emailvision.org

Zeevruchten oftewel zeevruchten zijn het favoriete voedsel van veel mensen omdat het heerlijk en smakelijk smaakt. Maar helaas zijn er mensen die er niet van kunnen genieten omdat ze een allergische reactie hebben op zeevruchten.

Oorzaken van allergieën voor zeevruchten

Alle voedselallergische reacties treden op omdat het immuunsysteem bepaalde stoffen in voedsel ten onrechte als schadelijk detecteert. Dit overreagerende immuunsysteem produceert antilichamen genaamd Immunoglobuline E en stuurt signalen naar de lichaamscellen om histamine te produceren dat deze voedselstoffen aanvalt.

Bij zeevruchtenallergieën zijn er specifieke stoffen in zeevruchten die uw allergieën veroorzaken. Over het algemeen is de trigger een eiwit dat tropomyosine wordt genoemd. Een andere mogelijkheid is de aanwezigheid van argininekinase en myosine licht ketting waardoor het immuunsysteem negatief kan reageren.

Door de verschillende soorten zeevruchten vertonen mensen met allergieën niet altijd een reactie bij het eten van verschillende soorten zeevruchten. Mensen met een allergie voor vis kunnen bijvoorbeeld prima schelpdieren eten zoals krabben, of andersom. Er zijn ook mensen die allergisch zijn voor meer dan één soort zeevruchten.

U kunt dus niet voorspellen of u een allergische reactie zult ervaren bij het eten van andere soorten zeevruchten. De enige manier om te weten of u een allergie heeft, is door te kijken hoe u reageert na het eten van het voedsel.

Allergieoorzaken verborgen in je eten

Wat zijn de symptomen van een zeevruchtenallergie?

Het immuunsysteem van iedereen is anders, bovendien is de allergische reactie die je voelt ook niet altijd hetzelfde als dit gebeurt. Symptomen van voedselallergieën als gevolg van zeevruchten die verschijnen, zijn zeer divers, variërend van mild tot ernstig.

Milde symptomen kunnen een jeukend gevoel en het verschijnen van rode bultjes of uitslag op de huid zijn. Een tintelend gevoel in de mond en keel is vaak een symptoom dat wordt ervaren door mensen die allergisch zijn voor zeevruchten.

Daarnaast zijn andere symptomen die kunnen optreden ademhalingsproblemen zoals kortademigheid en piepende ademhaling. Er zijn ook mensen die diarree, misselijkheid of braken ervaren na het eten van voedsel dat allergenen bevat.

Als de allergie ernstig is, kan een persoon in een anafylactische shock raken. De symptomen zijn vergelijkbaar met de gebruikelijke symptomen, alleen is de ernst natuurlijk hoger en kan levensbedreigend zijn.

Anafylactische shock kan ervoor zorgen dat de bloeddruk drastisch daalt, zodat mensen die het ervaren duizelig kunnen worden en het bewustzijn kunnen verliezen. Daarom moet dit symptoom serieus worden genomen.

Hoe een zeevruchtenallergie te behandelen?

Het is niet zeker of allergieën voor zeevruchten kunnen verdwijnen. Tot nu toe is er geen remedie voor voedselallergieën. Daarom is het het beste wat je kunt doen om voedsel met zeevruchten zoveel mogelijk te vermijden.

Denk eraan om elke keer dat u een voedingsproduct koopt altijd eerst het voedselinformatie-etiket te lezen om er zeker van te zijn dat het product geen allergenen bevat.

Voor degenen onder u die een visallergie hebben, moet u misschien voorzichtig zijn met sommige producten, zoals barbecuesaus, saladedressing of Engelse sojasaus, omdat deze producten soms vis gebruiken bij de vervaardiging ervan.

Als u allergisch bent voor schaaldieren zoals krabben en garnalen, wordt u ook geadviseerd geen voedingsmiddelen te eten die andere ingrediënten bevatten, zoals schaaldieren, inktvissen of slakken, omdat men vreest dat ze dezelfde allergische reactie kunnen veroorzaken.

Voedselallergieën voorkomen, thuis en in restaurants

Als u in een restaurant dineert, moet u de obers en koks vragen om ervoor te zorgen dat ze ander keukengerei gebruiken bij het bereiden van zeevruchten met andere gerechten. Dit is belangrijk om het risico op kruisbesmetting te voorkomen.

Ook al heb je het eten van zeevruchten vermeden, soms zijn er bepaalde voedingsmiddelen met verborgen allergenen waarvan je niets af weet. Als dit gebeurt, kunt u antihistaminica gebruiken om symptomen zoals jeuk of rode uitslag te verlichten.

Als u ernstige symptomen heeft, moet u altijd een epinefrine-injectie bij u hebben die elke keer dat u een reactie ervaart, in uw bovenbeen moet worden geïnjecteerd. Zoek daarna onmiddellijk medische hulp of ga naar de eerste hulp.

Kan deze allergie vanaf de kindertijd worden voorkomen?

Allergieën voor zeevruchten komen vooral voor bij tieners of volwassenen. Volgens de Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) heeft ongeveer 1 procent van de wereldbevolking een allergie voor zeevruchten. In feite kan het risico op deze allergie met ongeveer 20 procent toenemen met de leeftijd.

Gewoonlijk kan een jeukende huid of uitslag als gevolg van een allergie voor zeevruchten worden behandeld met jeukende zalven of orale antihistaminica. Maar de vraag is, kan dit type allergie eerder worden voorkomen?

Eigenlijk zullen niet alle gevallen van voedselallergie zeker worden doorgegeven van ouders op hun kinderen. Dit betekent dat als u allergisch bent voor zeevruchten, uw kind niet noodzakelijk dezelfde allergie heeft. Er is dus nog hoop voor u om allergieën te voorkomenop de kleine.

Helaas is het niet met zekerheid bekend of je je kleintje echt kunt voorkomen van deze allergie. Er wordt echter aangenomen dat exclusieve borstvoeding gedurende zes maanden het risico van een kind op het ontwikkelen van allergieën kan helpen verminderen.

De reden is dat de stoffen in moedermelk die de darmen van uw baby bedekken, voorkomen dat voedseldeeltjes in de bloedbaan van uw baby lekken.

Verschillende tests en screenings om voedselallergieën te diagnosticeren

Er is echter nog steeds de mogelijkheid dat de stoffen in moedermelk in de bloedbaan van de baby terechtkomen. Als dit gebeurt, wordt voedsel geëlimineerd, d.w.z. de moeder zal het soort voedsel dat een allergische reactie kan veroorzaken, verminderen of zelfs niet eten.

Om erachter te komen of uw kind allergisch is, moet u uw arts raadplegen en allergietesten ondergaan, zoals een allergeenblootstellingstest met een huidprik. Door deze test ziet u ook hoeveel risico uw kind heeft op dezelfde soort allergie als u.

Voor moeders die borstvoeding geven, als het hun partner is die allergieën heeft, moet de moeder ook voedsel vermijden dat allergenen is voor haar partner voor het geval dat.

Ongeacht de mogelijkheid van allergieën, borstvoeding is de eenvoudigste en meest effectieve manier om allergieën bij kinderen te voorkomen. Als u niet wilt dat uw kind dezelfde allergieën heeft, geef dan exclusieve borstvoeding en maximaliseer deze gedurende maximaal twee jaar om het immuunsysteem van het kind te versterken.