7 Interessante voordelen van Wasabi voor de gezondheid |

Shoyu oftewel sojasaus is meestal de belangrijkste aanvulling bij het eten van sushi en sashimi. Aan de andere kant zijn er ook mensen die graag smaak aan hun sushi toevoegen met de toevoeging van ingelegde gember en wasabi.

Voedingswaarde wasabi

Bron: Steamy Kitchen

Wasabi is een typische groene pasta-vormige aanvulling. Wasabi komt van een kruidenplant die nog steeds in dezelfde familie staat als kool of kool. Latijnse naam Eutrema japonica of Wasabia japonica , wasabi wordt gewonnen uit de stengel van de plant.

De stengels van deze plant worden geraspt en verder verwerkt tot een aanvullend voedsel met een pasta-achtige textuur. Sommige producenten gebruiken ook vaak de wortels en stengels van wasabi omdat de smaak vrij sterk is.

Naast het verrijken van de smaak van het gerecht, heeft dit ingrediënt ook veel voedingswaarde. Een theelepel wasabipasta kan je lichaam voorzien van de volgende hoeveelheden energie en voedingsstoffen.

  • Energie: 15 kcal
  • Vet: 1 gram
  • Koolhydraten: 2 gram
  • Suiker: 2 gram

Wasabi bevat ook verschillende vitamines en mineralen die helpen bij het aanvullen van de dagelijkse behoeften van uw lichaam, waaronder:

  • soorten vetoplosbare vitamines (A, D, E en K),
  • pyridoxine (vitamine B6),
  • cobalamine (vitamine B12),
  • vitamine C,
  • calcium,
  • koper,
  • ijzer,
  • magnesium,
  • mangaan,
  • Fosfor,
  • potassium,
  • selenium, ook
  • zink.

Planten met de bijnaam "Japanse radijs" zijn ook rijk aan bètacaroteen, glucosinolaten en isothiocyanaten. Dit isothiocyanaat geeft wasabi zijn pittige smaak. Dat is de reden waarom wanneer je wasabi eet, je neus loopneus wordt zonder het te beseffen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van wasabi?

Bron: Betty-Crocker

Hoewel het vaak als onaangenaam wordt bestempeld vanwege de scherpe pittige smaak en geur, blijkt wasabi verschillende goede voordelen voor het lichaam te hebben. Hieronder staan ​​verschillende voordelen die belangrijk zijn om te weten.

1. Verlaagt het risico op kanker

De isothiocyanaten die wasabi zijn scherpe smaak geven, zijn fytochemicaliën met sterke kankerbestrijdende eigenschappen. Dit blijkt uit een onderzoek in het tijdschrift Kankerepidemiologie, biomarkers en preventie .

Uit de resultaten van de studie bleek dat isothiocyanaten het risico op de groei van longkankercellen en slokdarmkanker kunnen helpen verminderen. Deze verbinding heeft ook het potentieel om andere vormen van kanker te voorkomen, waaronder de spijsvertering.

Experts ontdekten dat de isothiocyanaten in wasabi kankercellen kunnen doden zonder de gezonde delen rond deze schadelijke cellen te beschadigen. Dit effect werkt zelfs als de grootte van de kankercellen nog erg klein is.

2. Handhaaf de gezondheid van het hart

Eet naast lichaamsbeweging en het vermijden van vet voedsel ook bewerkte voedingsmiddelen Wasabia japonica het kan u ook helpen een gezond hart te behouden. Dit komt omdat wasabi een stof heeft die antihypercholesterolemisch

Stoffen met deze eigenschappen kunnen een hoog cholesterolgehalte in het lichaam verlagen. Als gevolg hiervan zal deze aanvullende voeding indirect het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en hartaanvallen helpen verminderen.

3. Verlicht pijn als gevolg van ontsteking

Onderzoekers van de Universiteit van Californië in de Verenigde Staten ontdekten dat wasabi pijn kan verlichten als gevolg van ontstekingen of gewrichtszwelling. Dit komt omdat isothiocyanaten direct kunnen binden aan het transiënte receptorpotentieel (TRP).

De TRP is het deel van de hersenen dat een verscheidenheid aan sensaties herkent, waaronder pijn. In de hersenen werken isothiocyanaatverbindingen door de stroom van deze pijnsignalen te stoppen. Daarom kan de pijn geleidelijk verdwijnen.

4. Voorkom infectie

Een ander voordeel dat niet minder interessant is, is het kunnen bestrijden van bacteriële infecties in het lichaam. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Microbiology is deze plant effectief tegen de bacterie Escherichia coli O157:H7 en Staphylococcus aureus .

E coli is een bacterie in de menselijke darm die milde diarree kan veroorzaken als de hoeveelheid niet onder controle is. Ondertussen bacteriën S. aureus kan ernstige darminfecties veroorzaken door consumptie van besmet voedsel.

Interessant is dat wasabi een speciale verbinding heeft die de groei van deze twee bacteriën kan remmen en tegelijkertijd de toxines die ze produceren neutraliseert. Dit voedingssupplement is ook in staat om bacteriën in voedsel te doden.

5. Verlicht symptomen van ademhalingsproblemen

Voor mensen met ademhalingsproblemen zoals astma kan het sterke aroma van wasabi de symptomen helpen verlichten. De reden is dat dit materiaal gascomponenten bevat die een sterke reactie geven op de luchtwegen en sinussen.

Sommige mensen kunnen zich een beetje duizelig en ongemakkelijk voelen bij het inademen van de geur van wasabi. Als je er eenmaal aan gewend bent, biedt het aroma echter voordelen die goed zijn voor je luchtwegen.

6. Voorkom infecties in het spijsverteringsstelsel

De antibacteriële werking van Wasabi is ook effectief tegen bacteriegroei in maag en darmen. Een studie in Japan in 2017 toonde aan dat dit ingrediënt infecties kan afweren Helicobacter pylori.

H. pylori is een bacterie die gastritis (ontsteking van de maag) en maagzweren veroorzaakt. Bij onderzoek in het kader van het laboratorium, het gebruik van bladextract Wasabia japonica bewezen maagzweren te behandelen als gevolg van deze bacteriële infectie.

Daarnaast is de antibacteriële werking van wasabi ook nuttig voor het voorkomen van voedselvergiftiging door het eten van vis die meestal aanwezig is in de vorm van sushi en sashimi. Vergeet dus niet om dit ingrediënt toe te voegen als je deze twee voedingsmiddelen eet.

7. Helpt zwaarlijvigheid te voorkomen

Een studie in Voedingsonderzoek en praktijk , krijg de resultaten dat wasabi het risico op obesitas kan verminderen. Deze resultaten zijn verkregen door experimenten met proefdieren die vaak vetrijk voedsel kregen.

Na routinematig vetrijk voedsel te hebben gegeven, gaven de onderzoekers een neutralisator in de vorm van een mengsel van heet water en wasabi-extract. De uiteindelijke resultaten toonden een verminderd risico op obesitas bij dieren die het mengsel kregen.

Wasabi is niet alleen een smaakversterker voor sushi en sashimi. Dit product bevat ook voedingsstoffen en fytochemicaliën die gunstig zijn voor het lichaam. De voordelen variëren ook, van het voorkomen van infectie tot het mogelijk verlagen van het risico op kanker.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found