Gemaakt van koemelk, blijkt dat kefir en yoghurt niet hetzelfde zijn
Kefir en yoghurt hebben beide bijna dezelfde textuur en kleur. Dit is wat mensen soms in de war brengt om kefir of yoghurt te kiezen. Laten we eens kijken wat de verschillen zijn tussen kefir en yoghurt, en er zijn ook overeenkomsten die je moet weten.
Verschil tussen kefir en yoghurt
Yoghurt en kefir zijn eigenlijk heel verschillende dingen. Je kunt het verschil gemakkelijk vinden, echt waar. Wat is het verschil?
Voedingswaarde en probiotica
Kefir bevat meestal meer vet dan yoghurt. Kefir bevat echter meer eiwitten en probiotica dan yoghurt.
Over het algemeen bevat kefir 3 keer meer probiotica dan yoghurt. Natuurlijk, hoe meer probiotica een voedingsmiddel bevat, hoe beter het is voor je spijsvertering en immuunsysteem.
Textuur en smaak
Kefir heeft ook een meer vloeibare textuur en kan het beste als drank worden gebruikt. Ondertussen is yoghurt dikker dan kefir.
Wil je liever een drankje dat niet te dik is maar met een scherpere smaak, dan kun je kiezen voor kefir. Maar als je van een dikkere textuur houdt, romig, en zacht, kies yoghurt.
Met meer probiotische inhoud in kefir, smaakt kefir meestal zuurder dan natuurlijke yoghurt in het algemeen.
Hoe te maken
Er is een verschil in hoe het te doen. Kefir wordt bij kamertemperatuur gefermenteerd, terwijl de meeste yoghurtproducten vanaf een hoge temperatuur worden gefermenteerd.
Dus wat hebben kefir en yoghurt gemeen?
Kefir en yoghurt worden vaak als hetzelfde beschouwd vanwege hun bijna vergelijkbare vorm. Kefir en yoghurt hebben een aantal dingen gemeen.
Traditioneel worden beide ook gemaakt van koemelk, hoewel er verschillende andere alternatieve producten zijn die yoghurt of kefir maken van niet-koemelk, zoals kokosmelk, geitenmelk of rijstmelk.
Beide bevatten ook veel eiwitten, calcium, B-vitamines, kalium en probiotica. Yoghurt en kefir zijn ook veilige zuivelproducten voor mensen die lactose-intolerant zijn.
Yoghurt en kefir zijn even geschikt als mix van smoothies en fruitsoepen. De calorieën in kefir en yoghurt zullen beide toenemen als je kiest voor kefir en yoghurt met fruitsmaken in plaats van gewone of gewone smaken.
Omdat zowel yoghurt als kefir suiker bevatten om een ​​fruitachtige smaak te creëren.
