Voordelen van rode radijs voor de gezondheid |
De knapperige textuur in combinatie met de frisse en licht pittige smaak maakt rode radijs een favoriet ingrediënt om toe te voegen aan salades. Wat zijn de inhoud en voordelen van rode radijs voor de gezondheid?
Nutriëntengehalte in rode radijs
Voordat u de voordelen kent, moet u eerst de verschillende soorten voedingsstoffen in rode radijs kennen. Hier is de voedingswaarde van een portie van ongeveer 100 gram.
- Water: 95,27 gram
- Koolhydraat: 3,4 gram
- Vezel: 1,6 gram
- Vet: 0,1 gram
- Eiwitten: 0,68 gram
- Fosfor: 20 milligram
- Vitamine C: 14,8 milligram
Naast de verschillende voedingsstoffen hierboven bevat rode radijs ook andere voedingsstoffen die niet minder belangrijk zijn, zoals vitamine B-complex en verschillende soorten mineralen zoals magnesium, calcium en kalium.
De voordelen van rode radijs voor de gezondheid
De voedingswaarde van rode radijs biedt u een aantal voordelen die u zullen helpen uw lichaam gezond te houden.
1. Zorg voor een gezonde spijsvertering
Vezels bevatten voedingsstoffen in rode radijs. Vezels spelen een belangrijke rol bij het vergemakkelijken van het werk van het spijsverteringsstelsel.
In combinatie met het watergehalte kan de consumptie van rode radijs constipatie helpen voorkomen en de stoelgang regelmatiger maken.
2. Verminder het risico op chronische ziekten
Deze groente is een bron van antioxidanten die het potentieel hebben om chronische ziekten zoals ontstekingen, diabetes en nierstenen te voorkomen. Zowel vitamine C, anthocyanines als glucosinolaatverbindingen hebben hun respectieve voordelen die goed zijn voor het lichaam.
Vitamine C helpt vrije radicalen te bestrijden en schade aan lichaamscellen door een ongezonde levensstijl te voorkomen.
Anthocyanine als een bestanddeel dat radijs zijn felrode kleur geeft, wordt vaak geassocieerd met het potentieel om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Ondertussen kunnen glucosinolaten helpen het cholesterolgehalte te verlagen, waardoor u geen risico loopt op chronische ziekten zoals galstenen en diabetes.
3. Helpt de bloeddruk op peil te houden
Kalium, een mineraal in rode radijs, kan helpen de bloeddruk te verlagen. Dit mineraal heeft het vermogen om de wanden van bloedvaten te ontspannen, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd en spierkrampen worden voorkomen.
4. Zorg voor een gezonde huid
Niet alleen voorkom je celbeschadiging, de vitamine C in rode radijs kan ook helpen om de schoonheid van je huid te behouden.
Vitamine C verbetert de elasticiteit van de huid door de vorming van collageen aan te moedigen, een voedingsstof die de structuur van huid, botten en ander bindweefsel vormt. Deze vitamine helpt ook de huid te beschermen tegen de ultraviolette straling van de zon.
5. Mogelijk schimmelinfecties voorkomen
Blijkbaar heeft rode radijs ook potentie als natuurlijk antischimmelmiddel. Radijs bevat een antischimmel-eiwit genaamd RsAFP2.
Een in 2012 gepubliceerde studie toonde ooit aan dat dit eiwit cellen in het lichaam kan doden Candida albicans, gist die vaginale schimmelinfecties, spruw en invasieve candidiasis kan veroorzaken.
Hoe rode radijs op de juiste manier bewaren en verwerken?
Net als alle andere voedingsstoffen in rode radijs, gaat het allemaal verloren als je het niet op de juiste manier bewaart en verwerkt.
Om de voedingswaarde te behouden, scheidt u eerst het radijsvlees van de bladeren. Omdat de bladeren voedingsstoffen uit radijs kunnen nemen. Bewaar het daarna in een droog deel van de koelkast. Bewaar rapen niet in plastic zakken.
Radijs wordt vaak rauw geconsumeerd als extra topping op salades. Was deze groenten dan eerst met een speciale groenteborstel onder stromend water.
Als u geïnteresseerd bent in het kopen van rode radijs, vergeet dan niet om radijs te kiezen die nog stevig en rood is. Vermijd het kopen van rapen die droog, verwelkt, zacht zijn of krassen op de huid hebben.
