emailvision.org

Door het toenemende aantal mensen dat wordt getroffen door degeneratieve ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes, diabetes, moeten we voorzichtiger zijn met wat we eten. Een soort voedsel dat een plaag is, is suiker. Overmatige consumptie van suiker kan gewichtstoename veroorzaken en op latere leeftijd het risico op het ontwikkelen van gezondheidsproblemen vergroten. Met deze bevindingen kan het beperken van de suikerconsumptie een van uw keuzes zijn voor een gezonder leven.

Wat is kristalsuiker?

De suiker die je normaal gesproken elke dag gebruikt om aan eten en drinken toe te voegen, is rietsuiker. Deze suiker wordt gewonnen uit de suikerrietplant die wordt verwerkt en verhit. Het resultaat van dit proces is in de vorm van kristallen, of wat je beter kent als kristalsuiker. Volgens het ministerie van Volksgezondheid is de dagelijkse limiet voor suikerconsumptie 4 eetlepels of het equivalent van 148 calorieën.

Wat zijn kunstmatige zoetstoffen?

Dus wat zijn kunstmatige zoetstoffen? Volgens de Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) zijn kunstmatige zoetstoffen zoetstoffen waarvan de grondstoffen niet in de natuur te vinden zijn en via chemische processen worden geproduceerd. Voorbeelden van kunstmatige zoetstoffen zijn aspartaam, cyclamaat, suclose en sacharine. Dit type kunstmatige zoetstof wordt vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals siroop, frisdrank, jam, speciale voedingsmiddelen bedoeld voor diabetici of speciale dieetvoeding. Als je ziet dat een product een label heeft suikervrij, probeer de compositie te controleren. Meestal zitten er extra kunstmatige zoetstoffen in.

Het gebruik van kunstmatige zoetstoffen is gereguleerd door BPOM. Bijvoorbeeld aspartaam, de limiet voor consumptie per dag is 40 mg/kg. Dit betekent dat als u 60 kg weegt, uw limiet voor aspartaamconsumptie op een dag 2400 mg is. Ter vergelijking: een blikje light frisdrank bevat ongeveer 180 mg aspartaam. Zo mag je per dag ongeveer 13 blikjes light frisdrank consumeren.

Welke is beter?

Om deze vraag te beantwoorden helpt het je om vooraf de positieve en negatieve effecten van suiker en kunstmatige zoetstoffen te weten.

Plus minus suiker

Kristalsuiker heeft de lekkerste smaak in vergelijking met kunstmatige zoetstoffen. Sommige soorten kunstmatige zoetstoffen gaan weg na smaak zoals bittere smaak, bijvoorbeeld. Ook kristalsuiker wordt verkregen uit natuurlijke ingrediënten, namelijk suikerriet, waardoor het minder snel allergieën of andere reacties veroorzaakt. Terwijl kunstmatige zoetstoffen, bijvoorbeeld aspartaam, fenylalanine bevatten, wat erg gevaarlijk is voor mensen die aan fenylketonurie lijden.

Kristalsuiker bevat echter calorieën. Elke eetlepel kristalsuiker bevat ongeveer 37 calorieën. Als je twee eetlepels gebruikt om je favoriete thee te zetten, dan zijn de totale calorieën die je consumeert 74 calorieën, alleen van suiker. En vaak zijn we ons niet bewust van hoeveel suiker we consumeren. Dit kan leiden tot gewichtstoename, gevolgd door een verhoogd risico op andere ziekten. Niet alleen degeneratieve ziekten, je bent ook vatbaar voor kiespijn.

Voordelen van kunstmatige zoetstoffen ten opzichte van suiker

Terwijl de kunstmatige zoetstoffen, de meerderheid hebben geen calorieën. Of zelfs als het calorieën bevat, is de hoeveelheid erg klein. Soorten kunstmatige zoetstoffen die calorieën bevatten, zijn zoetstoffen die zijn afgeleid van alcohol, zoals mannitol, sorbitol en xylitol. Met weinig of bijna geen calorieën worden kunstmatige zoetstoffen vaak gebruikt in producten die speciaal zijn ontworpen voor mensen met een dieet. Ter vergelijking: als je ongeveer 55 kg weegt en je zet koffie met twee zakje kunstmatige zoetstoffen, dan kun je ongeveer 116 kopjes koffie consumeren om de maximale limiet van kunstmatige zoetstofconsumptie op een dag te bereiken. Dit komt door de zoetheid van kunstmatige zoetstoffen die veel hoger is dan die van gewone suiker. Aspartaam ​​is bijvoorbeeld 200 keer zoeter dan sucrose of kristalsuiker. Vergelijk hoeveel calorieën je verbruikt als je 116 kopjes koffie zet met kristalsuiker. Het gebruik van kunstmatige zoetstoffen kan uiteraard de hoeveelheid van uw calorie-inname die afkomstig is van suiker verminderen.

Bovendien hebben kunstmatige zoetstoffen de neiging om de bloedsuikerspiegel niet te verhogen, omdat het geen koolhydraten zijn. In tegenstelling tot suiker, dat tot de koolhydraatgroep behoort en bij consumptie de werking van insuline kan veroorzaken. Daarom worden kunstmatige zoetstoffen vaak gevonden in speciale producten voor diabetici.

Gebrek aan kunstmatige zoetstoffen

Maar kunstmatige zoetstoffen krijgen niet altijd een positieve reactie. Rond 1970 werd onderzoek gedaan naar sacharine en kanker. Na te zijn getest op muizen, bleek dat muizen die hoge doses sacharine kregen, blaaskanker ontwikkelden. Een ander onderzoek in 2005, zoals geciteerd door CNN, stelde dat ratten die hoge doses aspartaam ​​kregen (ongeveer het equivalent van 2000 blikjes light frisdrank) een hoog risico hadden op het ontwikkelen van leukemie. Het algemene onderzoek met betrekking tot deze kunstmatige zoetstof is echter nog steeds niet bekend of het hetzelfde effect heeft bij mensen.

Niet alleen in verband met kanker, kunstmatige zoetstoffen zijn ook in verband gebracht met gewichtstoename. Hoewel het heel weinig calorieën bevat, zal het continue gebruik van kunstmatige zoetstoffen onze smaakpapillen "immuun" maken voor zoete smaken. Je zou je eetlust kunnen verliezenvoor voedingsmiddelen zoals groenten en fruit die eigenlijk gezond zijn, maar niet te zoet. Bovendien, omdat je al minder eet door een caloriearme zoetstof in je koffie te gebruiken, geef je daarna beloningen jezelf door een stuk taart of een donut te eten. Je lichaam heeft niet het gevoel dat het echte suiker krijgt, dus ga je op zoek naar suiker uit ander voedsel.

En zoals geciteerd uit Harvard Health Publications, verklaarde dr. Ludwig, een professor op het gebied van kindergezondheid, dat er een mogelijkheid is dat kunstmatige zoetstoffen de vorming van nieuwe vetcellen stimuleren die gewichtstoename kunnen veroorzaken.

Er is nog meer onderzoek nodig naar kunstmatige zoetstoffen en hun effecten op de gezondheid. Het gebruik ervan kan vooral nuttig zijn voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals diabetes en obesitas. Maar welk type zoetstof je ook kiest, gebruik het met mate.

LEES OOK:

• 5 stappen om het eten van suiker te verminderen
• Zijn er gezondere suikervervangers voor diabetici?
• Ontdek het geheim van de Soda Bubble