emailvision.org

Koken kan op verschillende manieren, waaronder het grillen van voedselingrediënten. Maar er zijn nog steeds veel fouten bij het bakken van voedsel die van invloed zijn op het verlies van voedingsstoffen in het voedsel en zelfs een gevaar kunnen vormen voor de gezondheid van het lichaam. Hoe bak je dan goed?

Eten bakken

Ten eerste, wat is bakken? Grillen is een variatie op het gebruik van de warmte van het vuur om te koken en voedsel te koken. Door voedsel boven een warmtebron te plaatsen, bijvoorbeeld in de oven of boven hete kolen, kan men allerlei heerlijke gerechten bereiden.

In het begin gebruikten grills vurige hete houtskool, hoewel in de moderne tijd het gebruik van houtskool op grote schaal is afgeschaft en is overgestapt op automatische gasovens of grills. Momenteel gebruikt de grill de warmte van het gas al als warmtebron.

Hoe de juiste en gezonde voeding te bakken

Het bakken van voedsel vereist de juiste manieren en technieken om voedsel er heerlijk uit te laten zien, goed te smaken en ook de voedingsstoffen uit de gebakken goederen niet weg te nemen. Niet alle voedingsmiddelen kunnen ook worden gebakken. Voorbeelden van voedingsmiddelen die vaak worden gebakken, zijn vlees, vis en groenten of fruit die vast zijn (niet sappig en gemakkelijk te pletten).

Zo grilt u goed en gezond, met een moderne grill (oven) of traditioneel grillen (met houtskool):

1. Zorg ervoor dat het bakgerei schoon is

Zorg er voor het grillen voor dat het grillgereedschap dat je hebt schoon is, dat er niet veel sporen van olie of houtskool aan kleven.

2. Kruid het eerst

Het goede is dat het voedsel dat je gaat bakken eerst wordt gekruid, zodat de smaak absorbeert en niet de moeite neemt om het midden in het bakproces op smaak te brengen. Gebruik papier of aluminium om uw voedsel te coaten en te beschermen tegen direct vuur. Gebakken voedsel, indien blootgesteld aan direct vuur, loopt het risico voedingsstoffen en voedingsstoffen uit deze voedingsmiddelen te verliezen.

3. Dek af met aluminiumfolie en vet eerst in met olie

Dan is het belangrijk om te weten dat voedsel dat niet is bedekt met aluminiumfolie of geolied, gaat plakken, zodat het ijzeren grillmateriaal op het voedsel wordt gedragen. Vet voedsel voor het bakken in met olie, gebruik olijfolie die gezond is en de kans op kanker door de effecten van bakken voorkomt.

4. Pas de hitte van de grill aan

Door de temperatuur van de hitte of grill die zal worden gebruikt aan te passen, heeft dit invloed op de resultaten en de gezondheid van het geserveerde voedsel. Als je vlees of kip gaat grillen, stel de temperatuur dan in op ongeveer 150-220 graden Celsius. De grilltijden worden ook geschat op ongeveer 20 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de grootte en dikte van de grill.

Houd er ook rekening mee dat grillen mogelijk wel 40% vitamine C uit uw voedsel kan verwijderen.

5. Vermijd het grillen van voedsel van slechts één kant

Als je op een traditionele grill grilt, vergeet dan niet om de hitte gelijkmatig te maken en de grill aan elke kant om te draaien, zodat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld.

6. Haal het voedsel er sneller uit dan de kooktijd

Deze bakmethode is bedoeld om het gekookte voedsel precies goed en niet overdreven te maken. Haal je eten er ongeveer 2-3 minuten sneller uit dan de grill. Want bij het verwijderen van voedsel gaat het kookproces nog steeds door van de resterende warmte. Je eten is dus precies goed gaar en niet te gaar.