emailvision.org

Pasta is een bron van koolhydraten en kan een alternatief zijn voor rijst en noedels. Het maakt de dagelijkse bron van koolhydraten die je binnenkrijgt minder saai. Maar hoe zit het met de voedingsstoffen in pasta? Welke soorten pasta zijn gezond?

Nutriëntengehalte in pasta

Pasta die je vaak aantreft is meestal pasta gemaakt van tarwebloem. Pasta kan echter ook gemaakt worden van andere ingrediënten, zoals tarwebloem of bruine rijst. Dat maakt de voedingswaarde in pasta afhankelijk van de ingrediënten van de pasta.

Pasta bevat koolhydraten, eiwitten en minder vet. In 100 gram gewone pasta gemaakt van tarwebloem zitten minimaal 131 calorieën aan voedingsstoffen, 25 gram koolhydraten, 5 gram eiwit en 1 gram vet.

De hoeveelheid voedingswaarde van pasta hangt ook af van hoe je de pasta kookt en welke ingrediënten aan je pastagerecht worden toegevoegd. Veel pastaproducten zijn ook verrijkt met ijzer om de voedingswaarde van de pasta te verhogen.

Gezonde soorten pasta

Er zijn verschillende soorten pasta die je kunt eten. Kies daarvoor, als je een gezonder pastagerecht wilt eten, voor de volgende soorten pasta.

1. Volkoren pasta

Pasta gemaakt van volkoren meel (volkoren) bevat meer vezels en voedingsstoffen dan gewone pastasoorten. Dit maakt volkoren pasta een gezonde pastakeuze voor jou.

In 140 gram volkoren pasta zit 6,3 gram vezels, 7,5 gram eiwit en 37 gram koolhydraten. Daarnaast bevat tarwepasta ook voedingsstoffen, zoals hogere B-vitamines, calcium, ijzer en magnesium.

2. Volkoren pasta (haverzemelen)

Dit type pasta bevat ook veel vezels, eiwitten en verschillende belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Pasta haverzemelen gemaakt van tarwe, maar niet van het hele tarwedeel en alleen het buitenste deel (tarwezemelen).

Dus de voedingswaarde in pasta haverzemelen en volkoren pasta is ook anders. In 100 gram pasta haverzemelen Bevat 15,4 gram vezels, 58 mg calcium, 5,4 mg ijzer en 235 mg magnesium.

Vezelgehalte in pasta haverzemelen veel hoger dan volkoren pasta. Echter, de voedingswaarde in haverzemelen misschien niet meer dan een hele korrel.

Ken volkoren en geraffineerde granen, wat is gezond?

3. Gerstpasta

Gerst is een graansoort die gebruikt kan worden om pasta te maken. Gerstpasta is ook rijk aan vezels.

In 148 gram gerstebloem zit 10 gram vezels en 15,5 gram eiwit. Daarnaast bevat gerst ook veel vitamines en mineralen, zoals magnesium, kalium, calcium, foliumzuur, vitamine B6 en zink.

Let op porties als je pasta eet

Hoewel pasta veel voedingsstoffen bevat, betekent dit niet dat je het in grote porties mag eten. Zeker als je andere ingrediënten aan de pasta toevoegt, zoals vlees en kaas. Overmatig geconsumeerd voedsel is niet goed voor het lichaam.

Het eten van pasta in grote hoeveelheden en met de toevoeging van vele andere ingrediënten kan je middelomtrek zelfs vergroten. Wees voorzichtig, de sleutel zit in de portiegroottes.

U mag slechts 1 - 1,5 kopjes gekookte pasta in één maaltijd consumeren, sommigen raden zelfs 0,5 kopjes gekookte pasta in één maaltijd aan.

Om gezonder te zijn, vergeet niet om groenten, mager vlees, vis of bonen toe te voegen aan je pastagerecht.