emailvision.org

Migraine-aanvallen kunnen op elk moment optreden, zelfs na het eten. De ene kant van het hoofd voelt pijn en verspreidt zich vervolgens naar het hele hoofd. Ja, migraine wordt veroorzaakt door verschillende dingen. Van stress, lawaai, verblindend licht, bepaald eten en drinken, tot slaapgebrek.

Als migraine echter vaak terugkeert nadat u hebt gegeten, kunt u gevoelig zijn voor tyramine. Tyramine is een chemische stof die migraine kan veroorzaken. Kom op, leer hieronder meer over tyramine en migraine.

Wat is tyramine?

Tyramine is een aminozuur tyrosine dat van nature voorkomt in voedingsmiddelen die eiwitten bevatten en ook in het menselijk lichaam. Deze stof begon in de jaren zestig te worden vermoed als een trigger voor migraine. Ook recent onderzoek uit 2010 bevestigt de bevindingen van deze experts.

Daarom is er een dieet met weinig tyramine ontstaan ​​dat bedoeld is voor mensen met migraine of die gevoelig zijn voor dit aminozuur.

Hoe kan tyramine migraine veroorzaken?

Onderzoekers bestuderen nog steeds precies hoe tyramine migraine veroorzaakt. Een van de meest dwingende redenen is dat tyramine de afgifte van verschillende soorten stresshormonen in het bloed veroorzaakt. Deze hormonen zijn dopamine, noradrenaline en epinefrine.

In een ideale situatie zijn deze drie hormonen verantwoordelijk voor het geven van een energieboost. Het zal echter gevaarlijk zijn als dit hormoon in overmatige hoeveelheden vrijkomt en u geen fysieke of psychologische stress ervaart. De effecten die u voelt zijn onder meer verhoogde bloeddruk, snelle hartslag, migraine, hoofdpijn, misselijkheid en braken.

Voedingsmiddelen en dranken die tyramine bevatten

In uw lichaam dient tyramine om het lichaam te helpen bij het verwerken van eiwitten. Daarom wordt deze stof meestal aangetroffen in eiwitrijke voedingsmiddelen. Zeker als het voedsel te lang is bewaard. De reden is dat het tyraminegehalte in de loop van de tijd zal blijven stijgen. Voedingsmiddelen die gefermenteerd zijn of lange tijd zijn bewaard, bevatten dus zeker meer tyramine.

Let op als de onderstaande voedingsmiddelen uw migraine veroorzaken.

• Kaas
• Gerookte Zandvisachtigen
• Ansjovis
• Gezouten vis
• Gerookt vlees
• Overrijp fruit
• Gefermenteerde sojabonen, zoals tempeh, tofu en sojasaus
• Kimchi
• augurken
• augurken

Andere voedingsmiddelen die matige tot lage niveaus van tyramine kunnen bevatten, zijn worstjes, gehaktballen van rundvlees en vis, avocado's, bier en wijn (gefermenteerde wijn). . Als het niet te veel wordt geconsumeerd, kunnen migrainesymptomen niet verschijnen.

Tips om tyramine in voedsel te vermijden

Vermijd verpakte vleeswaren, gerookt vlees of vis en gedroogde vis. De beste keuzes vallen altijd op vers vlees en vis. Bewaar vlees of vis niet te lang in de koelkast. Koop daarom alleen in kleine hoeveelheden.

Zo ook met groenten en fruit. Onmiddellijk consumeren, niet later dan twee dagen na aankoop. Forceer niet om groenten of fruit te eten of te koken die er verwelkt, verschrompeld of droog uitzien. De reden is dat het koken van groenten of fruit het tyraminegehalte helemaal niet verlaagt.