emailvision.org

Suikeralcoholen zijn een populair alternatief voor suiker geworden. Dit type suiker ziet eruit en smaakt als gewone suiker, maar biedt minder calorieën en is veiliger voor de gezondheid. Bekijk hier de volledige recensie van suikeralcohol.

Wat is suikeralcohol?

Suikeralcohol is een soort zoetstof die een alternatief kan zijn voor suiker in het algemeen. Eigenlijk zijn suikeralcoholen geen suiker of alcohol, maar koolhydraten die hun chemische structuur vormen, zoals suikermoleculen en alcoholmoleculen.

Dus ondanks de naam, suikeralcohol bevat geen ethanol, of verbindingen die je dronken maken.

Sommige van deze suikers komen van nature voor in groenten en fruit. De meeste worden echter vervaardigd en verwerkt uit andere suikers zoals glucose in maïszetmeel.

Deze zoetstof ziet er over het algemeen uit als witte kristallen van witte kristalsuiker. Het smaakt ook zoet vanwege de chemische structuur die lijkt op suiker. Dit type zoetstof bevat wel calorieën, alleen minder dan gewone suiker.

Geassorteerde suikeralcohol

Er zijn verschillende soorten suiker die vaak als zoetstof worden gebruikt. Elk is echter anders in termen van smaak, caloriegehalte en effecten op de gezondheid.

1. Xylitol

Xylitol is de meest voorkomende suikeralcohol. Deze suiker heeft een uitgesproken muntsmaak en is een veelgebruikt ingrediënt in kauwgom, sommige snoepjes en mondverzorgingsproducten zoals tandpasta.

Hoewel de zoetheid hetzelfde is als gewone suiker, heeft dit type minder calorieën, dat is ongeveer 40 procent. Bovendien heeft dit type suiker een redelijk goede tolerantie voor spijsverteringsstoornissen, hoewel het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

2. Erythritol

Erythritol wordt beschouwd als een uitstekende smaak te hebben. Erythritol wordt verwerkt door de fermentatie van glucose in maïszetmeel. Deze suiker heeft 70 procent meer zoetheid dan gewone suiker, maar bevat slechts 5 procent van de calorieën dan gewone suiker.

Erythritol heeft niet de bijwerkingen op de spijsvertering zoals andere suikeralcoholen, omdat het de dikke darm niet in grote hoeveelheden bereikt. Daarentegen wordt het meeste (ongeveer 90 procent) geabsorbeerd in de dunne darm en onveranderd uitgescheiden in de burine.

3. Sorbitol

Van sorbitol wordt beweerd dat het een zachte textuur heeft en koel in de mond. Het zoetheidsniveau is 60 procent, wat bijna hetzelfde is als gewone suiker. Sorbitol is een veelgebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen en dranken met het label suikervrij, inclusief jam en snoep.

Sorbitol heeft zeer weinig effect op de bloedsuikerspiegel en insuline, maar kan ernstige spijsverteringsproblemen veroorzaken.

4. Maltitol

Maltitol wordt verwerkt uit maltosesuiker en smaakt erg naar gewone suiker. Maltitol is 90 procent zoeter dan gewone suiker, met bijna de helft van de calorieën.

Toch kunnen deze zoetstoffen pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Als u diabetes heeft, kunt u het beste oppassen voor "koolhydraatarme" suikerproducten die zijn gezoet met maltitol. Zorg ervoor dat u uw bloedsuikerspiegel controleert.

Maak kennis met de voordelen van suikeralcohol

1. Veroorzaakt geen pieken in de bloedsuikerspiegel of insuline

De glycemische index is een maatstaf voor hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Het eten van voedsel met een hoge glycemische index wordt vaak geassocieerd met obesitas en andere stofwisselingsziekten.

De meeste van deze soorten suiker hebben een verwaarloosbaar effect op de bloedsuikerspiegel. De uitzondering is maltitol, dat een glycemische index van 36 heeft.

Maltitol glycemische indexniveaus worden beschouwd als de hoogste onder andere suikeralcoholgroepen. Dit niveau is echter ook nog steeds lager dan suiker en geraffineerde koolhydraten.

Voor mensen met het metabool syndroom, prediabetes of diabetes kunnen suikeralcoholen (behalve maltitol) worden beschouwd als een uitstekend alternatief voor suikervervangers.

2. Handhaaf de tandheelkundige gezondheid

Tandbederf is een bijwerking van het consumeren van overtollige suiker. Suiker voedt bepaalde bacteriën in de mond, zodat ze zich kunnen vermenigvuldigen en zuren kunnen produceren die de beschermende laag op de tanden aantasten.

Aan de andere kant kunnen suikeralcoholen zoals xylitol, erythritol en sorbitol je beschermen tegen tandbederf. Dat is een van de belangrijkste redenen waarom dit type suiker zo populair is in kauwgom- en tandpastaproducten.

Xylitol staat bekend om zijn gunstige effecten op de tandgezondheid. De "slechte" bacteriën in de mond voeden zich met xylitol, maar ze kunnen het niet verteren, waardoor de metabolische processen van de bacteriën worden geblokkeerd en hun groei wordt geremd.

3. Andere gezondheidsvoordelen

Daarnaast heeft deze suiker ook nog een aantal gunstige gezondheidsvoordelen, namelijk:

• Prebiotica. Suikeralcoholen kunnen de "goede" bacteriën in de darm voeden omdat ze prebiotische effecten hebben, zoals voedingsvezels.
• Bot gezondheid. Veel dierstudies tonen aan dat xylitol de botmassa en het botmineraalgehalte kan verhogen, wat de botten kan helpen beschermen tegen osteoporose.
• Gezondheid van de huid. Collageen is het belangrijkste structurele eiwit in huid en bindweefsel. Dierstudies hebben aangetoond dat xylitol de collageenproductie kan verhogen.

Zijn er bijwerkingen?

Het grootste probleem met suikeralcohol is dat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het lichaam kan het meeste van dit materiaal niet verteren, dus het gaat rechtstreeks naar de dikke darm en wordt verwerkt door darmbacteriën.

Als je grote hoeveelheden van deze suikers tegelijk eet, loop je het risico op symptomen zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree. U moet deze zoetstof ook vermijden als u het prikkelbare darm syndroom (PDS) heeft.