emailvision.org

Sint-jakobsschelpen of bijlschelpen zijn inbegrepen in de rangen zeevruchten die veel fans heeft. Deze zeevruchten zijn niet alleen heerlijk, maar bevatten ook veel voedingsstoffen. Beginnend met het ondersteunen van de zenuwfunctie tot het in stand houden van de gezondheid van het hart. Om de voeding van sint-jakobsschelpen te behouden, moet je ook letten op hoe je ze kookt. Dus, hoe kook je bijlschelpen op een gezonde manier?

Hoe sint-jakobsschelpen goed en gezond te koken

Sint-jakobsschelpen bieden een verscheidenheid aan nuttige voedingsstoffen voor het lichaam. Niet alle voedingsstoffen uit dit type schelpdieren kunnen echter worden gemaximaliseerd.

De hoeveelheid voedingsstoffen is afhankelijk van de omstandigheden en hoe je de sint-jakobsschelpen kookt. Maak je geen zorgen, je kunt hieronder enkele tips volgen voor het koken van bijlschelpen.

1. Kies verse coquilles

Bron: Referenties

Voordat u leert hoe u bijlschelpen op de juiste manier kookt, moet u eerst begrijpen hoe u sint-jakobsschelpen kiest die nog steeds rijk zijn aan voedingsstoffen.

Op de markt vind je meestal sint-jakobsschelpen compleet met hun schelpen in een bak gevuld met water. Deze soort staat ook wel bekend als natte sint-jakobsschelp.

Sommige zijn uit hun schelp gehaald en in luchtdicht plastic bewaard. Mensen kennen het als droge sint-jakobsschelpen.

Het kiezen van sint-jakobsschelpen met veel voedingsstoffen is hetzelfde als het kiezen van groenten. Hoe verser de toestand, hoe meer voedingswaarde.

Dus om maximale voeding te krijgen, moet niet alleen de kookmethode correct zijn, maar de geselecteerde sint-jakobsschelpen moeten ook vers zijn.

Verse sint-jakobsschelpen zijn meestal aanwezig in natte exemplaren. U moet echter voorzichtig zijn wanneer u het op de markt koopt. Kies mosselen waarvan de schelpen niet beschadigd zijn.

Zorg er ook voor dat het vlees schoon wit is, compleet met kleine feloranje delen.

Als je het vlees aanraakt, komt er een beetje water uit. Bovendien was het vlees mals maar niet te papperig. Wanneer het wordt geroken, ruikt het ook naar vis zoals andere rauwe zeevruchten, geen slechte geur.

Het is prima om verpakte sint-jakobsschelpen te kopen. Zorg er echter voor dat de staat van de plastic folie, de kleur van het vruchtvlees en de houdbaarheidsdatum in goede staat zijn.

Of het nu natte of droge mosselen zijn, het is het beste om ze in de koelkast te bewaren om ze vers te houden.

2. Maak de sint-jakobsschelpen goed schoon

Bron: Mannetas Seafood Market

Aandacht besteden aan de reinheid van sint-jakobsschelpen is een van de juiste en gezonde manieren van koken. Het doel, het verwijderen van zand, vuil, membranen en andere delen die niet gegeten hoeven te worden.

De truc, je laat de kokkels gewoon in een bak met water weken en schudt de bak om het opgesloten zand te verwijderen.

Open vervolgens de schaal en verwijder de overbodige delen totdat alleen het witte vruchtvlees overblijft. Spoel af met stromend water tot het schoon is.

Het verwijdert niet alleen vuil, maar door schelpdieren op de juiste manier te wassen, kan een deel van het aanwezige zout worden verwijderd.

3. Keuze om sint-jakobsschelpen te koken

Bron: Goede beslissing

Er zijn veel manieren om sint-jakobsschelpen te bereiden om er een heerlijke en voedzame maaltijd van te maken. De meest aanbevolen zijn gekookt, geroosterd en gebakken.

Door te koken kan het mosselvlees perfect gaar worden, zodat het vlees taai en vol aanvoelt.

Grillen en bakken, kan de buitenkant van het vlees koken. Hierdoor blijft de vleesstructuur zacht. Deze drie manieren kunnen het gebruik van frituurolie verminderen.

Is het echter goed als de mosselen gebakken zijn? Het is oké, maar gebruik een gezondere olie, zoals olijfolie op middelhoog vuur en in voldoende hoeveelheden.

4. Let op de kruiden of specerijen die je gebruikt

Bron: Online Gourmet

Een manier om sint-jakobsschelpen te koken die moet worden overwogen, is het gebruik van kruiden en specerijen.

Bijlschelpen die in zee leven hebben een hoog zoutgehalte. Om overmatige zoutinname te voorkomen, moet u de kokkels wassen en tegelijkertijd het gebruik van zout tijdens het koken beperken.

In plaats daarvan kunt u een verscheidenheid aan kruiden toevoegen. Beginnend met peper, kaarsnoot, ui of knoflook om toe te voegen aan de delicatesse en het aroma van het gerecht.

5. Serveer met extra groenten of bonen

Bron: Vier Mag

De laatste gezonde manier om sint-jakobsschelpen te koken, is door groenten of bonen toe te voegen. Je kunt kikkererwten, wortelen, erwten, tomaten, champignons, broccoli of paprika toevoegen.

Naast het verfraaien van uw kookkunsten, zullen de voedingsstoffen uit het voedsel veel meer zijn.