emailvision.org

Er zijn veel soorten sterke drank of sterke drank, afhankelijk van hoe het is gemaakt. U bent misschien meer bekend met bier, arak, wijn, whisky of wodka. Hoe zit het met rum? Laten we meer te weten komen over rum, van hoe je het kunt maken tot de effecten op het lichaam.

Rum is een gefermenteerde suikerrietdrank

Rum is een alcoholische drank afkomstig van de distillatie van suikerriet, namelijk melasse. In Indonesië wordt melasse in de vorm van een dikke zwarte vloeistof melasse genoemd.

Men denkt dat rum al duizenden jaren bestaat. De geschiedenis vermeldt dat het distillatieproces van melasse voor het eerst werd uitgevoerd in de 17e eeuw door een suikerrietplantagearbeider in het Caribisch gebied, Finland.

Aanvankelijk werd melasse als afval beschouwd, dus dit bijproduct van suikerriet werd gewoon in zee gedumpt. De plantagearbeiders hadden echter veel plezier met het vergisten van melasse totdat het een alcoholische drank werd.

Drinks gefermenteerde melasse wordt over de hele wereld op grote schaal geproduceerd. Naast direct drinken kan rum ook gebruikt worden als mix van verschillende soorten eten en drinken. Beginnend met cocktails, ijs en gebak.

Proces van het maken van rum

De basisingrediënten die worden gebruikt om rum te maken, zijn melasse, water en gist. De drie worden gemengd en samen gefermenteerd in een groot houten vat.

Gist is opgenomen in de proum, zodat de schimmels de suiker opeten om alcohol, warmte en koolstofdioxide te produceren. Bovendien zal gist ook chemische reacties veroorzaken om verbindingen zoals aldehyden, esters en zuren te maken. Deze drie verbindingen zorgen voor een rijke en sterke rumsmaak.

Over het algemeen wordt de kenmerkende smaak van rum bepaald door het type gist dat voor de fermentatie wordt gebruikt, de distillatiemethode, de tijd die nodig is om te fermenteren en de ingrediënten die in het mengsel worden gebruikt. Een lang en langzaam fermentatieproces zal een dikkere en zuurdere rum produceren omdat andere verontreinigende bacteriën ook langer de tijd krijgen om te produceren.

Gewoonlijk kan dit fermentatieproces 24 hammen of meer dan twee weken duren.

Soorten rum

Over het algemeen bestaat rum uit vele soorten. Het alcoholgehalte daarin verschilt ook van elk type.

De bekendste soorten rum zijn echter witte rum en zwarte (donkere) rum. Witte rum heeft doorgaans een lager alcoholgehalte dan zwarte rum. De geur, textuur en smaak van witte rum is ook veel lichter dan zwarte rum.

Ongeacht het type kan zowel zwarte als witte rum worden gebruikt om te koken. Of het nu gaat om bakken, ijs of cocktailmixers.

Denk eraan, let op de porties!

Aangezien rum een ​​alcoholische drank is, moet u ervoor zorgen dat u het verstandig consumeert. Vooral als rum wordt gebruikt als mengsel in de voedselverwerking.

Net als andere soorten alcoholische dranken, kan rum schadelijk zijn voor de gezondheid als het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd. Enkele van de gezondheidsrisico's die kunnen optreden als u de echte effecten van alcohol op het lichaam volledig afpelt: hart- en nierbeschadigingen zoals rum zijn:

• Maag- en spijsverteringsproblemen
• Lever- en nierschade
• Schade aan het centrale zenuwstelsel
• Hartschade
• Kanker