emailvision.org

Thuis je eigen groenten kweken is een nieuwe trend. Deze methode is niet alleen eenvoudiger, maar ook redelijk goedkoop. Er zijn veel soorten groenten die thuis kunnen worden gekweekt en die geen groot gebied nodig hebben. Een van deze groenten staat bekend als microgroenten .

Wat is dat microgroenten ?

Microgroenten is een lichtgroene groente van ongeveer 2,5 tot 7,5 centimeter (cm) hoog.

Groenten die jong worden geoogst, hebben verschillende smaken, afhankelijk van het type, zoals neutraal, pittig, bitter, tot een sterke kruidensmaak.

Groenten met een overvloedige voedingswaarde zijn vrij populair thuis gekweekt. De reden is dat deze plant op verschillende plaatsen kan groeien, waaronder buiten, in kassen, tot aan de rand van je slaapkamerraam.

Veel mensen denken dat deze groene groenten op spruiten lijken, maar dat is niet zo.

Spruiten hebben een veel kortere groeicyclus van 2-7 dagen, terwijl microgroenten veel langer, namelijk 7-21 dagen.

In vergelijking met spruiten lijken deze groenten meer op baby groen omdat alleen de stengels en bladeren eetbaar zijn.

Deze groenten zijn echter kleiner van formaat en kunnen vóór de oogst worden verkocht.

Type microgroenten

Net als bij andere soorten groenten, microgroenten verkrijgbaar in verschillende varianten die van de volgende plantensoorten kunnen komen.

• Brassicaceae: bloemkool, broccoli, kool, waterkers, rapen en rucola.
• Asteraceae: sla, witlof en radicchio.
• Apiaceae: wortelen, venkel en selderij.
• Amaryllidaceae: knoflook, sjalotten en prei.
• Amaranthaceae: bieten, spinazie en rode spinazie.
• Cucurbitaceae: meloenen, komkommers en pompoenen.

Granen zoals rijst, haver, tarwe en maïs kunnen soms met dezelfde methode worden verbouwd, evenals peulvruchten zoals kikkererwten en linzen.

Voordeel microgroenten

Hetzelfde met andere groenten, microgroenten biedt zeker een groot aantal voordelen voor de gezondheid dankzij de voedingswaarde die erin zit.

1. Bestrijdt vrije radicalen

Een van de voordelen die kunnen worden verkregen door de consumptie van verschillende soorten microgroenten namelijk het bestrijden van vrije radicalen.

De reden is dat de meeste soorten lichtgroene groenten antioxidanten bevatten waarvan bekend is dat ze het lichaam helpen bij het elimineren van vrije radicalen.

Dit is besproken in een studie gepubliceerd in Eten & Functie . De bevindingen laten zien dat microgroenten rijk aan antioxidanten.

Het kan dus verschillende ziekten helpen voorkomen, afhankelijk van de plant.

Broccoli die tot deze groentefamilie behoort, bevat bijvoorbeeld vitamine E, een fenolische antioxidant.

Ondertussen zijn cichorei en sla rijk aan vitamine A, oftewel carotenoïde antioxidanten.

Hoewel er geen onderzoek is geweest waarin wordt besproken dat de consumptie van deze jonge groene groenten bepaalde ziektes kan voorkomen, kan het nooit kwaad om het te proberen.

2. Verlicht de werklast van beschadigde nieren

Naast het helpen bestrijden van vrije radicalen, zijn de voordelen: microgroenten Een ander ding dat jammer is om te missen, is het verlichten van het werk van beschadigde nieren. De bevindingen worden gerapporteerd in het tijdschrift voedingsstoffen .

In het onderzoek teelde een groep wetenschappers witlof en sla met een hoge voedingswaarde, maar weinig kalium.

Volgens onderzoekers kan dit type lichtgroene groente gunstig zijn voor nierpatiënten.

Dit kan zijn omdat het kaliumgehalte in deze groenten vrij laag is, waardoor ze gunstig zijn voor de nieren.

U moet echter nog steeds voorzichtig zijn, want er zijn sommige groenten met een hoog kaliumgehalte.

3. Verlaagt het slechte cholesterol (LDL)

Dankzij het gehalte aan antioxidanten, microgroenten Er wordt beweerd dat het hartaandoeningen voorkomt door het slechte cholesterol (LDL) in het lichaam te verlagen.

Hoe niet, groenten die overal kunnen worden verbouwd, zijn een bron van polyfenolen.

Polyfenolen zijn een klasse antioxidanten die het risico op hartaandoeningen kunnen helpen verminderen

Bovendien is aangetoond dat sommige van deze groenten, zoals rode kool, de triglyceridenspiegels en het slechte cholesterol verlagen, wat risicofactoren zijn voor hartaandoeningen.

4. Verminder het risico op de ziekte van Alzheimer

Voorkom niet alleen hartaandoeningen, consumeer ook! microgroenten kan het risico op de ziekte van Alzheimer helpen verminderen.

Het geheim achter de werkzaamheid van deze groente is niemand minder dan het gehalte aan polyfenolen.

Consumptie van voedingsmiddelen met veel antioxidanten kan inderdaad het risico op de ziekte van Alzheimer helpen verminderen.

Daarom kun je misschien beginnen met het opnemen van lichtgroene groenten zoals kool of broccoli om deze ziekte te voorkomen.

Tips om te consumeren microgroenten

Er zijn veel manieren om binnen te komen microgroenten in uw gezonde voeding, bijvoorbeeld:

• als topping voor salades, soepen of omeletten,
• gemengd in smoothies of sap,
• als decoratie ( garnering ) in het hoofdgerecht, of
• voeg hamburgers toe, Sandwich, of taco's.

Consumptie microgroenten eigenlijk geclassificeerd als veilig, maar je moet nog steeds voorzichtig zijn.

Er is namelijk een mogelijk risico op bacteriegroei in deze groenten die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

Hoewel het risico vrij klein is, moet u uw arts of voedingsdeskundige raadplegen voordat u deze jonge groene groente eet.