

Diabetici moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van voedsel, omdat sommige soorten voedsel pieken in de bloedsuikerspiegel en insuline kunnen veroorzaken. Op de lange termijn kan deze aandoening leiden tot verschillende complicaties van diabetes.

Naast voedingsmiddelen met veel suiker en koolhydraten, omvatten dieetbeperkingen voor diabetici ook verschillende soorten groenten. Hieronder staan ​​​​de soorten groenten die u moet beperken.

1. Maïs

Maïs bevat veel koolhydraten, maar is niet uitgebalanceerd met veel vezels. In feite kunnen vezels de opname van suiker uit voedsel vertragen en de bloedsuikerspiegel bij diabetici helpen onder controle te houden.

Maïs die op een bepaalde manier is verwerkt, heeft ook een hoge glycemische index (GI). Voedingsmiddelen met een hoge GI kunnen snel bloedsuikerpieken veroorzaken, dus diabetici moeten ze vermijden.

2. Erwten

Andere groenten die ook taboe zijn voor diabetici zijn erwten. Noten met een van nature zoete smaak zijn eigenlijk een goede bron van vezels, maar ze bevatten ook vrij veel koolhydraten.

Bovendien worden erwten vaak in ingeblikte vorm gevonden. In tegenstelling tot de verse, bevatten deze producten over het algemeen veel zout (natrium). Overmatige zoutinname kan hypertensie veroorzaken en het risico op diabetescomplicaties vergroten.

3. Aardappel

Aardappelen zijn eigenlijk geen groenten, het zijn knollen. Deze voedingsmiddelen worden echter vaak met groenten verwerkt, zodat ze tot de groentegroep worden gerekend. Helaas zijn aardappelen niet altijd goed voor diabetici.

Rauwe aardappelen hebben eigenlijk een lage GI, maar gekookte aardappelen hebben meestal een hogere GI. Zelfs gezonde gekookte aardappelen hebben bijvoorbeeld een GI van 78, dus ze worden niet aanbevolen voor consumptie door diabetici.

4. Honingpompoen

Pompoenhoning is een bron van een verscheidenheid aan heilzame voedingsstoffen. Toch hebben diabetici een taboe om deze groente te eten. De reden dat honingpompoen in aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten bevat.

Pompoenhoning behoort eigenlijk tot de groep voedingsmiddelen met een lage glycemische index. Echter, net als bij aardappelen, kan verwerking de GI van deze voedingsmiddelen verhogen, dus diabetici wordt geadviseerd om hun consumptie te beperken.

5. Groenten in blik

De voedingswaarde van ingeblikte groenten is eigenlijk niet minder goed dan verse groenten. Houd er echter rekening mee dat de meeste plantaardige producten in blik veel natrium bevatten. Natrium dient als conserveermiddel voor ingeblikt en verpakt voedsel.

Overmatige inname van natrium kan het risico op hoge bloeddruk verhogen. Bij mensen met diabetes kan deze aandoening leiden tot een aantal complicaties, zoals oogbeschadiging, beroerte, hartaandoeningen en nieraandoeningen.

6. Ingemaakte groenten

Ingemaakte groenten bevatten weinig koolhydraten en veel vitamines en mineralen. Toch zijn ingemaakte groenten taboe voor diabetici. Dit komt omdat groenten die zijn verwerkt tot augurken meestal veel natrium bevatten.

Het conserveren van alle soorten voedsel vereist de toevoeging van zout en het maken van augurken. Het hoge zoutgehalte in augurken kan de zoutinnamelimiet voor diabetici overschrijden, wat zeker niet gezond is.

Tips voor het kiezen van groenten voor diabetici

Consumptie van een verscheidenheid aan groenten kan helpen de gezondheid van diabetici te behouden. Er zijn echter enkele dingen waar u op moet letten bij het kiezen van groenten voor dagelijkse consumptie.

Hieronder staan ​​​​enkele van de veiligste soorten groenten voor diabetici.

• Groenten met een lage glycemische index, zoals broccoli, asperges, tomaten, selderij, sla, aubergine, spinazie en paprika.
• Groenten met een hoog eiwitgehalte, zoals paksoi, bloemkool en spruitjes.
• Groenten met veel vezels, wortelen, bieten, boerenkool en spinazie.
• Nitraatrijke groenten, zoals bieten, radijs, waterkers en bladgroenten.

Sommige soorten groenten zijn taboe voor diabetici. Meestal is dit omdat deze groenten een hoge glycemische index, koolhydraten en natrium hebben, waardoor ze ongeschikt zijn voor diabetici.

Kies in plaats daarvan groenten die vriendelijker zijn voor uw bloedsuikerspiegel. Vergeet niet om kleurrijke groenten te eten zodat je een volledige inname van vitamines en mineralen binnenkrijgt.

Heeft u of uw gezin diabetes?

Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!