5 voordelen van sojaolie die niet minder voedzaam zijn

Van de vele oliën om mee te koken, wordt sojaolie als de gezondste beschouwd. Concurreren met olijf- en canola-oliën die beter bekend zijn, bevat sojaolie blijkbaar een verscheidenheid aan voedingsstoffen met een groot aantal voordelen.

Voedingswaarde sojaolie

Sojaolie is een plantaardige olie die wordt gemaakt door hele sojabonen te extraheren. Sojabonen die van de kaf zijn gescheiden, worden gepureerd en vervolgens gescheiden van het oliegehalte.

De halffabrikaatolie doorloopt vervolgens een raffinage- en raffinageproces om stoffen te verwijderen die de smaak, kleur en geur van het eindproduct kunnen aantasten. Het eindresultaat is heldere sojaolie met een gelige tint.

Hieronder vindt u de voedingswaarde van één eetlepel (ongeveer 13,6 gram) sojaolie.

  • Energie: 120 kcal
  • Totaal vet: 13,6 gram
  • Eiwit: 0 gram
  • Koolhydraten: 0 gram
  • Kalium: 0,1 milligram
  • Vitamine E: 1,1 milligram
  • Verzadigde vetzuren: 2,12 gram
  • Onverzadigde vetzuren: 11 gram
  • Transvet: 0,07 gram

Voordelen van sojaolie voor de gezondheid

Hieronder staan ​​verschillende voordelen van sojaolie vergeleken met andere varianten van plantaardige olie.

1. Hoog rookpunt

Het rookpunt is de temperatuur waarbij de olie of het vet begint te ontleden en te oxideren. Het is op dit punt dat vrije radicalen worden gevormd, schadelijke stoffen die schade aan cellen kunnen veroorzaken en het risico op verschillende ziekten kunnen vergroten.

Het rookpunt van sojaolie is 230 graden Celsius, zelfs hoger dan olijfolie die slechts 191 graden Celsius is. Dit betekent dat als je op hoge temperaturen wilt koken, sojaolie een veiligere en gezondere optie is.

2. Rijk aan omega-3 vetzuren

De meeste voordelen van sojaolie komen van het gehalte aan omega-3-vetzuren. Deze vetzuren hebben veel voordelen, waaronder het ondersteunen van de ontwikkeling van de foetus, het bouwen van hersencellen, het in stand houden van de gezondheid van het hart en het versterken van het immuunsysteem.

Omega-3-rijke voedingsmiddelen zoals sojaolie hebben ook het potentieel om chronische ziekten zoals atherosclerose, kanker en diabetes te voorkomen. In het lichaam werkt omega-3 door ontstekingen te verminderen, die de voorloper zijn van verschillende ziekten.

3. Hydraterende huid

Niet weinig huidverzorgingsproducten die sojaolie als hoofdbestanddeel gebruiken. Blijkbaar komt dit omdat sojaolie de natuurlijke beschermlaag van de huid kan versterken. Deze laag houdt het onderliggende weefsel vochtig.

De voordelen van sojaolie voor de huid komen ook van het hoge vitamine E-gehalte. Naast een antioxidant die de huid tegen de zon beschermt, helpt vitamine E ook bij het verlichten van klachten veroorzaakt door acne en eczeem.

4. Handhaaf de gezondheid van het hart

Vet is niet alleen gerelateerd aan ziekte, als je maar kiest voor het type vet dat gezond is. Sojaolie is rijk aan vet, maar het meeste zijn onverzadigde vetzuren die helpen een gezond hart en bloedvaten te behouden.

Volgens sommige onderzoeken kan het risico op hartaandoeningen met 10% worden verminderd als je verzadigd vet uit je dagelijkse voeding vervangt door onverzadigd vet. De reden is dat onverzadigde vetten het slechte cholesterol kunnen verlagen en ontstekingen kunnen verlichten.

5. Behoud de botdichtheid

Sojaolie levert vitamine K, wat kan helpen om je botdichtheid te behouden. Dit werd bewezen in een onderzoek uit 2014. Onderzoekers ontdekten dat sojaolie helpt de hoeveelheid mineralen in de botten in evenwicht te brengen.

Bovendien vermindert vitamine K ook tekenen van ontsteking die het proces van botverlies kunnen versnellen. Hoewel veelbelovend, is dit onderzoek nog steeds beperkt tot dieren, dus experts moeten het verder bestuderen.

Besteed hier aandacht aan voordat u sojaolie gebruikt

Sojaolie is een gezond alternatief. Dit product bevat omega-3 vetzuren, is gunstig voor het hart, cholesterolvrij en veelzijdig. Het rookpunt is ook hoog waardoor het veilig te gebruiken is bij hoge temperaturen.

Houd er echter rekening mee dat sojaolie meer omega-6-vetzuren bevat dan omega-3. Het consumeren van grote hoeveelheden omega-6 kan ontstekingen veroorzaken en het risico op een aantal chronische ziekten vergroten.

Verschillende onderzoekers van de University of California - Riverside, VS, stelden ook dat het consumeren van grote hoeveelheden sojaolie een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid. Deze effecten omvatten obesitas, diabetes en aandoeningen die verband houden met de zenuwfunctie.

U kunt nog steeds profiteren van de voordelen van sojaolie door de inname ervan te beperken. Vergeet niet om het in evenwicht te brengen door andere omega-3 bronnen te eten en maak je dagelijkse menu compleet met groenten en fruit.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found