emailvision.org

Voedsel ziet er soms aantrekkelijker uit als het een heldere of kleurrijke kleur heeft. De voedingsindustrie zelf kan niet worden gescheiden van conserveermiddelen en kleurstoffen. Dit komt omdat kleurstoffen nodig zijn om de verkoopprijs te verhogen en het risico op bederf van het voedsel te verkleinen.

Welnu, als bijna alle bewerkte voedingsmiddelen kleurstof gebruiken, moet u in de war zijn om te herkennen welke voedselkleurstof gevaarlijk is en welke niet. Maak je geen zorgen, dit artikel vertelt je welke kleurstoffen gevaarlijk zijn.

Vijf soorten voedselkleuring die u moet vermijden

Volgens de American Chemical Society zijn er enkele chocoladesuikergoed gemaakt van aardolie, ook wel ruwe olie genoemd. Niet alleen dat, sommige voedingsmiddelen en dranken kunnen kleurstoffen bevatten die kanker kunnen veroorzaken. Welnu, daarom moet je elke keer waakzaam zijn als je een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken eet met heldere en aantrekkelijke kleuren.

Het Center for Science in the Public Interest of CSPI in de Verenigde Staten stelt dat er 5 soorten voedselkleuring zijn die gevaarlijk zijn en die je moet vermijden. Hier is de lijst.

1. Karamelkleuring

Karamel klinkt op het eerste gezicht heerlijk en verleidelijk. Voedselkleuring, die vaak wordt aangetroffen in snoep en colaproducten, is echter eigenlijk gevaarlijk. De reden is dat deze kleurstof, wanneer deze samen met ammonia wordt geproduceerd, kankerverwekkende verontreinigingen zal bevatten, namelijk 2-methylimidazol (2-MI) en 4-methylimdiazool (4-MI).

Deze bijwerkingen zijn eigenlijk afhankelijk van het type karamelkleurstof dat u gebruikt. De maximale limiet die is toegestaan ​​door de Foods and Drugs Administration of FDA in de Verenigde Staten (gelijk aan de POM in Indonesië) is 200 milligram per kilogram lichaamsgewicht.

2. Allura rood

Allura rode kleurstof, ook bekend als Red 40, bevat benzideen, dat naar verluidt kankerverwekkend of kankerverwekkend is. In fastfoodrestaurants (althans in Amerika) wordt allurarood gebruikt als een mengsel van ingrediënten voor het maken van aardbeienijs. Niet alleen dat, deze echte kleurstof kan zich ook overal verbergen, inclusief frisdranken en snoepjes.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor allura rood 7 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

3. Zonnegeel

Zonnegeel, ook bekend als Yellow 6, wordt verdacht van het veroorzaken van testiculaire en bijniertumoren. Bovendien heeft deze kleurstof ook het potentieel om allergische reacties te veroorzaken en astma, hyperactiviteit en angst te verergeren. In de Verenigde Staten zijn gevallen gemeld waarin overmatige consumptie van deze kleurstof ADHD kan veroorzaken.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 3,75 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

4. Blauwe diamant

Diamantblauw, ook wel blauw 1 genoemd, is een van de meest gebruikte kleurstoffen voor levensmiddelen. Over het algemeen zit deze kleurstof in snoep, snacks, schoonmaakmiddelen voor tanden en mond. In feite is deze kleurstof ook te vinden in elk voedsel of materiaal dat niet eens blauw van kleur is.

Diamantblauwe kleurstof kan de bloed-hersenbarrière binnendringen. De bloed-hersenbarrière zelf is een beschermend schild waarvan het de taak is om de toegang van schadelijke stoffen in de hersenen te blokkeren. Diamantblauwe kleurstof kan ook schade aan zenuwcellen en kanker, chromosomale schade, allergische reacties en gedragsveranderingen veroorzaken.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 12 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

5. Geel 5

Geel 5, ook wel tartazine genoemd, is schadelijk voor de gezondheid omdat het ernstige allergische reacties kan veroorzaken en celinformatiesystemen kan beschadigen. Volgens de Feingold Association kan Yellow 5-kleurstof zelfs het aantal zaadcellen verlagen. Bij kinderen is bekend dat deze kleurstof de zinkabsorptie remt, wat leidt tot verminderde groei, verhoogd risico op infectie en griep, verzwakt geheugen of geheugen en verminderd concentratievermogen. Deze kleurstof wordt vaak gecombineerd met diamantblauwe kleurstof (Blauw 1) om een ​​groene kleur te produceren.

Volgens de FDA is de veilige dosis voor deze kleurstof 5 milligram (mg) per kilogram lichaamsgewicht.

Dus, hoe kun je schadelijke voedselkleuring vermijden?

De manier om schadelijke voedselkleuring te vermijden, is door de etiketten van voedsel- en drankverpakkingen zorgvuldig te lezen, zodat u alle bovengenoemde effecten vermijdt.

Een andere beste manier is om de consumptie van verschillende kleurrijke verpakte voedingsmiddelen en dranken te beperken. Eet gezond voedsel dat rijk is aan natuurlijke voedingsstoffen. Dit voorkomt niet alleen dat u wordt blootgesteld aan de schadelijke effecten van schadelijke voedselkleurstoffen, het kan ook uw algehele gezondheid beschermen.