3 heerlijke broccolirecepten voor mensen die niet graag broccoli eten

De smaak van broccoli valt vaak niet in de smaak bij veel mensen, en dat geldt ook voor jou. Toch wordt sterk aangeraden om broccoli op te nemen in het dagmenu. Dit komt omdat er in een kopje broccoli (100 gram), zoals gerapporteerd door Healthline, ongeveer 2,6 gram vezels en 2,8 gram eiwit zit.

Deze groente kan rauw, gekookt of gestoomd worden gegeten. Er zijn verschillende manieren waarop je ervoor kunt zorgen dat broccoli lekker smaakt maar toch gezond is. Hoe? Maak je broccoligerecht. Hier is een recept voor broccoli dat u kunt proeven.

Verschillende soorten broccolireceptcreaties die je kunt proberen

1. Broccoli

Ingrediënten:

  • 300 gr broccoli, in roosjes gesneden
  • 75 gr gepelde garnalen
  • 1 st ui, in dunne plakjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 1 cm gember, gekneusd
  • 3 el oestersaus
  • 1 el zoete sojasaus
  • 1 el sojasaus
  • 1/2 tl zwarte peperpoeder
  • 100 ml water
  • 3 el olie om te frituren

Hoe te maken:

  1. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze geurig zijn. Voeg garnalen toe, roer tot het van kleur verandert.
  2. Voeg al roerend de oestersaus en broccoli toe tot ze geslonken zijn.
  3. Voeg zoete sojasaus, sojasaus, zwarte peper en water toe. Kook tot het goed gaar is. De presentatie van deze broccoli recept creatie is voor 6 personen.

2. Broccoli met krabsaus

Ingrediënten:

  • 500 ml water aan de kook
  • 200 gram broccoli
  • 100 gr krabvlees
  • 2 tl angciu
  • Saus:
  • 1 el olie om te frituren
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 50 g uien, fijngesnipperd
  • 1 tl gehakte gember
  • 100 ml bouillon
  • 1 el vissaus
  • 1 tl suiker
  • tl zout
  • tl peper
  • 1 tl maizena, opgelost in een beetje water

Hoe te maken:

  1. Breng water aan de kook, kook de broccoli een minuut. Opheffen, afvoeren.
  2. Broccoli in roosjes snijden, op een serveerschaal schikken.
  3. Smeer het krabvlees in met angciu tot het glad is.
  4. Saus: Verhit olie, bak knoflook, ui en gember tot ze geurig zijn. Voeg bouillon, vissaus, suiker, zout en peper toe, kook tot het kookt.
  5. Krab toevoegen, goed mengen. Voeg de maizena-oplossing toe, kook tot het dik is.
  6. Sprenkel de krabsaus over de gekookte broccoli. Serveer onmiddellijk. De presentatie van deze broccoli recept creatie is voor 4 porties.

3. Broccoli bloemkool gekookt in worst

Ingrediënten:

  • 2 el bakolie
  • 1/2 ui, dun gesneden lang
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • 6 worstjes, in 3 delen gesneden, in vieren
  • 100 g champignons
  • 1 el oestersaus
  • 1/2 tl peperpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 200 ml water
  • 200 g broccoli, in roosjes gesneden
  • 200 g bloemkool, in roosjes gesneden

Hoe te maken:

  1. Verhit de olie, fruit de ui en knoflook tot ze geurig zijn.
  2. Worst, champignons, oestersaus, peperpoeder en zout toevoegen, goed mengen. Giet kookwater tot het kookt.
  3. Voeg broccoli en bloemkool toe, kook tot ze geslonken zijn, verwijder en serveer. De presentatie van dit broccoli recept is voor 4 porties.

Tips voor het koken van broccoli om het er fris groen uit te laten zien

Groene groenten bevatten vitamine A, C, K, E, ijzer, magnesium, die zeer hoog zijn. Helaas zijn al deze vitamines relatief oplosbaar in water, dus ongeveer 50 procent van deze vitamines gaat verloren als broccoli wordt gekookt.

Om ervoor te zorgen dat de vitamines niet te veel in het water verloren gaan, moet je broccoli koken door hem te stomen. Breng het water aan de kook, plaats dan in een aparte gietijzeren kom de broccoli erop en stoom tot 10 minuten.

Dit stoomproces helpt niet alleen 70 procent van het vitaminegehalte te behouden, vooral vitamine C en flavonoïden uit broccoli, maar zorgt er ook voor dat de groene kleur van broccoli er fris uitziet.

Afbeeldingsbron: Gourmet Girl Cooks


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found