emailvision.org

Volgens de Balanced Nutrition Guidelines zitten er in 100 gram gekookte spinazie 25 calorieën, 5 gram koolhydraten en 1 gram eiwit. Voor degenen die zwanger zijn, is het zeer geschikt om spinazie te eten, omdat deze groente foliumzuur bevat, wat zeer noodzakelijk is tijdens de zwangerschap tot de latere borstvoeding.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bewijzen zelfs dat spinazie een van de meest voedselrijke groenten is. De reden is dat spinazie een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en antioxidanten bevat die nuttig zijn voor het afweren van vrije radicalen. Spinazie wordt zelfs door de National Osteoporose Foundation erkend als de beste groente voor botten met een hoog vitamine K-gehalte.

Dus, ben je klaar met een verscheidenheid aan spinaziereceptcreaties die gegarandeerd lekker en gezond zijn?

Spinazierecept dat je thuis kunt proberen

1. Gebakken spinazie

Portie: 4 porties

Voedingswaarde: 41 calorieën, 2 gram eiwit, 3 gram vet, 4 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 2 tl olijfolie
• 3 teentjes gehakte knoflook
• 350 gram spinazieblaadjes
• tl zout
• tl peper
• Genoeg water

Hoe te maken:

1. Verhit de olijfolie en fruit de knoflook een minuut.
2. Voeg spinazie toe en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg een beetje water toe en kook op laag gedurende een minuut.
3. Roer tot de spinazie een beetje geslonken is en breng op smaak.
4. Gewokte spinazie is klaar om te serveren.

2. Spinaziesalade

Portie: 2 porties

Voedingswaarde: 252 calorieën, 5 gram eiwit, 28 gram vet, 20 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

Salade Ingrediënten:

• 100 gram spinazieblaadjes
• 50 gram aardbeien
• avocado, in kleine stukjes gesneden
• 2 el kaas
• 2 el gele paprika
• 2 el gesneden komkommer
• 20 gram walnoten

Saus Ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 3 el balsamico azijn
• 2 eetlepels honing
• 1 el mayonaise
• Zout en peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Combineer alle sausingrediënten in een kleine kom en roer tot een gladde massa.
2. Zet een grote kom klaar. Voeg alle ingrediënten voor de salade toe, meng goed.
3. Doe de dressing over de salade. Goed mengen.
4. Spinaziesalade is klaar om geserveerd te worden.

3. Spinaziechips

Portie: 1-2 porties

Voedingswaarde: 83 gram calorieën, 5 gram eiwit, 5 gram vet, 7 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 200 gram spinazieblaadjes
• 250 gram rijstmeel
• 50 gram zetmeel
• 4 teentjes knoflook
• tl koriander
• 1 cm kurkuma
• 2 hazelnoten
• tl zout
• Genoeg water
• 1 tl olie

Hoe te maken:

1. Pureer de knoflook, kaarsnoot, koriander, zout en kurkuma.
2. Zet een kom klaar en voeg dan rijstmeel, zetmeel en voldoende water toe. Roer tot het deeg dikker wordt.
3. Doe de kruiden die eerder gepureerd zijn in een kom en voeg dan water toe tot het een beetje vloeibaar is.
4. Verhit de olie in een koekenpan en zet het vuur lager als het heet is. Doop de spinazieblaadjes in het beslag en bak ze een voor een goudbruin.
5. Herhaal tot de spinazie op is. Giet vervolgens af.
6. Bewaar de spinaziechips als ze zijn afgekoeld in een gesloten bak.

4. Spinazie spaghetti

Portie: 4 porties

Voedingswaarde: 185 calorieën, 7 gram eiwit, 10 gram vet, 17 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 50 gram gepelde tomaten
• 2 el olijfolie
• 200 gram kippendijen zonder vel, in blokjes
• tl zout
• tl paprikapoeder
• Basilicumblaadjes naar smaak
• 200 gram spinazie
• 3 teentjes gehakte knoflook
• 200 gram spaghetti

Hoe te maken:

1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voer de kip in die in stukken is gesneden en voeg dan zout en paprikapoeder toe. Kook tot het 5 minuten gaar is.
3. Voeg de gesneden tomaten, basilicum, spinazie en knoflook toe. Kook ongeveer 3-5 minuten tot de spinazie licht geslonken is. Pas de kruiden aan, verwijder en laat uitlekken.
4. Kook spaghetti tot het gaar is. Goed laten uitlekken.
5. Verwarm de olijfolie opnieuw en voeg dan het mengsel van spaghetti en kip toe. Roer tot alles goed gemengd en gaar is. Pas de smaak weer aan door wat zout of peper toe te voegen.
6. Verwijder en serveer terwijl het warm is.

Tips voor het koken van spinazie om het vers te houden

Voordat u de spinazie kookt, moet u deze onder stromend water wassen om eventueel achtergebleven gruis op de bladeren en wortels te verwijderen. Let ook op de selectie van kookmethodes zodat de voedingswaarde niet snel verloren gaat.

De beste manier om spinazie te koken is door het te koken, te stomen en te sauteren. Maar denk eraan, wees voorzichtig bij het koken met olie, want de textuur van spinazie is als een spons die de meeste olie kan opnemen. Dit is de reden waarom spinazie een calorieveld kan worden als het te veel olie opneemt.

Je kunt rauwe spinazie ook eten als salade of ingrediënt in smoothies. Nogmaals, zorg ervoor dat je het grondig wast voor gebruik.