emailvision.org

De heerlijke smaak van garnalen en krab doet mensen zichzelf vergeten tijdens het eten. Aan de andere kant, de twee zeevruchten die populair is, wordt vaak beschouwd als een oorzaak van een hoog cholesterolgehalte. Is dit echter waar? Dus, wat zijn de veilige limieten voor het eten van garnalen en krab, zodat uw cholesterolgehalte stabiel blijft?

Cholesterolgehalte van garnalen en krab

Een hoog cholesterolgehalte is inderdaad een overweging voor veel mensen om de consumptie van garnalen en krab te beperken.

Voordat u de consumptielimieten kent, moet u eerst het verschil in cholesterolgehalte als volgt kennen.

Garnaal

Honderd gram rauwe garnalen bevat 189 milligram (mg) cholesterol. Zelfs onder de soorten zeevruchten met een hoog cholesterolgehalte is het cholesterolgehalte van garnalen het hoogst.

Stel je nu eens voor dat als je het frituurt, het cholesterolgehalte van garnalen zeker zal toenemen.

Alleen al het eten van 100 gram garnalen heeft aan meer dan de helft van de dagelijkse cholesterolbehoefte voldaan. In feite kan de inname van cholesterol op een dag overal vandaan komen, niet alleen door het eten van garnalen, vooral als het te veel wordt geconsumeerd.

Het goede nieuws is echter dat garnalen het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) in het lichaam niet verhogen.

Eten zeevruchten zoals garnalen en krab volgens limieten, kunnen zelfs het niveau van goede cholesterol (HDL) verhogen, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart.

Krab

Krabvlees bevat een lager cholesterol dan garnalen.

Met dezelfde hoeveelheid kan krabvlees 55-59 mg cholesterol bijdragen. Er zijn echter ook soorten krabben blauwe krab die 97 mg cholesterol kan bevatten.

Krabvlees is eigenlijk vergelijkbaar met garnalen, die veel eiwitten bevatten, maar weinig vet en calorieën bevatten.

Gezien het lagere cholesterolgehalte is krabvlees ook relatief veiliger voor mensen die het cholesterolgehalte dagelijks onder controle moeten houden.

Het gebrek aan krab zit echter in het hoge natriumgehalte. Daarom wordt mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) en diabetes geadviseerd om de krabconsumptie te beperken.

Veilige cholesterolinnamelimiet

Cholesterol speelt eigenlijk een belangrijke rol in verschillende lichaamsfuncties. U moet echter wel de inname beperken.

Zorg ervoor dat uw cholesterolinname niet meer dan 300 mg per dag is, zoals aanbevolen door de American Heart Association (AHA).

Overmatige inname van cholesterol kan verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken.

Hoge niveaus van slechte cholesterol in het lichaam kunnen atherosclerose veroorzaken, wat de vorming van cholesterolplaques in de slagaders is.

Plaque in de bloedvaten kan de bloedstroom van en naar het hart verstoren.

Atherosclerose veroorzaakt dan andere gezondheidsproblemen, variërend van angina (pijn op de borst), beroerte, hartaanval tot hartfalen.

Beperkingen op het eten van garnalen en krab

Om dit risico te verminderen, stelt het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) dieetbeperkingen op zeevruchten zoals vis, schaaldieren, garnalen en krab als eiwitbron.

Een veilige dagelijkse inname is 226 gram per week.

Ter illustratie: een portie garnalen weegt meestal 85 gram. Door 85 gram garnalen te eten, heb je volgens de Nutritional Adequacy Ratio (RDA) aan bijna de helft van je dagelijkse cholesterolbehoefte voldaan.

Door de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te volgen, betekent dit dat u 2-3 porties garnalen per week kunt eten.

Deze portie is redelijk veilig voor gezonde volwassenen die het cholesterolgehalte stabiel willen houden.

Wat krabvlees betreft, je kunt nog steeds 3-4 porties per week eten.

Deze limiet is gebaseerd op een portie krab van 85 gram met een cholesterolgehalte van 97 mg.

Toch moet eraan worden herinnerd dat het natriumgehalte van krabvlees hoger is dan dat van garnalen.

Met dit in gedachten is de limiet voor het eten van krab zeker lager dan die van garnalen en moet je de consumptie ervan beperken.

U moet ook het tweede verbruik in evenwicht brengen zeevruchten Dit is met cholesterolarme voedingsmiddelen zoals groenten en bonen.

Kies ook voor een gezondere verwerkingsmethode, zoals koken, stomen of bakken.

Garnalen en krab zijn in principe goede bronnen van eiwitten.

Gezondheidsrisico's komen echter meestal voort uit overmatige consumptie of kookmethoden die natrium- en vetgehalte toevoegen.