Luwak-koffie gezonder dan andere soorten? |

Kopi Luwak werd gevraagd om de duurste koffie ter wereld te zijn omdat het zeldzaam is en een zeer kenmerkende smaak heeft. Zo onderscheidend, deze koffie is vaak een souvenir uit Indonesië. De prijs is inderdaad duur, maar is het het nut waard?

Wat is civetkoffie?

Kopi Luwak wordt in de regio Sumatra geproduceerd met een methode die helemaal niet gebruikelijk is. De zaden worden verkregen uit dierlijke uitwerpselen die mangoest worden genoemd of een soort wilde civetkat die in bossen of koffieplantages leeft.

De zwervende mangoest eet vaak de kersen die uit de omringende planten groeien. De kersen worden verteerd door de civetkat, waarna de kersenzaden die niet in het spijsverteringsstelsel van de civetkat zijn geplet, samen met hun uitwerpselen naar buiten komen.

De kersenpitten die bij de civetkeutels uitkomen worden verwerkt. De soort zaden hangt af van welke kersen de mangoest eet, namelijk Robusta of Arabica. Sumatra staat bekend als een koffieproducerend gebied van de soorten robusta en arabica.

De meeste koffie die tegenwoordig op de markt verkrijgbaar is, is echter afkomstig van de plant van het arabica-type. De bonen worden schoongemaakt en gesteriliseerd en vervolgens geroosterd zodat de koffie klaar is om verkocht en gedistribueerd te worden.

Doordat het proces anders is, is de smaak en textuur van deze dure koffie ook anders dan bij andere koffiesoorten. Luwak-koffie is lichter, niet scherp zoals andere soorten. Daarnaast is het brouwsel ook smaakvoller.

Sommige mensen geloven dat de smaak en het aroma van civetkoffie smakelijker is. Omdat mangoesten erg goed zijn in het kiezen van de beste en rijpe kersen.

Voordelen van civetkoffie voor de gezondheid

Hieronder staan ​​​​verschillende voordelen van civetkoffie voor de gezondheid.

1. Kan een veiligere keuze zijn voor de maag

Voor mensen van wie de maag gevoeliger is, kan koffie meestal verschillende onaangename effecten op de maag veroorzaken, zoals pijn of een draaiend gevoel. Vanwege deze effecten kiezen veel mensen ervoor om koffie te vermijden.

Anders dan bij gewone koffie is de zuurgraad in deze dure koffie lager. Daarom is de kans kleiner dat u maagklachten krijgt na het drinken dan wanneer u gewone koffie drinkt.

2. Help kanker voorkomen

Het blijkt dat civetkoffie je kan helpen beschermen tegen het risico op bepaalde soorten kanker, zoals darmkanker. Koffie zelf kan de productie van gal stimuleren, wat de spijsvertering door de dikke darm versnelt.

Deze vlotte vertering kan het aantal kankerverwekkende stoffen dat kanker kan veroorzaken, verminderen. Bovendien wordt koffie ook geassocieerd met verlaagde niveaus van oestrogeen, een hormoon dat ook de groei van verschillende soorten kanker kan veroorzaken.

3. Help de stemming te verbeteren

Cafeïnevrije of niet-cafeïnevrije soorten koffie kunnen fungeren als antioxidanten om vrije radicalen af ​​te weren die celzwelling kunnen beschadigen en veroorzaken. Dit komt door het gehalte aan polyfenolen, een soort antioxidant.

Bij sommige mensen is dit effect gunstig voor het zenuwstelsel en kan het werken als een antidepressivum. Cafeïne kan ook van invloed zijn op mentale aandoeningen, zoals het verhogen van de alertheid, het verminderen van angst en het verbeteren van de stemming.

4. Migraine overwinnen

In tegenstelling tot andere soorten die migraine kunnen veroorzaken, kan civetkoffie een ideaal alternatief zijn voor degenen onder u die hoofdpijn hebben.

Nogmaals, deze voordelen kunnen worden verkregen vanwege het lagere zuur- en cafeïnegehalte van deze ene koffie. Zo zal de kans op de effecten van hoofdpijn die kunnen optreden kleiner zijn.

Is het waar dat civetkoffie gezonder is?

Volgens een laboratoriumtest in Canada bevat Indonesische civetkoffie minder eiwitten dan andere soorten. Dit komt doordat het koffie-eiwit is verteerd door de civetkat. Doordat het eiwit wordt verminderd, wordt ook de bittere smaak van koffie verminderd.

Deze koffie is een veiligere keuze voor gevoelige magen, omdat het verteringsproces van de civetkat ervoor zorgt dat deze koffie minder cafeïne en zuur bevat. Dat betekent echter niet dat alle civetkoffie weinig cafeïne bevat en veilig is voor de maag.

De reden is dat elk zaadje dat door civet wordt geconsumeerd, een ander cafeïnegehalte heeft. In vergelijking met andere soorten koffie, zoals Atjeh-koffie, Toraja-koffie, Ethiopische koffie of Keniaanse koffie, is het verschil in inhoud niet zo groot.

Wat het type ook is, koffie moet verstandig worden geconsumeerd. Vermijd het drinken van meer dan 3 kopjes koffie per dag. In plaats van de voordelen te voelen, zult u bijwerkingen ervaren in de vorm van angst, angst, slapeloosheid, misselijkheid, diarree, hoofdpijn, tot hartkloppingen.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found