emailvision.org

Kokosmelk is een zeer populair ingrediënt in Indonesië. Gerechten met kokosmelk smaken meestal hartig en dik, zoals opor of rendang. Achter de heerlijke smaak, bevat kokosmelk ook een verscheidenheid aan voedingswaarde die goed is voor de gezondheid van je lichaam, weet je! Laten we eens kijken wat de gezondheidsvoordelen van kokosmelk zijn!

De voedingswaarde in kokosmelk

Kokosmelk wordt gemaakt van geraspt kokosvlees en samen met water fijngestampt. Het resultaat van de kokosvrucht is een dikke kokosnootextractvloeistof.

Door zijn hartige en lichtzoete smaak kan kokosmelk worden gebruikt om verschillende soorten gerechten te bereiden of als drank te worden verwerkt.

Kokosmelk wordt al sinds de oudheid vertrouwd als kookingrediënt dat voordelen heeft voor het lichaam.

Dit komt omdat het gehalte aan verschillende voedingsstoffen, zoals koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen die in elke 100 gram (g) kokosmelk zitten, zoals:

• Water: 54,9 g
• Energie: 324 calorieën (cal)
• Eiwit: 4,2 g
• Vet: 34,3 g
• Koolhydraten: 5,6 g
• Calcium: 14 milligram (mg)
• Fosfor: 45 mg
• IJzer: 1,9 mg
• Natrium: 18 mg
• Kalium: 514,1 mg
• Zink (zink): 0,9 mg
• Vitamine C: 2 mg

Bovendien is kokosmelk ook verrijkt met antioxidanten, dus het is goed voor het behoud van je algehele lichaamsgezondheid.

Gezondheidsvoordelen van kokosmelk

Er zijn veel voordelen die je kunt halen uit kokosmelk, van hartgezondheid tot ideaal lichaamsgewicht.

Hier zijn de verschillende voordelen van kokosmelk:

1. Zorg voor een gezond hart en bloedvaten

Velen denken nog steeds dat kokosmelk niet goed is voor het hart vanwege het hoge vetgehalte en het risico op een verhoogd cholesterol.

Sterker nog, volgens een studie van het tijdschrift Onderzoek naar voeding en metabolismeKokosmelk is zelfs effectief in het handhaven van een goed cholesterol- of HDL-gehalte in uw bloed.

Dit betekent dat het consumeren van voldoende kokosmelk je kan helpen het risico op hart- en vaatziekten, waaronder een beroerte, te voorkomen.

Zorg er echter voor dat je niet te veel kokosmelk consumeert, oké?

2. Behoud de hersenfunctie

Als je de hersenfunctie wilt optimaliseren, kun je deze voordelen krijgen door kokosmelk te consumeren.

Kokosmelk bestaat uit middellange vetzuren, zodat het gemakkelijk door de lever wordt opgenomen en in ketonen wordt omgezet.

Ketonen zijn nodig als belangrijke energie voor de hersenen. Bovendien zijn ketonen gunstig voor mensen met geheugenproblemen, zoals de ziekte van Alzheimer.

Niet alleen dat, het hoge gehalte aan antioxidanten in geraspte kokos (de grondstof voor kokosmelk) is ook een goede bron van energie voor je hersenen.

3. Voordelen van kokosmelk om kanker te voorkomen

Nog een voordeel van het consumeren van kokosmelk is het helpen voorkomen van kanker.

Dit komt door het laurinezuurgehalte in geraspte kokos.

Een studie van Ontdekking van celdood onderzocht het effect van laurinezuur op kokosolie op de groei van borstkankercellen.

De resultaten van het onderzoek laten zien dat laurinezuur kan helpen bij het remmen van de groei van kankercellen bij mensen met borstkanker.

4. Versterk het immuunsysteem

Interessant is dat kokosmelk voordelen biedt in de vorm van het stimuleren van het immuunsysteem omdat het rijk is aan antioxidanten.

Sterker nog, volgens een studie van Tijdschrift voor chemisch en farmaceutisch onderzoekHet gehalte aan antioxidanten in kokosmelk is hoger in vergelijking met koemelk en geitenmelk.

Bovendien bevat kokosmelk antimicrobiële stoffen en caprinezuur dat antibacteriële, schimmeldodende en antivirale functies heeft.

Deze functies helpen het immuunsysteem te versterken tegen aanvallen van verschillende bacteriële infecties en schadelijke virale infecties.

5. De voordelen van kokosmelk om op gewicht te blijven

Verschillende meningen zeggen dat kokosmelk een zeer hoog gehalte aan verzadigd vet heeft, zelfs meer dan pure koemelk.

Het is waar dat kokosmelk veel verzadigd vet bevat.

Houd er echter rekening mee dat het type verzadigd vet in kokosmelk middellange-keten triglyceriden is, geen lange-keten triglyceriden.

Middellange keten triglyceriden hebben een eenvoudige moleculaire structuur. Dat wil zeggen, verzadigd vet is gemakkelijk oplosbaar in water.

Dit vet is ook gemakkelijker te verplaatsen van de dunne darm naar de lever, zodat het sneller energie kan produceren.

Doordat dit vet direct wordt omgezet in energie, blijft er maar een kleine hoeveelheid vet over en hoopt zich op in vetweefsel.

Middellange keten triglyceriden kunnen ook het metabolisme van het lichaam versnellen.

Dus degenen onder u die willen afvallen, kunnen daadwerkelijk een gezonde vetopname krijgen van kokosmelk.

Waar je op moet letten bij het consumeren van kokosmelk

Afgezien van de verschillende voordelen van kokosmelk, zijn er dingen waar je op moet letten voordat je het consumeert:

Kies kokosmelk die geen conserveringsmiddelen bevat

Kokosmelk kan gevaarlijke chemische reacties veroorzaken als het wordt verpakt in blikken die bisfenol-A (BPA) bevatten.

BPA is een gevaarlijke chemische stof die vaak wordt aangetroffen in metalen en plastic verpakkingen.

Wanneer het wordt geconsumeerd en in het lichaam wordt opgenomen, bestaat het risico dat BPA stoornissen in de hersenen veroorzaakt, vooral bij zuigelingen en kinderen.

Als je kant-en-klare kokosmelk wilt kopen, kies er dan een met 'BPA-vrij' op de verpakking.

U kunt ook kiezen voor kokosmelk die verpakt is in kartonnen dozen om het risico te minimaliseren dat kokosmelk wordt vermengd met schadelijke stoffen zodat de voedingswaarde die erin zit niet wordt verstoord.

Als je nog veiliger wilt zijn en tegelijkertijd de maximale gezondheidsvoordelen wilt behalen, kun je je eigen kokosmelk maken Eigengemaakt oftewel zelfgemaakt.

Hoe maak je kokosmelk? Eigengemaakt Het is ook vrij eenvoudig, namelijk:

• Bereid vers geraspte kokosnoot die vrij is van suiker, zout of andere ingrediënten.
• Doe het in een blender en voeg heet (niet kokend) water toe.
• Mix tot een gladde massa en zeef tot je kokosnootextract krijgt met een gladde textuur.
• Bewaar op kamertemperatuur.

Denk eraan, naast het proberen om de goede voordelen van kokosmelk te krijgen, overweeg om veilige kokosmelk te kiezen zodat de eigenschappen behouden blijven, ja!