Het verschil tussen groene thee en zwarte thee, wat is gezonder?

Thee heeft een verscheidenheid aan soorten die de keuze verrijken. Deze omvatten groene thee en zwarte thee. Inderdaad, wat is het verschil tussen deze twee theevarianten? Zijn er bepaalde voordelen voor de gezondheid?

Wat is het verschil tussen groene thee en zwarte thee?

Deze twee theesoorten zijn beide afkomstig van de bladeren van de plant Camellia sinensis. Het belangrijkste verschil zit in het productieproces.

Zwarte thee wordt op zo'n manier verwerkt door middel van fermentatie. Ondertussen doorloopt groene thee maar één filterproces. Door het verschil in verwerking is ook de inhoud van de twee theesoorten verschillend.

Groene thee

Van groene thee is bekend dat het een krachtige bron is van polyfenol-antioxidanten, met name epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Daarom wordt aangenomen dat groene thee een groot aantal goede eigenschappen heeft om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen.

De eigenschappen variëren van het remmen van de ontwikkeling van kankercellen, het verminderen van de opbouw van bèta-amyloïde plaques in de hersenen bij mensen met de ziekte van Alzheimer, het verstrekken van een comfortabel en ontspannend effect voor het lichaam, tot het werken als een antimicrobieel middel.

Als voorheen zwarte thee tijdens de productie door een fermentatieproces werd geroepen, is het anders dan groene thee. Daarom heeft groene thee een veel lichtere kleur dan zwarte thee.

Zwarte thee

Bron: Organische feiten

Zwarte thee bevat ook polyfenol-antioxidanten, theaflavines genaamd. Deze verbindingen komen van nature voor tijdens het fermentatieproces en vormen maar liefst drie tot zes procent van het totale polyfenolgehalte in zwarte thee.

De geboden voordelen zijn buitengewoon. Deze polyfenolen kunnen de aanmaak van natuurlijke antioxidanten in het lichaam ondersteunen; beschermt vetcellen tegen schade door vrije radicalen; lager cholesterol en hoge bloedsuikerspiegels; en beschermen de functie van het hart en de bloedvaten.

Het proces van het maken van zwarte thee is ook uniek, de theebladeren moeten eerst worden gemalen terwijl ze worden blootgesteld aan lucht om het fermentatieproces te optimaliseren.

Het is in dit stadium dat de actieve componenten van theaflavines worden geproduceerd. Het is deze reeks fermentatieprocessen die ervoor zorgt dat de theebladeren donkerbruin van kleur worden, vergezeld van een verandering in smaak.

Zwarte thee en groene thee hebben dezelfde voordelen

Achter de verschillen tussen groene thee en zwarte thee, hebben beide enkele van dezelfde voordelen, waaronder:

1. Verbeter de hersenfunctie

Thee bevat een bekend stimulerend middel, namelijk cafeïne, dat natuurlijk ook in zwarte thee en groene thee zit. Toch is het cafeïnegehalte in groene thee relatief lager dan in zwarte thee. Beide soorten thee bevatten ook het aminozuur L-theanine.

De interactie tussen cafeïne en het aminozuur L-theanine in thee draagt ​​bij aan de heilzame voordelen ervan, omdat het kan helpen de niveaus van de hormonen dopamine en serotonine te verhogen die gepaard gaan met betere stemmingswisselingen.

Aan de andere kant stimuleert cafeïne het zenuwstelsel en L-theanine, waardoor remmende neurotransmitters in de hersenen vrijkomen.

Daarom zal de interactie van deze twee componenten leiden tot een toename van de hersenfunctie, alertheid, reactie en langetermijngeheugen.

2. Beschermt het hart

Het lijdt geen twijfel dat deze twee theevarianten rijk zijn aan polyfenol-antioxidanten. Meer specifiek bevatten beide flavonoïden die één type antioxidant zijn in de polyfenolgroep, hoewel in verschillende typen.

Verschillende soorten flavonoïden in groene thee en zwarte thee worden echter als goed beschouwd om het risico op hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes te verminderen.

In feite zouden beide soorten thee de bloeddruk en het "slechte" cholesterol of LDL kunnen verlagen.

3. Ondersteunt de functie van botten en tanden

Beide soorten thee ondersteunen ook gezonde botten en tanden dankzij hun fluoridegehalte. Zwarte thee bevat echter iets meer fluoride dan groene thee.

Fluoride zal later een rol spelen bij het voorkomen van gaatjes in tanden door hun structuur te versterken.

Dus, welke is gezonder?

Hoewel de twee varianten van deze thee verschillende soorten polyfenol-antioxidanten bevatten, zijn de voordelen praktisch even goed voor het lichaam. Het enige kleine verschil zit in de hoeveelheid antioxidanten, het cafeïnegehalte en het aminozuur L-theanine.

U kunt het zelf aanpassen aan uw voedingsbehoeften of gezondheidstoestand. Als u bijvoorbeeld GERD of zure reflux heeft, kan groene thee een betere keuze zijn omdat deze minder cafeïne bevat.

Voor de rest hebben beide soorten thee vergelijkbare eigenschappen voor de gezondheid van het lichaam. Beide kunnen zelfs de juiste keuze zijn als u op zoek bent naar een drankje met cafeïne dat niet zo sterk is als koffie.

Daarom kan het nooit kwaad om een ​​kopje groene thee of zwarte thee te gebruiken als je ontspannende metgezel.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found