Welke stukken rundvlees zijn het gezondst en het minst vet?
Hoewel velen zeggen dat rood vlees zoals rundvlees meer verzadigd vet bevat dan wit vlees, betekent dat niet dat je het helemaal niet moet eten. Rundvlees blijft echt een goede bron van dierlijke eiwitten. Als je maar het juiste stuk vlees kiest. Dus, welke stukken rundvlees zijn het gezondst om te eten?
Welke stukken rundvlees zijn het gezondst om te eten?
Velen vermijden rundvlees omdat het geacht wordt slechte vetten te bevatten die chronische ziekten kunnen veroorzaken. Maar eigenlijk is rundvlees prima om als dagelijks bijgerecht te gebruiken, je kunt het zelfs eten als je een streng dieet volgt. Rundvlees is ook rijk aan verschillende mineralen zoals ijzer, zink en calcium.
In feite heeft één middelgrote plak (40 gram) rundvlees hetzelfde vetgehalte als één plak vis, wat ongeveer 2 gram vet is. Het hangt er echter van af welk stuk rundvlees u als eerste eet. De reden is dat elk deel van rundvlees zeker een ander vetgehalte heeft.
Wanneer u in de supermarkt winkelt, vindt u meestal een verscheidenheid aan stukken rundvlees, van veel vet zoals reuzel tot mager. Meestal is het deel van het vlees dat het minste vet bevat het gandik- of tanjung-rundvlees. Terwijl het deel dat behoorlijk vet is, de samcan of het deel is flanken en diepe hasj, bijvoorbeeld entrecote.
Hoe kies je rundvlees dat niet veel vet is?
U hoeft de anatomie van een rundvleessectie niet uit uw hoofd te leren om erachter te komen welk vlees de minste hoeveelheid vet bevat. Let maar eens op hoeveel witte strepen er op het vlees zitten. Deze witte vetlijn wordt meestal marmering genoemd. Hoe meer witte lijnen op het vlees, hoe hoger het vetgehalte.
In 100 gram rundvlees dat niet veel marmering heeft, zit gemiddeld minder dan 5 gram totaal vet, 2 gram verzadigd vet en 95 mg cholesterol. Toch betekent dat niet dat je stuk vlees niet vet of vet is, dus het is helemaal vetvrij, toch! U moet nog steeds op de portie van uw maaltijd letten om de hoeveelheid lichaamsvet niet te laten toenemen.
Hoeveel rundvlees mogen we eten?
Rundvlees is hetzelfde als andere eiwitbronnen, namelijk kip of vis. Bronnen van dierlijke eiwitten moeten er altijd zijn, elke keer dat je groot eet. U moet uw eiwitbijgerechten echter divers maken om een ​​verscheidenheid aan voedingsstoffen te krijgen. Dit komt omdat elk voedsel verschillende voedingsstoffen bevat.
Zorg er ook voor dat je vlees op een gezonde manier verwerkt, vermijd koken door te frituren omdat het alleen maar calorieën aan het voedsel toevoegt. Het is dus het beste om uw stukken rundvlees te bereiden door te grillen, soep te maken of te sauteren.
Wanneer het vlees is gebakken, kan de olie die wordt opgenomen tot 5-8 theelepels zijn (afhankelijk van de grootte van het vlees), waardoor de calorieën met 250-400 calorieën kunnen toenemen.
