Waarom maken Petai en Jengkol plassen en een slechte adem?
Het feit dat het eten van petai en jengkol een slechte adem veroorzaakt, is een risico geworden voor liefhebbers van dit op graan gebaseerde culinaire product. De heerlijke en hartige smaak van jengkol en petai is echter nog steeds alom geliefd. Wat zorgt er dan voor dat jengkol en petai adem en urine stinken?
Waarom ga je stinken bij het eten van petai?
Petai heeft Latijn P archia speciosa, gevonden in veel Zuidoost-Aziatische landen, waaronder Indonesië. Een graansoort met een snoepachtige vorm, het heeft geen scherpe geur als het nog rauw is. Maar wees erop voorbereid dat de onaangename geur, nadat je het hebt gegeten, vaak naar buiten komt met je adem en urine.
Wat zorgt er dan voor dat het eten van petai je adem en urine doet stinken? In petaizaden zitten verschillende soorten stoffen die onaangename geuren veroorzaken, zoals hexathionine, tetrathiaan, trithiolaan, pentathiopane, pentathiocaan en tetrathiepaan. Daarnaast bevat petai een hoge concentratie aan aminozuren en produceert het methaangas (scheetvorming) in het lichaam.
Gelukkig zijn de stoffen die zwavelverbindingen bevatten niet schadelijk als ze worden ingeslikt. Maar het zal een gasachtige geur produceren die via de adem in de mond naar buiten komt en de urine scherp doet ruiken.
Waarom doet het eten van jengkol het stinken?
Jengkol, of zijn Latijnse naam Archidendron pauciflorum Dit is bijna het geval bij petai. Dit ene voedsel wordt veel gevonden in Zuidoost-Azië en staat bekend om zijn heerlijke smaak, maar zorgt ervoor dat de menselijke adem en urine stinken.
In jengkol-fruit is er een zwavelhoudende verbinding genaamd, djengkolzuur of jengkolinezuur. Deze verbinding is samengesteld uit twee aminozuren cysteïne gebonden door een methylgroep op het zwavelatoom. Welnu, dit zuur speelt een rol bij de geur van urine die eruit komt, dus het ruikt alsof het onaangenaam is.
Helaas kan het eten van te veel jengkol veroorzaken ergernis (de term ziekte, omdat je te veel jengkol eet), wat een aandoening is waarbij je urine kristallen vormt en pijn doet als je het uitdrijft.
Hoe zich te ontdoen van de geur na het eten van petai en jengkol
1. Drink en gorgel met koffie
Na het eten van petai en jengkol komt de geur meestal niet meteen naar adem. Ongeveer 10 tot 15 minuten later komt er een slechte geur uit. Je kunt de geur kwijtraken door daarna koffie te drinken.
De gebruikte koffie is zwarte koffie met een half kopje water. Brouw, drink een paar slokjes en tot slot kun je je mond spoelen met koffiewater om de jengkol-geur kwijt te raken.
2. Drink melk
Melk neutraliseert voedsel op het aroma in de mond. In feite wordt stinkend voedsel nog steeds opgeslagen in de darmen, ook al heb je je tanden al duizend keer gepoetst. Welnu, in melk zijn er verbindingen die bacteriën bestrijden bij het elimineren van slechte adem na het eten, namelijk: allylsulfide methyl of AMS. Door melk te drinken na het eten van petai en jengkol, zal de geur in je mond zeker verdwijnen en verdwijnen.
