De voordelen van verzadigde vetten waarvan vaak wordt aangenomen dat ze hartaandoeningen veroorzaken

Verzadigd vet wordt vaak geassocieerd met het risico op een hoog cholesterolgehalte, beroerte en hartaandoeningen. De relatie tussen verzadigd vet en verschillende ziekten is inderdaad nauw. Maar verzadigd vet heeft eigenlijk ook voordelen. Het lichaam heeft eigenlijk een bepaalde hoeveelheid verzadigd vet nodig om goed te kunnen functioneren.

Waarom worden verzadigde vetten als 'slecht' beschouwd?

Er zijn drie soorten vet, namelijk onverzadigd vet, verzadigd vet en transvet. Onverzadigde vetten zijn gezonde vetten die voorkomen in vette vis, noten en zaden en sommige plantaardige oliën.

Transvetten zijn de 'slechte' vetten die in junk food , gefrituurd voedsel, zoet voedsel en verwerkte producten. Verzadigd vet zelf staat tussen "goed vet" en "slecht vet".

De notie van verzadigd vet als 'slecht' vet wordt vandaag de dag nog steeds gehanteerd vanwege de invloed ervan op het verhogen van het LDL-cholesterolgehalte. Een hoog cholesterolgehalte kan inderdaad het risico op hartaandoeningen verhogen. Toch is er geen onderzoek dat aantoont dat de twee direct gerelateerd zijn.

Een andere verklaring zegt dat verzadigd vet eigenlijk voordelen heeft voor het lichaam. Eenmaal opgenomen door de darmen, wordt verzadigd vet omgezet in energie zodat het lichaam zijn verschillende functies kan uitvoeren.

Wat zijn dan de voordelen van verzadigd vet voor de gezondheid?

Op basis van het dragereiwit is cholesterol in je lichaam verdeeld in twee soorten.

Het eerste type is lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL), een goede cholesterol die u kan beschermen tegen het risico op hartaandoeningen. Het tweede type cholesterol is: lipoproteïne met lage dichtheid (LDL). LDL wordt slechte cholesterol genoemd omdat het de vorming van plaque in bloedvaten kan veroorzaken als de niveaus te hoog zijn. Deze plaque verhoogt vervolgens het risico op hartaandoeningen.

Er moet echter worden opgemerkt dat niet alle LDL dezelfde slechte effecten veroorzaakt. Op basis van de deeltjesgrootte wordt LDL onderverdeeld in twee subtypes, namelijk:

  • Kleine solide LDL. Kleine LDL-deeltjes dringen gemakkelijker de bloedvaten binnen waardoor ze snel cholesterolplaques vormen.
  • Groot LDL dat de bloedvaten niet kan binnendringen.

Verzadigd vet kan inderdaad de hoeveelheid LDL verhogen. Verzadigd vet blijkt echter een weinig bekend voordeel te hebben, namelijk het omzetten van klein vast LDL in groter LDL.

Op deze manier kan LDL niet gemakkelijk de bloedvaten binnendringen. Cholesterolplaques vormen zich ook steeds moeilijker in bloedvaten. In feite kunnen verschillende soorten verzadigd vet met verschillende koolstofketens ook de hoeveelheid HDL verhogen.

In plaats van hartaandoeningen te veroorzaken, kunnen al deze aandoeningen het risico zelfs verlagen. Vergeet echter niet dat u nog steeds de dagelijkse inname van verzadigd vet moet controleren.

Een gezonde manier om de voordelen van verzadigd vet te benutten

Het voedsel dat u eet, bevat verschillende hoeveelheden van elk type vet. U kunt nog steeds voedsel eten dat verzadigd vet bevat, maar de hoeveelheid mag niet meer bedragen dan 10 procent van de totale dagelijkse calorie-inname.

Als uw dagelijkse caloriebehoefte 2.000 kcal is, betekent dit dat uw inname van verzadigd vet niet hoger mag zijn dan 200 kcal of het equivalent van 22 gram. Natuurlijke voedingsmiddelen zoals rundvlees, eieren en avocado's bevatten eigenlijk verzadigd vet, maar de hoeveelheid is klein, dus het is veilig voor consumptie.

Er zit bijvoorbeeld 4 gram verzadigd vet in een stuk rundvlees en 1,5 gram verzadigd vet in een ei. In feite bevatten avocado's, die rijk zijn aan gezonde vetten, ook 2,4 gram verzadigd vet.

Let naast de hoeveelheid ook op de bron van verzadigd vet die je binnenkrijgt. Vermijd verzadigd vet dat afkomstig is van junk food en gefrituurd voedsel omdat de hoeveelheid veel hoger is dan die in natuurlijke voedingsmiddelen.

Junk food zoals hamburgers, kan meer dan 10 gram verzadigd vet bevatten. Dit komt door de verwerking junk food gebruik meestal grote hoeveelheden olie.

Verzadigd vet is niet volledig schadelijk voor de gezondheid. In plaats daarvan heeft het lichaam het nodig als energiebron. De sleutel is om uw totale dagelijkse inname onder controle te houden, zodat u de voordelen van verzadigd vet kunt krijgen zonder te worden beïnvloed door de slechte effecten.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found